经常为多人准备餐食的人
如果你要煮够多人吃的汤，除了考虑容量，也要估算清洗工作量和冰箱储存空间。Tefal UK 介绍，Cook4me+ CY851840 容量为 6L，最多可供 6 人食用，内锅和蒸架均可放入洗碗机清洗。Instant Pot UK 介绍，Duo 5.7L 适合制作 6 人份餐食，内锅和锅盖可放入洗碗机清洗。
适合哪些人
不太熟悉压力锅的用户
如果多人都会使用这台电器，操作是否简单易懂，可能比程序数量更多更重要。Tefal UK 列出 Cook4me+ CY851840 配有内置分步食谱和自动泄压功能；Instant Pot UK 则列出 Duo 5.7L 配有定时预设程序、锁定锅盖和过热保护功能。无论使用哪款机型，都应遵照其压力操作和锅盖使用说明。
台面空间有限的人
不要只看容量就决定购买，先测量共用台面和收纳位置。Instant Pot UK 公布的 Duo 5.7L 尺寸为 33.5 × 31 × 31.7 cm；此外，还要按照说明书要求为开盖和排汽预留空间。
挑选时要关注什么
先确定煮汤方式，以及所有使用者都能遵循的清洁流程，再确认容量和占地面积是否适合厨房。
| 关注点 | 选购时检查 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 多人共用时的清洁 | 确认哪些内锅、锅盖部件和配件可以放入洗碗机清洗，并商量好由谁负责清洁和收纳。 | 我希望用完后能把厨房交给下一位使用者，不留下南瓜残渣，也不让对方猜哪些部件需要清洗。约 29% 的消费者最看重简单省事的共用清洁流程。 |
| 烹饪操作 | 比较带操作指引的食谱和以程序为主的控制方式，并仔细阅读具体机型的锅盖使用和泄压说明。 | 多人轮流煮汤时，我希望每个人都能看懂操作方法，不必猜测如何泄压。约 29% 的消费者最需要清晰的操作指引。 |
| 一次烹煮的容量 | 根据可储存的份量，选择合适的标称容量和份数；使用压力烹饪时，遵照说明书中的最高加注线要求。 | 我希望煮出的汤量足够安排几顿饭，但又不至于塞满共用冰箱。约 21% 的消费者最关注一次烹煮的份量是否合适。 |
| 台面和橱柜空间 | 测量计划放置电器的空间，并核对产品公布的尺寸、开盖所需空间和适用插座的位置。 | 我们的备餐空间有限，因此我需要一台使用和收纳时都不会妨碍他人的多功能锅。约 21% 的消费者最先考虑可用空间。 |
选购时容易忽略的问题
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以为多功能锅能把汤打成泥
把南瓜煮软和将其打成泥是两回事。Tefal UK 和 Instant Pot UK 列出的相关机型烹饪功能，并不能证明这些机型自带搅拌功能。
先想好能否接受带有颗粒的汤。如果想要细腻口感，请确认具体机型的说明书是否注明支持搅拌，或准备一把适用的手持搅拌棒。
手持搅拌棒需要另行清洗和收纳。
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选容量时没有考虑剩菜如何存放
大容量内锅可以一次煮出多份汤，但你仍需要合适的容器和冰箱空间。标称容量并不等于压力烹饪时允许加注的容量，也不代表实际能盛出多少份。
先规划好要吃掉和储存的份量，再按照具体机型说明书中的最高加注线要求进行压力烹饪。
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以为所有部件都能放进洗碗机
产品说明中提到内锅可放入洗碗机，并不代表锅盖部件、密封圈、配件或电器底座也适用。不同机型和部件的清洁要求可能有所不同。
查看具体的清洁说明，并商量好每次使用后由谁负责清洗、晾干、重新组装和收纳可拆卸部件。
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过度依赖电器功能来保障食品卫生
如果生食和即食食品在同一备餐区域处理，锁定锅盖或自动泄压功能都不能取代必要的分区和清洁措施。
如果这是食品经营场所或公共餐饮厨房，请遵守相应的食品安全流程。英国食品标准局（Food Standards Agency）的 MyHACCP 指引要求通过场地布局和管理措施，防止生食与即食食品之间发生交叉污染。
值得考虑的品牌
Tefal
如果你希望共用厨房中的操作指引清晰易懂，可以考虑 Cook4me 系列。
- Tefal UK 表示，Cook4me+ CY851840 内置 100 道食谱，配有 6L 内锅，且内锅和蒸架可放入洗碗机清洗。
- 请确认具体 Cook4me 机型的功能；如果需要细腻的汤泥，请另行准备搅拌工具。上述功能信息并不能证明该机型自带搅拌功能。
