想选购公平贸易标注零食的家庭
如果购买原因是产品获得认证，请对照巧克力包装上的标志及其文字说明。公平贸易基金会区分经典公平贸易标志和公平贸易原料标志；笼统的道德采购声明并不能说明产品使用的是哪一种标志。
谁在挑选？
首先要区分：巧克力是家庭放学后享用的小零食，还是学校准备提供的食品。
想让孩子尝试浓郁风味的家庭
孩子喜欢一种黑巧克力，不代表也会喜欢可可味更浓的产品。选购前，请核对具体产品标示的可可含量、配料、营养成分表和过敏原提示。
为学校采购食品的工作人员
学校提供的食品需要根据所在地区和具体场景，另行核对适用规定。英格兰《2014 年学校食品法规》将巧克力归类为糖果；在家偶尔享用零食的建议，并不等于该食品符合学校供餐规定。
应该检查哪些信息？
先确认包装上的采购来源声明是否符合你的期待，再检查口味、营养信息和过敏原说明是否适合食用者。家庭放学后的零食选择，应与学校食品采购分开考虑。
| 关注重点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 公平贸易认证范围 | 查看巧克力包装上的标志，并阅读标志旁标明的具体原料。公平贸易基金会表示，经典标志适用于所有可获得公平贸易认证的原料；公平贸易原料标志则标明一种公平贸易来源的原料。 | 我想知道这项声明涵盖所有可认证的原料，还是只适用于某种指定原料，例如可可。 |
| 农户共同持有企业 | 除了产品标志，也要查看品牌对企业所有权和原料采购的具体说明。Divine 表示，加纳 Kuapa Kokoo 合作社的农户共同持有其企业，并称会为所有可能获得公平贸易认证的原料支付公平贸易价格和额外款项。 | 农户共同持有企业是我做选择时的考量，但我仍想查看具体产品包装上的说明。 |
| 可可浓度 | 对照具体产品标示的可可含量，再考虑食用者是否喜欢更浓郁的黑巧克力风味。不要只凭 85% 或 100% 的可可含量做决定。 | 这款巧克力适合初次尝试黑巧克力的人吗？还是对方已经喜欢浓郁的可可风味？ |
| 零食习惯 | 查看每 100 g 的糖和饱和脂肪含量，以及包装正面的红黄绿营养标签（如有）。英国 NHS“健康家庭”计划建议，日常零食选择水果和蔬菜，并建议减少食用红色提示较多的零食。 | 我选的是偶尔享用的巧克力零食，不会因为它采用公平贸易原料或可可含量较高，就把它当作日常零食。 |
| 过敏原 | 查看现行包装上的配料表和预防性过敏原提示。M&S 表示，其精选系列 85% 黑巧克力不适合对牛奶、坚果和花生过敏的人食用；不同产品的提示可能有所不同。 | 如果过敏或饮食限制会影响我们的选择，我需要查看这款具体产品的说明，而不是同一品牌其他产品的信息。 |
| 学校场景 | 如果是学校提供的食品，订购前应确认所在地区、学校类型以及适用规定。英格兰《2014 年学校食品法规》将巧克力归类为糖果。 | 我买的是供孩子放学回家后在家享用的零食，还是学校会提供的食品？ |
常见选购误区
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把所有可可道德采购声明都当成公平贸易标志
企业采购计划、没有具体说明的认证可可声明，以及两种公平贸易标志，表达的内容各不相同。不能根据其中一项声明，推断另一项声明的认证范围。
如果公平贸易认证是选购的必要条件，请查看具体产品包装上的标志，以及是否有文字注明获得认证的原料。
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把黑巧克力当作放学后的日常零食
道德采购和可可含量不能取代营养成分表，也不能代替对整体零食选择的考量。英国 NHS“健康家庭”计划建议，日常零食优先选择水果和蔬菜。
巧克力应作为偶尔享用的零食；比较包装零食时，也可以参考包装正面的红黄绿营养标签（如有）。
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只看可可含量，不考虑口味
即使产品的采购来源声明符合家庭要求，风味更浓的巧克力也未必合食用者的口味。
查看可可含量；只有在对方喜欢更浓郁的风味时，才选择 85% 或 100% 的黑巧克力。
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把在家吃零食的建议套用到学校食品上
学校提供食品的规定，与家长在家准备零食是两回事。英格兰《2014 年学校食品法规》将巧克力归类为糖果。
为学校采购前，请核实适用的国家规定、生效时间以及学校的相关安排。
品牌与产品参考
以下示例展示了不同的采购来源声明和产品规格。品牌整体的声明不能代替对计划购买的具体产品进行核查；请查看产品标志、配料和过敏原信息。
