谁会为下午茶挑选巧克力？

打算每位客人发一条的主人

选择独立包装的小条巧克力，就不用在餐桌上分切大块巧克力。Divine Chocolate 将其 30 条、每条 35g 的牛奶巧克力组合装介绍为派对分享装；招待客人前，请查看当前包装上的配料和过敏原信息。

准备分享式品鉴拼盘的主人

可以把黑巧克力和牛奶巧克力掰成小块，让客人按喜好挑选。请保留包装，方便查看信息：页面所列的 Green & Black’s 85% 黑巧克力和 37% 牛奶巧克力，过敏原标注并不相同。

英格兰学校活动组织者

如果英格兰公立学校要为学生提供下午茶，请先确认当地学校食品要求，再挑选巧克力。获得公平贸易认证并不意味着可以不遵守这些要求。

购买前应该确认哪些事项？

先确定巧克力的供应方式，再核对具体产品的认证说明和包装信息，然后再摆上餐桌。

考量重点需要确认的内容你的需求
公平贸易认证说明 查看具体款式包装上的标志或文字说明。Fairtrade Foundation 表示，经典 FAIRTRADE 标志适用于可获得公平贸易认证的配料；Fairtrade Sourced Ingredient 标志则会注明其涵盖的具体配料。 我想确认认证适用于巧克力中可认证的配料，还是仅适用于可可等指定配料。
供应方式 比较独立包装小条巧克力和适合掰开分享的大块巧克力。Divine Chocolate 列出的派对组合装包含 30 条、每条 35g 的牛奶巧克力；本文提到的 Green & Black’s 黑巧克力和牛奶巧克力均为 90g。 我是要给每位客人一整条，还是更想摆好小块，让大家自行挑选？
过敏原 阅读每款产品当前包装上的信息，包括配料表和“可能含有”提示。页面所列的 Green & Black’s 85% 黑巧克力可能含有坚果和牛奶；37% 牛奶巧克力含有牛奶和大豆，也可能含有坚果。 如果把不同巧克力掰开放在同一拼盘上，我需要在食物旁清楚标明各款的准确信息。
学校场景 如果英格兰公立学校要为学生提供食物，请查看《2014 年学校食品条例》及教育部当前指引。条例将巧克力纳入糖果类食品的定义。 在英格兰为学校准备下午茶时，我不能想当然地认为公平贸易标志会改变可供应食品的规定。

供应巧克力时应避免哪些问题？

  • 把所有道德采购认证都当作公平贸易认证

    有机认证、雨林联盟认证和 FAIRTRADE 标志代表的含义各不相同。例如，KitKat UK 表示其可可浆通过了雨林联盟认证，并未宣称获得公平贸易认证。

    如果公平贸易认证是你的选购重点，请查看具体产品当前包装上的标志或说明，并确认认证涵盖哪些配料。

  • 掰开巧克力分享时，没有保留过敏原信息

    牛奶巧克力和黑巧克力的配料及预防性提示可能不同。本文提到的 Green & Black’s 85% 黑巧克力可能含有坚果和牛奶；37% 牛奶巧克力含有牛奶和大豆，也可能含有坚果。

    请查看每款产品当前包装上的信息，保留包装，并在摆放巧克力块时标明口味。

  • 以为有公平贸易认证就能在学校供应

    英格兰学校食品条例将巧克力纳入糖果类食品的定义；获得认证并不会改变这一规定。

    如果英格兰公立学校要为学生提供食物，请在规划菜单前查看适用条例、教育部当前指引和学校的食品政策。

值得考虑的品牌和系列

Divine Chocolate

Divine 将其产品系列称为公平贸易巧克力，并表示公司由可可种植户共同持有。

  • Divine 列有一款派对组合装，内含 30 条牛奶巧克力，每条 35g；品牌表示，这些巧克力使用来自加纳的公平贸易单一产地可可。
  • 招待客人前，请查看具体包装上的配料和过敏原说明。

