在工位吃午餐的人
如果你需要在办公室存放未开封的食材，再把它加入三明治或沙拉，罐装金枪鱼很适合这样的日常安排。如果没有方便倒掉罐中液体的地方，不妨考虑免沥水包装。
不同形式分别适合哪些人？
提前准备午餐的人
如果你更喜欢熟制金枪鱼排或鱼柳，而不是罐装鱼块，可以考虑冷冻金枪鱼，但要能按照包装标签烹饪，并在携带时保持午餐冷藏。与在工位打开一罐金枪鱼相比，它需要更多提前规划。
会比较包装标签的人
如果包装介质、份量或产地信息会影响你的选择，请比较具体产品。确认营养数据是否以沥干后的金枪鱼为准，并查看准备购买的包装上标明的鱼种和认证信息。
购买前要检查什么？
先考虑午餐的储存和准备条件，再比较包装形式和会影响餐食选择的标签信息。
罐装金枪鱼
适合选择的情况：想在办公室用未开封的包装快速准备一顿冷餐。
需要留意：确认是否需要沥水，以及开封后剩余的金枪鱼该如何保存。
冷冻金枪鱼排
适合选择的情况：想吃熟制、牛排口感的午餐，并且可以在上班前提前准备。
需要留意：资料中提到的 Tesco 冷冻金枪鱼排需要烹饪，解冻或烹饪时间也需要提前规划。
| 考虑因素 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 在办公室准备 | 确认罐装产品是否免沥水，以及份量是否适合你的午餐。选择冷冻金枪鱼排时，请查看具体包装上的烹饪和解冻说明。 | 我需要在没有炉具、也没有地方沥水的情况下准备午餐。免沥水包装可以解决后一个问题；冷冻金枪鱼排则需要先烹饪。 |
| 储存方式 | 按照未开封包装上的储存说明操作，并遵循开封或解冻后的保存要求。Tesco 的冷冻金枪鱼排商品信息标明需在 −18°C 或更低温度下保存；经查阅的 M&S 罐装产品则要求存放于阴凉干燥处。 | 我的午餐可能要在办公室放到中午，因此需要为未开封产品找到合适的存放位置，并设法让已准备好的午餐或开封后的产品保持冷藏。 |
| 包装介质 | 根据同一标签口径比较水、盐水和油浸产品。Princes 标注的水浸金枪鱼块每 100 g 沥干后含 99 kcal，葵花籽油浸金枪鱼块每 100 g 沥干后含 180 kcal；这两项数据分别对应两款具体产品。 | 我希望金枪鱼的风味和营养数据适合午餐中的其他食材，而不是想当然地认为不同包装介质的产品营养数据完全相同。 |
| 可食用份量 | 除了罐头总重量，也要查看沥干后的净含量，并确认营养数据是按每 100 g 沥干后重量计算，还是采用其他标注口径。Tesco 标注其 145 g 水浸罐头的沥干后净含量为 102 g。 | 只看罐头标注的总重量，无法知道实际有多少金枪鱼可加入三明治或沙拉。 |
| 鱼种和来源 | 查看具体包装上标注的鱼种、捕捞方式说明和任何认证标志。一款产品上的声明不能代表其他金枪鱼产品的情况。 | 如果我关注产品来源，就需要查看与准备购买的具体罐头或金枪鱼排相关的信息。 |
| 饮食注意事项 | 查看最新的过敏原标签：本文提及的金枪鱼产品均含鱼类成分。如果你正在怀孕或备孕，请结合一周内所有餐食中的金枪鱼摄入量，遵循英国国家医疗服务体系（NHS）的每周食用建议。 | 我需要确认金枪鱼是否适合食用午餐的人；如有需要，还要考虑它与一周内其他餐食所吃金枪鱼的关系。 |
常见选购误区
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把冷冻金枪鱼当作即食产品
本文提到的 Tesco 和 M&S 冷冻或冷藏金枪鱼排都是需要烹饪的生食产品。Tesco 冷冻产品还标有储存说明，以及适用情况下的解冻说明。
只有在上班前能按照包装说明烹饪，并能让准备好的午餐保持冷藏时，才选择冷冻金枪鱼排。如果临时想吃冷餐，可以考虑罐装金枪鱼。
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只按罐头总重量进行比较
罐中液体也计入罐头总重量，而营养标签可能以沥干后的重量为准。包装介质也会影响营养数据：Princes 标注的水浸和葵花籽油浸金枪鱼块，每 100 g 沥干后的能量值不同。
比较罐装产品时，请查看每罐的沥干后净含量、包装介质，以及营养标签采用的计量口径。
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认为所有金枪鱼产品的来源都相同
不同产品的鱼种、捕捞方式说明和认证标志可能有所不同。某个产品系列的整体说明，不能证明单个包装上的具体情况。
请查看具体产品标注的鱼种，以及任何来源或认证标志。
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忘记计算其他餐食中的金枪鱼
对于正在怀孕或备孕的人，NHS 建议每周最多食用 4 罐金枪鱼或 2 块金枪鱼排，因为金枪鱼可能含有较高水平的汞。
遵循这项建议时，办公室午餐和其他餐食中的金枪鱼都要计入总量。
可比较的品牌和零售商产品
John West