Instant Pot
Duo 5.7L 采用程序式操作，适合在一锅中烹煮汤品食材。
- Instant Pot UK 列出 Duo 5.7L 支持压力烹饪、煎炒和煮汤，配有可放入洗碗机清洗的不锈钢内锅和锅盖。
- 产品公布的尺寸有助于判断是否放得下，但仍应测量自家空间，并遵照该机型的空间预留说明。
Ninja
如果你还会使用煮汤以外的烹饪模式，可以考虑 Foodi 系列。
- Ninja UK 介绍，OL550UK 是一款容量为 6L 的 11 合 1 SmartLid 机型，支持压力烹饪、空气炸、慢炖、烧烤和蒸煮。
- 只有经常用得上的功能才有价值；请根据厨房情况核对具体机型的尺寸、清洁说明和配件。
适合制作汤品的多功能锅
以下 Joybuy 精选机型适用于共享厨房中的多种汤品备料方式，包括压力烹饪机型，以及一款可考虑用于慢炖的大容量多功能锅。请对照厨房实际使用和清洁条件，比较各机型的烹饪方式与清洁说明。
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CleverChef 14 合 1 5L 多功能锅，炭灰色
如果煮汤前需要先将食材煎香，这款产品列出的煮汤和煎炒／上色程序会很实用。5L 机型配有可放入洗碗机清洗的内锅；锅盖的清洁方式需另行确认。如果需要把汤打成泥，也请提前考虑相应的处理方式。
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COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅
如果你想先煎炒食材，再用压力烹饪在一锅中完成烹煮，可以考虑这款机型。产品名称注明容量为 5.7L，并采用陶瓷不粘涂层；请查看锅盖部件的具体清洁说明，并确认适合自己的搅拌方式。
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Morphy Richards 560007 6.5L 10 合 1 多功能锅
如果你们经常需要一次准备较多份量，6.5L 容量会比较实用。产品名称注明配有 10 种预设功能，内锅和配件可放入洗碗机清洗；请确认其烹饪方式适合你的汤品食谱。如果想要细腻口感，还需另行准备搅拌工具。
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Hisense MC6SBUK 6L 多功能锅，黑色
如果要为多人准备一锅汤，这款机型列出了压力烹饪和煎炒功能，容量为 6L。产品名称注明配有 10 种程序；请查看内锅和锅盖的具体清洁说明，确认使用时所需空间，并考虑是否需要另备搅拌机。
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Instant Pot Pro 10 合 1 5.7L 多功能锅，黑色
如果想在一锅中烹煮南瓜汤食材，可以考虑这款产品列出的压力烹饪和煎炒功能。这是 Pro 5.7L 机型，并非上文提到的 Duo；请查看 Pro 自身的清洁、空间预留和搅拌说明，不要直接套用 Duo 的相关信息。
常见问题
多功能锅能直接做出细腻的南瓜汤吗？
它可以烹煮食材，但不要以为它一定能将食材打成泥。Tefal UK 和 Instant Pot UK 列出的相关机型烹饪功能，并不能证明它们自带搅拌功能；请查看具体机型的说明书，或使用适用的手持搅拌棒来获得细腻口感。
交给其他人使用之前，需要清洁哪些部件？
按照具体机型的说明书清洁内锅、允许清洗的锅盖部件和用过的配件，再按要求晾干并重新组装。Tefal UK 说明 Cook4me+ CY851840 的内锅和蒸架可放入洗碗机清洗；Instant Pot UK 说明 Duo 5.7L 的内锅和锅盖可放入洗碗机清洗。不能将这些说明套用到其他机型的所有部件上。
共享厨房是否需要额外的食品卫生流程？
如果这是食品经营场所或公共餐饮厨房，除了遵照电器说明，还应遵循场所的食品安全流程。英国食品标准局（Food Standards Agency）的 MyHACCP 指引涵盖生食与即食食品的分开处理，以及适当的清洁安排；多功能锅的安全功能不能取代这些管理措施。
5.7–6L 的多功能锅适合做多人份吗？
如果煮出的份量能放进现有容器，且冰箱有足够空间，这个容量范围可能适合多人共用。Tefal UK 介绍，6L 的 Cook4me+ CY851840 最多可供 6 人食用；Instant Pot UK 介绍，Duo 5.7L 适合制作 6 人份餐食。使用压力烹饪时，请遵循具体机型说明书中的最高加注线要求，不要把内锅总容量当作可用的汤量。