哪种形式适合你？

想快速备餐的人

如果打算在烟花表演后用三文鱼做三明治、沙拉或鱼饼，罐装三文鱼开罐即食，不必解冻鱼排。John West 表示，其罐装三文鱼开罐后即可食用；请查看具体产品的说明，确认是否带骨、带皮及配料信息。

计划以热鱼排招待宾客的人

如果想把热腾腾的单人份鱼排作为主菜，且有足够的冷冻储存空间和合适的烹饪设备，冷冻鱼排就很适合这种上菜方式。请务必查看所购产品包装上的说明。例如，Tesco 某款冷冻鱼排的烤箱烹饪说明仅适用于该产品。

为多人聚餐做准备的人

如果要做一批鱼饼或准备多份餐食，请比较包装重量，以及食谱实际能用到的鱼肉分量。Tesco 和 Sainsbury’s 提供不同规格、不同带骨情况的罐装三文鱼，因此，小罐去皮去骨产品和大罐普通产品并不能互相替代。

选购时要关注什么？

准备篝火之夜的晚餐，先确定上菜形式：是方便直接使用的三文鱼碎肉，还是热腾腾的整块鱼排。然后再查看会影响备餐安排的产品信息和烹饪说明。

罐装三文鱼

适合选择的情况：需要将熟三文鱼直接加入冷食，或用于鱼饼等食谱。

需要留意：鱼肉呈碎片状，无法保持整块鱼排的形状；普通罐装产品也可能带骨或带皮。

冷冻三文鱼鱼排

适合选择的情况：想将烹熟的三文鱼分成单人份，作为主菜上桌。

需要留意：需要冷冻储存并预留烹饪时间；一种产品或设备的说明，并不能作为烹饪另一种产品的依据。

考虑因素 检查内容 哪些人需要关注
开罐即用 确认罐装三文鱼适合制作三文鱼碎肉食谱，并查看是否带骨、带皮的说明。 如果我想在烟花表演后准备三明治或沙拉，就需要不用处理鱼排也能直接使用的熟三文鱼。约 29% 的消费者最看重开罐即用。
热鱼排主菜 查看产品的份量形式，以及该包装对应的烹饪方式和时间。 如果是坐下来享用晚餐，我更愿意端上分好的热鱼排，而不是把三文鱼碎肉拌进一道菜里。约 36% 的消费者将这种上菜方式作为首要需求。
多人用餐的份量 比较包装重量和可用分量；罐装产品如标明沥干重量，也请一并查看。 如果要为多人制作鱼饼，我需要准备足够的三文鱼，而且产品形式要适合食谱使用。约 21% 的消费者最看重餐食份量。
户外烹饪 确认烧烤安排、包装上的解冻说明，以及烹饪地点的相关规定。 如果这顿饭离不开烧烤，我需要确保能在现场安全地解冻和烹饪鱼肉。约 14% 的消费者最看重对户外烹饪的掌控。

选购和烹饪时容易忽略的问题

  • 以为所有罐装三文鱼都已去骨

    Asda 网站上的 John West Wild Pacific Red Salmon 105g 商品说明显示，该产品带骨；另有一些产品则明确标注去皮去骨。如果你不想在备餐时处理鱼骨，就需要留意这一区别。

    请查看具体产品的说明，不要只凭品牌或“罐装三文鱼”几个字来判断。

  • 只看包装大小来选罐头

    大罐普通产品和小罐去皮去骨产品，适用于不同的多人食谱。包装正面的重量不一定能说明沥干后实际有多少三文鱼可用。

    如有标注，请查看沥干重量，再根据食谱选择带骨、带皮或去骨去皮的产品。

  • 带了冷冻鱼，却没有解冻计划

    用烧烤炉烹饪需要单独做好准备；“无需解冻直接进烤箱”的说明并不适用于烧烤。GOV.UK 建议尽可能将冷冻食品放入冰箱解冻一夜后再烧烤。

    按照鱼类产品包装上的解冻和烹饪说明操作，并将处理生鱼的餐具与接触即食食品的餐具分开。

  • 在不适合的地点计划烧烤

    伦敦消防队提醒，在室内使用烧烤炉会释放有毒的一氧化碳；许多公园和开放空间也禁止使用一次性烧烤炉。

    只能在户外使用烧烤炉。参加篝火之夜聚会前，请先确认具体场地的相关规定。

这些产品形式值得考虑的品牌

John West

该品牌的三文鱼系列包括开罐即食或可加入食谱的罐装产品。

  • John West 推荐将其三文鱼用于沙拉、三明治和意面。
  • Asda 网站上的 John West Wild Pacific Red Salmon 105g 商品说明显示，该产品带骨；如果需要无骨鱼肉，请确认具体款式。