John West 提供水浸金枪鱼块和适合冷餐的免沥水水浸产品。
- John West 表示，其免沥水系列适合备餐，也可以开袋即食。
- 请查看具体包装上的营养信息和份量，不要假设两种包装形式的数据相同。
Princes
Princes 提供水浸、盐水浸和葵花籽油浸金枪鱼块。
- 其产品标签标注了每 100 g 沥干后的数据：水浸金枪鱼块含 99 kcal、23.5 g 蛋白质和 0.85 g 盐。
- 葵花籽油浸金枪鱼块每 100 g 沥干后含 180 kcal 和 9.5 g 脂肪。请比较具体产品，而不是按想象估算整个系列的平均值。
Tesco
Tesco 的在售产品示例包括水浸罐装金枪鱼和冷冻金枪鱼排，分别适合不同的午餐准备方式。
- 其 145 g 水浸金枪鱼块罐头标明使用正鲣，沥干后净含量为 102 g。
- 其冷冻金枪鱼排商品信息包含具体的冷冻储存、烹饪和解冻说明；请查看所选产品的相关说明。
M&S
M&S 提供水浸罐装正鲣鱼排和生黄鳍金枪鱼排。
- 经查阅的罐装产品标明需存放于阴凉干燥处，并说明开封后未食用部分应如何冷藏。
- 经查阅的黄鳍金枪鱼排商品信息注明，生鱼经冷藏解冻后必须烹饪，并在 24 小时内食用。
Joybuy 上的罐装金枪鱼
以下罐装产品包括水浸、葵花籽油浸、原味和调味金枪鱼，适合用来准备冷餐便当。上文提到的冷冻金枪鱼排需要采用不同的准备方式。
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John West 葵花籽油浸免沥水金枪鱼块，3 罐装，每罐 100 g
免沥水设计让你在办公室准备午餐时，无需处理罐中液体。这款葵花籽油浸产品为 3 罐装，每罐 100 g；与按沥干后重量标注的数据比较前，请先查看当前包装上的营养数据计量口径。
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John West 水浸免沥水金枪鱼块，3 罐装，每罐 100 g
如果准备三明治或沙拉的空间有限，这款产品兼具免沥水设计和 3 罐装规格，每罐 100 g。将其营养数据与按沥干后重量标注的数据比较前，请先查看当前包装上的信息。
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Morrisons Fad Free 水浸金枪鱼块，145 g
水浸正鲣金枪鱼块适合制作冷三明治或沙拉。商品标注的营养数据以每 100 g 沥干后重量为准；如果你希望在办公室准备午餐时不必处理液体，请查看罐身上的食用说明。
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John West Infusions 甜辣味金枪鱼，80 g
这款 80 g 调味金枪鱼罐头无需沥水即可食用，适合搭配三明治或沙拉，不想吃原味金枪鱼时可以选择。配料含葵花籽油、糖、红椒和墨西哥辣椒；请根据个人喜好查看配料表和营养标签。
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Morrisons 葵花籽油浸沥水金枪鱼排，110 g
这款罐装正鲣鱼排适合搭配冷沙拉、意面或三明治，采用葵花籽油作为包装介质。如果你打算用它准备简便午餐，请先确认罐身上的沥水说明，并查看营养标签采用的计量口径。
常见问题
办公室便当选罐装还是冷冻金枪鱼更方便？
如果你需要在办公室用未开封的包装准备冷餐，罐装金枪鱼更方便。冷冻金枪鱼排适合提前准备的熟食午餐：本文提到的 Tesco 冷冻产品都需要烹饪，其中一款注明，如果烹饪前先解冻，需在冰箱中解冻至少 12 小时。
应该选水浸、盐水浸还是油浸金枪鱼？
根据你喜欢的风味和具体营养标签来选择。Princes 标注的水浸金枪鱼块每 100 g 沥干后含 99 kcal，葵花籽油浸金枪鱼块按相同口径计算则含 180 kcal。其盐水浸金枪鱼块每 100 g 沥干后含 0.9 g 盐，水浸金枪鱼块则含 0.85 g；这些数据并不适用于所有金枪鱼产品。
罐装金枪鱼做便当需要冷藏吗？
未开封的罐头请按照包装说明保存；如果开封后的说明要求冷藏，也请照做。经查阅的 M&S 罐装产品注明，未开封时应存放于阴凉干燥处；开封后，需将剩余内容物转移至非金属容器中冷藏，并在两天内食用。含易腐食材的备好午餐也要保持冷藏。
可以上班前烹饪冷冻金枪鱼，再带去当午餐吗？
可以，但前提是你能按照具体产品的烹饪和储存说明操作，并让准备好的午餐在食用前保持冷藏。Tesco 建议其经查阅的冷冻金枪鱼排存放在 −18°C 或更低温度下；其中一款商品注明，冷冻状态下烤箱烹饪需 24–26 分钟，而不同产品的解冻说明可能有所不同。
孕期有哪些金枪鱼食用建议？
对于正在怀孕或备孕的人，NHS 建议每周最多食用 4 罐金枪鱼或 2 块金枪鱼排，因为金枪鱼可能含有较高水平的汞。办公室午餐以外餐食中的金枪鱼也要计入总量。