Green & Black’s

本文提到的 85% 黑巧克力和 37% 牛奶巧克力均为 90g，可为品鉴拼盘提供两种标注为公平贸易的选择；但不能据此认为该系列所有产品都获得了同样的认证。

  • 这两款产品标注的可可含量明显不同。
  • 两款产品的过敏原说明也不相同。请分别查看当前包装，不要将一款产品的信息套用到另一款上。

Cocoa Loco

Cocoa Loco 列有黑巧克力、牛奶巧克力和风味巧克力。Amnesty Shop 表示，该品牌的可可豆采购自公平贸易农户。

  • 该系列有多种口味，适合摆上分享式品鉴桌。
  • 请查看所选具体产品上的公平贸易说明和过敏原信息，尤其要留意含坚果的口味。

Joybuy 巧克力

这些巧克力涵盖黑巧克力、牛奶巧克力和风味款，适合下午茶品鉴或摆盘分享。请结合自己的安排，核对每款产品当前包装上的公平贸易说明、配料和供应方式。

Green & Black’s 85% 黑巧克力 90g

Green & Black’s 85% 黑巧克力 90g

这款黑巧克力为 90g，标注可可含量为 85%，适合摆上品鉴拼盘。Joybuy 商品页面标明，其可可、糖和香草为公平贸易原料，并注明采用质量平衡方式进行采购。页面还提示产品可能含有坚果和牛奶；供应前请查看当前包装。

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Tony’s Chocolonely Ben & Jerry’s 黑牛奶巧克力布朗尼软糖风味 180g

Tony’s Chocolonely Ben & Jerry’s 黑牛奶巧克力布朗尼软糖风味 180g

这款 180g 黑牛奶巧克力加入了布朗尼块，适合与大家分享。招待客人前，请查看当前包装，确认公平贸易可可认证涵盖的范围以及过敏原信息。

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Divine Chocolate 70% 树莓黑巧克力 90g

Divine Chocolate 70% 树莓黑巧克力 90g

这款 90g 黑巧克力加入树莓风味，为品鉴拼盘增添另一种选择。请查看当前包装上的公平贸易说明和配料。商品信息对是否含牛奶及是否为纯素产品的描述相互矛盾，因此请勿仅凭纯素说明作判断，务必查看包装。

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Tony’s Chocolonely 牛奶巧克力、椒盐脆饼和太妃糖 180g

Tony’s Chocolonely 牛奶巧克力、椒盐脆饼和太妃糖 180g

这款 180g 牛奶巧克力加入椒盐脆饼和太妃糖，适合摆上分享式品鉴拼盘。请确认当前包装上的公平贸易说明涵盖哪些配料，并在供应前仔细阅读配料和过敏原信息。

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Tony’s 黑巧克力 180g

Tony’s 黑巧克力 180g

这款 180g 黑巧克力适合用于品鉴拼盘。招待客人前，请查看当前包装上的公平贸易配料认证说明，以及配料表和预防性过敏原提示，再决定是否分块分享。

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关于公平贸易巧克力的常见问题

如何确认巧克力是否获得公平贸易认证？

查看具体产品当前包装上的标志或文字说明。Fairtrade Foundation 表示，经典 FAIRTRADE 标志适用于可获得公平贸易认证的配料，而 Fairtrade Sourced Ingredient 标志则会标明获得公平贸易采购认证的具体配料。有机认证或雨林联盟认证不能替代这两种标志。

在英格兰学校举办茶会时，有公平贸易标志就能确定可以供应巧克力吗？

不能。获得公平贸易认证并不意味着食品可以不受英格兰学校食品要求的限制。如果公立学校要为学生提供食物，请在规划菜单前查看《2014 年学校食品条例》和教育部当前指引。拟于 2027 年 9 月起实施的变更仍需获得议会批准。

把巧克力掰开放在分享拼盘上时，应该保留哪些过敏原信息？

保留每款产品当前的包装，并清楚标明每块巧克力来自哪一款。英国食品标准局的指引会根据食品的包装和供应方式区分过敏原信息要求。请分别查看不同口味：本文提到的 Green & Black’s 黑巧克力和牛奶巧克力，对牛奶、大豆和坚果的提示并不相同。

可以认为 KitKat 巧克力是公平贸易认证的替代选择吗？

不可以。KitKat UK 表示，其在英国和爱尔兰销售的巧克力棒所用可可浆通过了雨林联盟认证，这与公平贸易认证并不相同。如果你特别看重公平贸易认证，请查看计划购买的具体产品上的说明。