谁在筹备会议咖啡？

有研磨和冲煮设备的筹办者

选购整豆前，先确认场地的冲煮配方和预计饮品数量。还要安排好会议期间由谁研磨、制作咖啡。

接到“80 包”需求的筹办者

确认需求指的是独立包装咖啡包、咖啡饮品、胶囊还是参会人数。整豆按重量出售，咖啡包和胶囊则是不同的产品形式。

需要满足不同口味偏好的职场团队

考虑是否需要在常规咖啡之外提供无咖啡因选项。设备和供应安排也要确保不同选择清楚区分。

下单前要确认什么？

先弄清“80”的含义和场地设备，再根据计划采用的冲煮配方计算所需咖啡量。

整颗咖啡豆

适合情况：场地有人能够研磨并冲煮咖啡。

需要考虑：按重量下单，并预留准备时间、妥善保存开封产品；包装重量并不等于固定的饮品份数。

咖啡包

适合情况：“80 包”指的是独立分装的咖啡粉，而非整颗咖啡豆。

需要考虑：确认实际包装数量和冲煮说明，不要用一包整豆替代。

办公室咖啡胶囊

适合情况：职场配有兼容的胶囊咖啡机，并希望逐杯制作咖啡。

需要考虑：胶囊通常仅适用于特定系统，而且包装数量未必与所需数量完全一致。Lavazza UK 提供 50 粒和 100 粒装的 BLUE 办公室胶囊。

考虑事项需要确认什么你的需求
产品形式和设备 确认订单需要整豆、咖啡包还是胶囊。检查是否有磨豆机、冲煮设备；如果选胶囊，还要确认设备系统匹配。 我需要选择场地确实能制作的产品形式，并安排好负责供应的人。
数量 明确“80”具体指什么。订购整豆时，根据场地的单杯用量和计划的饮品规格计算所需重量；订购分装产品时，则核对包装数量。 接待 80 位参会者和制作 80 杯饮品，所需数量并不相同；如果有人可能喝不止一杯，差别尤其明显。
咖啡选择 比较产品标注的烘焙程度和风味描述，再确认单独供应无咖啡因咖啡是否适合现有服务安排。 我希望为参会者提供清晰的选择，而不是默认大家都喜欢同一种咖啡或都能摄入咖啡因。
储存 查看每款产品开封后的储存说明，并安排好使用时间。Waitrose & Partners 建议按需研磨咖啡豆，并尽快使用。 如果要在几场会议中持续供应咖啡，我需要提前安排好首场会议后剩余咖啡豆的保存方式。

下单时可能遇到哪些问题？

  • 误以为“80 包”是指用整豆制作 80 杯咖啡

    咖啡豆按重量计量，独立包装咖啡包和胶囊则按件数计算。混淆计量单位，可能导致买错产品形式或数量。

    先问清楚“80”指什么，再按场地配方计算整豆订购量，或核对相应分装产品的包装数量。

  • 没有确认设备就先订购咖啡豆

    整豆冲煮前需要研磨，胶囊则需要匹配的咖啡机。场地现有设备决定了哪些产品可以实际供应。

    确认是否有磨豆机、冲煮设备，以及负责制作饮品的人。如果这套安排不方便，可以考虑咖啡包或适配场地现有设备的胶囊。

    会议期间研磨、冲煮和清洁也会占用员工时间。

  • 开封大包装前没有制定储存计划

    不同产品的开封后储存说明并不相同，不能把某一款产品的储存方法套用到所有品牌。

    提前安排每包产品的开封时间，只研磨所需用量，并按照对应产品包装上的说明保存剩余咖啡豆。

  • 以为一种含咖啡因的咖啡能满足所有人的偏好

    参会者可能会选择无咖啡因咖啡，因此需要单独准备相应产品，并确保它能与常规咖啡区分开来。

    下单前确认大致需求；如有需要，安排清楚标识的无咖啡因咖啡供应。

哪些品牌提供合适的产品形式？

以下品牌示例有助于区分不同包装和供应方式；具体产品仍需结合场地设备和订单数量进行确认。

Lavazza

既提供整豆咖啡，也有独立的办公室胶囊系统。

  • Waitrose & Partners 列有 1 kg 装的 Qualità Oro 整豆，并标注其为 100% 阿拉比卡咖啡豆，浓度为 5/10。
  • Lavazza UK 的 BLUE 胶囊有 50 粒装和 100 粒装，需搭配兼容系统使用；它们不是整豆。

illy

提供 Classico、Intenso 和无咖啡因等多种整豆选择。

  • illy 提供 250 g 和 500 g 装的 Classico 整豆、500 g 装的 Intenso 整豆，以及无咖啡因整豆选项。
  • 这些产品的包装重量并不能确定一包可以制作多少杯会议咖啡；请以场地的冲煮配方为准。