Divine
Divine 列出一款 70% 黑巧克力 90 g 产品，并表示其企业由农户共同持有。
- Divine 表示，加纳 Kuapa Kokoo 可可合作社的农户共同持有公司，并称会为所有可能获得公平贸易认证的原料支付公平贸易价格和额外款项。
- 请查看所选产品现行包装上的公平贸易标志、配料和过敏原说明；品牌的所有权模式无法回答这些具体产品信息。
M&S
M&S 列出一款精选系列公平贸易 85% 黑巧克力 100 g 产品，采用秘鲁可可豆制成。
- M&S 产品页面标明，该产品的可可固形物含量至少为 85%；每 100 g 含糖 15.9 g、饱和脂肪 30.5 g。
- M&S 表示，这款产品不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用，并建议查看产品标签，因为信息可能会变更。
Montezuma’s
Montezuma’s 将其 Absolute Black 黑巧克力描述为 100% 可可，配方中不添加糖或牛奶。
- Montezuma’s 标示 Absolute Black 每 100 g 含糖 0.6 g，并表示其可可经过认证。
- 该公司声明没有说明具体的认证体系；如果你需要公平贸易标志，请查看产品包装。Absolute Black 可能含有微量牛奶、坚果和花生。
Lindt
Lindt 介绍了公司的可可采购计划，但这并不能证明其 Excellence 70% 黑巧克力带有公平贸易标志。
- Lindt 表示，2025 年其可可产品通过 Farming Program 或其他负责任采购标准采购可可。
- Lindt 英国网店标示，Excellence 70% 每 100 g 含糖 29 g、饱和脂肪 24 g，并可能含有微量坚果、牛奶、大豆和芝麻。如果选购时认证或过敏原信息至关重要，请查看具体产品。
Joybuy 黑巧克力精选
以下巧克力的可可浓度和风味各不相同，适合偶尔作为放学后的巧克力零食。若你特别关注某种公平贸易标志、认证原料范围或过敏原说明，请以现行产品包装信息为准。
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Green & Black’s 85% 黑巧克力 90 g
可可含量为 85% 的黑巧克力，适合已经喜欢浓郁可可风味的人。如果你关注公平贸易声明的适用范围，请查看现行包装上的标志和说明；如需了解牛奶和坚果相关信息，请查看过敏原说明。
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Tony’s 黑巧克力 180 g
比较公平贸易采购声明时，可以考虑这款黑巧克力。请查看现行包装，了解可可含量及公平贸易声明的具体适用范围；如果需要留意大豆、麸质、鸡蛋、牛奶、坚果或花生，请查看过敏原说明。
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Divine Chocolate 70% 树莓黑巧克力 90 g
这款 70% 黑巧克力加入树莓，带来果香风味。请查看现行包装上的公平贸易标志及认证原料范围。不同产品介绍对是否含牛奶的说法存在冲突；如果有过敏或饮食要求，购买前请以产品包装信息为准。
常见问题
巧克力包装上的两种公平贸易标志有什么区别？
公平贸易基金会表示，经典公平贸易标志说明所有能够获得公平贸易认证的原料都已获得认证。公平贸易原料标志则标明某一种公平贸易来源的原料，在巧克力产品上可能指可可。请阅读标志旁的文字说明，不要假设两种标志涵盖相同的原料。
可可含量越高，糖就越少吗？
不一定；请比较具体产品的营养成分表。M&S 标示，其精选系列 85% 黑巧克力每 100 g 含糖 15.9 g；Lindt 英国网店标示，Excellence 70% 每 100 g 含糖 29 g；Montezuma’s 标示，Absolute Black 100% 每 100 g 含糖 0.6 g。这些是不同产品，可可含量本身并不能决定整体零食选择。
黑巧克力适合作为放学后的日常零食吗？
不要仅仅因为黑巧克力采用公平贸易原料或可可含量较高，就把它作为日常零食。英国 NHS“健康家庭”计划建议，日常零食优先选择水果和蔬菜；比较包装食品时，可参考包装正面的红黄绿营养标签。巧克力更适合作为偶尔享用的零食。
英格兰的学校可以提供黑巧克力作为零食吗？
不要把在家享用零食的建议当作学校采购许可。英格兰《2014 年学校食品法规》将巧克力以及含有巧克力或外层裹有巧克力的产品归类为糖果。英国教育部针对 2027 年 9 月标准发布的海报也将巧克力列为不允许提供的零食；订购前，请核实学校适用的规定及其实施日期。