谁在挑选烤箱？

经常分批蒸包子的人

如果要经常为多人蒸包子，应确认烤箱具备专用全蒸汽模式，而不要想当然地认为在热风中加入蒸汽也能达到相同效果。

共享厨房的管理者

如果烤箱由多人共用，就要确保有足够的空间摆放每批食物，并制定清晰可行的清洁和供水系统维护流程。

偶尔蒸包子的人

如果主要需要一台嵌入式传统烤箱，也可以考虑蒸汽辅助功能，但要了解它与全蒸汽模式并不相同。

选购时要关注什么？

专用全蒸汽烤箱

适合：经常蒸包子是主要需求，而且产品型号明确标注支持全蒸汽烹饪。

需要考虑：按照具体型号的说明书清洁供水系统并进行除垢。

支持全蒸汽的组合式烤箱

适合：共享厨房既需要专门蒸制，也需要在同一台烤箱中完成传统烘焙和烤制。

注意：不同系列的蒸汽功能并不相同。AEG UK 表示，SteamPro 配有专用全蒸汽功能，而 SteamCrisp 则是在热风中加入蒸汽。

带蒸汽辅助功能的传统烤箱

适合：主要用于传统烤箱烹饪，偶尔才蒸包子。

需要了解：NEFF UK 说明，在循环热风中加入蒸汽，并不等同于专用的 100% 蒸汽模式。

关注点 检查事项 适用人群
专用蒸制功能 确认具体型号是否设有专用全蒸汽或 100% 蒸汽档位；仅标注“蒸汽”还不够。 如果我要反复蒸好几批包子，就需要明确标注的全蒸汽模式，而不是在热风中加湿。约 38% 的消费者最看重专用蒸制功能。
批量空间与日常维护 检查层架和托盘的布局、供水系统部件是否便于维护，以及说明书中的清洁和除垢要求。 如果有多人共用烤箱，我需要足够的空间来制作计划中的每一批，也需要一套大家都能遵循的清洁流程。约 31% 的消费者优先考虑批量操作和日常维护。
安装适配与日常使用 将橱柜开孔尺寸和通风要求与具体电器的尺寸进行对照，并确认电气连接要求。 我需要烤箱适配现有厨房，既能满足日常烹饪，也适合蒸包子。约 31% 的消费者最关注安装适配和日常使用的灵活性。

选购时要避开哪些误区？

  • 以为所有标注蒸汽功能的烤箱都能当蒸锅用

    NEFF UK 区分了 FullSteam 和 VarioSteam：FullSteam 使用 100% 蒸汽烹饪，不使用热风；VarioSteam 则是在传统热风烹饪过程中加入蒸汽。如果主要用途是蒸包子，这一区别就很重要。

    下单前，请在具体型号的规格中确认是否有专用全蒸汽模式。

  • 没确认橱柜和电气连接要求就下单

    不同嵌入式烤箱的安装和电气要求各不相同。商品信息标注 Fisher & Paykel OS60SDLX1 需要由电工进行固定接线；不要认为其他型号的要求也一样。

    请测量橱柜和搬运通道，阅读安装说明，并在送货前安排好所需的电气施工。

  • 把清洁和除垢留给下一个使用者

    在共享厨房中，如果责任不明确，就可能忽略供水系统的维护。Miele Great Britain 指出，在适用的蒸汽烤箱中，水垢沉积可能导致排水故障。

    将具体型号的说明书放在方便查阅的地方，并明确由谁负责按要求清洁和除垢。

  • 把私人共用厨房和食品经营活动混为一谈

    共享厨房的用途很重要。Food Standards Scotland 表示，食品经营者必须为预包装和非预包装食品及饮料提供过敏原信息；Food Standards Agency 的指南也涉及食品经营从业人员的过敏原培训。

    如果厨房用于食品经营，在供应包子前，应先明确适用的过敏原信息要求和员工操作流程。

值得考虑的品牌

NEFF

适合对比全蒸汽烹饪与在热风中加入蒸汽这两种方式。

  • NEFF UK 介绍，FullSteam 使用 100% 蒸汽、不使用热风；VarioSteam 则是在热风中加入蒸汽。
  • 请确认具体型号的蒸汽模式和可用空间；这两种名称对应的功能不能互换。

AEG

适合既需要传统烤箱功能，又希望具备专用蒸制选项的厨房。

  • AEG UK 介绍，SteamPro 烤箱可使用热风、蒸汽或两者组合，并配有专用全蒸汽功能。
  • AEG 将 SteamCrisp 定义为在热风中加入蒸汽的功能；选购时要核对具体型号，不要只看系列的蒸汽标识。

Miele

适合需要同时评估批量空间和蒸汽烤箱维护要求的厨房。

  • 商品信息中列出的 Miele DGC7350 内腔容量为 76 升。
  • 仅凭容量无法判断托盘或包子批量的实际容纳能力。Miele Great Britain 建议，如果水垢影响适用型号，应按照指定流程进行除垢。

Fisher & Paykel

适合需要评估组合式蒸汽烤箱能否胜任共享厨房多种烹饪任务的用户。

  • 商品信息中列出的 OS60SDLX1 内腔容量为 72 升，提供 23 种功能。
  • 商品信息还指出，该型号需要由电工进行固定接线；选购前请确认安装条件。

Indesit

适合以传统烤箱烹饪为主、并将蒸汽辅助作为附加功能的用户。

  • 商品信息介绍，IO 258HS W UK 的 Turn&Go Steam 功能会在风扇循环热风时加入水分。
  • 不要将这项描述视为该型号配有专用全蒸汽模式的证明。

Joybuy 商品

相关商品即将上架。

常见问题

蒸汽辅助功能和全蒸汽功能一样适合蒸包子吗？

不一样。NEFF UK 介绍，FullSteam 使用 100% 蒸汽烹饪，不使用热风；VarioSteam 则是在热风烹饪中加入蒸汽。如果主要用途是蒸包子，请确认具体烤箱型号配有专用全蒸汽程序。

订购嵌入式蒸汽烤箱前要检查什么？

请将电器尺寸与橱柜开孔尺寸进行对照，阅读通风说明，并确认电气连接要求。商品信息标注 Fisher & Paykel OS60SDLX1 需要由电工进行固定接线，因此应逐一核实各型号的连接要求。

蒸汽烤箱需要除垢吗？

请遵循具体型号的说明。Miele Great Britain 表示，在适用的蒸汽烤箱中，水垢沉积可能导致排水故障，并建议用户按照操作说明中的除垢流程进行处理。

共用厨房就意味着蒸包子属于食品经营活动吗？

不一定；仅仅共用厨房，并不能说明食品是以何种方式供应的。如果相关活动属于食品经营，请在供应前确认适用的过敏原责任要求：Food Standards Scotland 表示，食品经营者必须为预包装和非预包装食品及饮料提供过敏原信息；Food Standards Agency 的指南则涉及食品经营从业人员的过敏原培训。