Taylors of Harrogate

英国杂货零售渠道中较小规格整豆包装的一个例子。

  • Waitrose & Partners 列有 200 g 装的 Taylors of Harrogate Rich Italian Beans。
  • 请根据会议配方确认需要多少包，不要把一包 200 g 的咖啡豆视为固定份数。

Union

适合考虑购买较大规格、按重量订购整豆的筹办者。

  • Union Hand-Roasted Coffee 将 House Roast 列为 1 kg 整豆，并推荐使用法式滤压壶或滤泡式方法冲煮。
  • 根据包装重量计算会议订购量前，请先确认场地的冲煮方式和单杯用量。

M&S

同时销售整豆和咖啡包两种不同产品的零售商。

  • Marks & Spencer 提供 227 g 装的 Espresso Blend Coffee Beans，并说明其 House Blend Coffee Bags 内装的是咖啡粉。
  • 遵循咖啡豆包装上的开封后储存说明；如果订购咖啡包用于按份供应，也要确认包装数量。

Waitrose

其零售产品分类适合用来比较不同整豆包装的重量。

  • Waitrose & Partners 列有 1 kg 装的 Waitrose Espresso Beans 和 1 kg 装的 Lavazza Qualità Oro 咖啡豆，也提供更小规格的包装。
  • 标注的包装重量并不代表固定杯数；下单前请确认计划采用的配方以及当时在售的产品。

Joybuy 整豆咖啡豆推荐

以下 1 kg 装整豆适合配有磨豆和冲煮设备的会议场地。请根据场地配方确定订购量，不要默认一包能制作 80 杯咖啡。

Lavazza Qualita Rossa 咖啡豆，1000 g 装

Lavazza Qualita Rossa 咖啡豆，1000 g

如果会议采用整豆冲煮，可以将这款 1000 g 装与场地的单杯用量进行比较。确认研磨设备是否到位；如果参会者有需要，也要另行准备无咖啡因选项。

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Lavazza Barista Intenso 咖啡豆，1 kg 装

Lavazza Barista Intenso 咖啡豆，1 kg

这款 1 kg 整豆适合采用按重量订购的方式，为具备研磨和冲煮条件的场地备货。确认该款产品是否符合团队的口味偏好，再根据场地配方计算所需包装数量。

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Lavazza Cafe Espresso 咖啡豆，1 kg 装

Lavazza Cafe Espresso 咖啡豆，1 kg

如果场地设备能研磨和冲煮整豆，可以考虑这款 1 kg 装产品。确认计划采用的冲煮方法和包装信息，再根据实际安排的饮品数量计算订购重量。

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常见问题

咖啡包和整颗咖啡豆是一回事吗？

不是。Marks & Spencer 说明其咖啡包内装的是咖啡粉；整豆则需要先研磨再冲煮。如果订单写着“80 包”，购买咖啡豆前请先确认是否指 80 个独立包装的咖啡包。

如何估算会议需要多少法式滤压壶咖啡？

先参考场地的冲煮配方和计划供应的咖啡总量。Waitrose & Partners 给出的法式滤压壶建议用量为每升水搭配 60 g 咖啡粉；三杯份法式滤压壶则使用 20 g。不要直接把这一用量套用于意式浓缩或全自动咖啡机制作的饮品。

会议前开封的咖啡豆应该如何保存？

请遵循具体产品包装上的说明。Waitrose & Partners 建议将开封后的 Lavazza Qualità Oro 存放在阴凉干燥处；Marks & Spencer 针对其 Espresso Blend 咖啡豆，则提供了不同的产品专属冷藏或冷冻保存说明。

职场在查看过敏原信息时应注意什么？

如果职场以零售或餐饮食品经营者的身份运营，英国食品标准局（Food Standards Agency）规定，经营者必须提供过敏原信息，并遵守适用的标签规定。请留存最新的产品包装，并以包装标签为准，不要只依赖网上的产品描述。