Princes

该品牌的太平洋罐装三文鱼系列包括红鲑和粉鲑，也有单独标注去皮去骨的产品。

  • Princes 标明 Wild Pacific Red Salmon 的配料为红鲑和盐。
  • 不要认为普通罐装产品与标注去皮去骨的产品具有相同的带骨、带皮情况。

Tesco

该品牌的商品列表中既有罐装三文鱼，也有冷冻野生三文鱼鱼排，可供比较不同的餐食形式。

  • 罐装系列包括粉鲑、红鲑，以及去皮去骨款式。
  • Tesco Wild Salmon Fillets 500g 标注为带皮、已去骨；如果需要去皮鱼肉，请确认具体包装。

Sainsbury’s

该品牌的自有品牌罐装系列包括大罐粉鲑，以及小罐去皮去骨的红鲑和粉鲑。

  • 多种包装规格和处理方式，为制作三文鱼碎肉餐食提供了不同选择。
  • 围绕某款产品制定食谱前，请确认具体产品信息和当地库存情况。

Asda

该品牌的自有品牌产品包括小罐去皮去骨红鲑，以及大罐粉鲑。

  • Asda 建议，170g 的 Wild Alaskan Red Salmon 可供 2 人食用，418g 的 Wild Alaskan Pink Salmon 可供 4 人食用。
  • 两款产品的三文鱼种类和包装形式不同；请根据食谱选择合适的罐头，不要将建议份量视为可以互换。

M&S

该品牌的罐装 Wild Alaskan Red Salmon 系列中，有一款 105g 产品明确标注去皮去骨。

  • M&S 推荐将这款 105g 产品用于鱼饼、沙拉等菜肴。
  • 多人用餐时，请确认食谱需要多少罐。

Joybuy 三文鱼推荐

以下产品包括适合制作三文鱼碎肉餐食的罐装粉鲑，以及适合计划制作热主菜的冷冻红鲑鱼排。先根据上菜形式选择，再确认计划使用的具体产品包装信息。

Morrisons 粉鲑 213g，4 罐装

Morrisons 粉鲑 213g，4 罐装

如果要为多人制作三明治、沙拉或鱼饼，可以考虑这种 4 罐装。请查看标签上的带骨、带皮信息；如果食谱对三文鱼用量有要求，也要比较沥干重量。

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Morrisons 粉鲑 213g 罐装

Morrisons 粉鲑 213g

如果只想少量制作三明治、鱼饼等使用三文鱼碎肉的菜肴，可以选择单罐装。用于具体食谱前，请查看带骨、带皮说明和沥干重量。

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The Fish Society 野生红鲑鱼排 220g

The Fish Society 野生红鲑鱼排 220g

如果计划将热腾腾的三文鱼作为主菜，而不是制作三文鱼碎肉菜肴，可以考虑这款冷冻鱼排。请安排好冷冻储存和解冻，并根据实际烹饪方式查看产品说明。

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常见问题

罐装三文鱼可以不经烹饪直接食用吗？

可以。John West 表示，其罐装三文鱼可以开罐即食，也可以加入食谱。开罐后，请按照具体产品包装上的储存说明处理。Asda 网站上的 John West Wild Pacific Red Salmon 105g 商品说明建议，将未吃完的鱼肉放入有盖的非金属容器中冷藏，并在 2 天内食用。

冷冻三文鱼可以不解冻直接烹饪吗？

如果产品提供了相应的烹饪说明，就可以这样做。例如，Tesco Wild Salmon Fillets 500g 标明可从冷冻状态直接放入烤箱，以传统模式 200°C、热风模式 180°C 或 Gas 6 烹饪 18–23 分钟。请按照所购鱼排的说明操作，不要将 Tesco 的烹饪时间套用到其他产品上。

烧烤冷冻三文鱼前，应该先解冻吗？

请提前安排解冻，尽可能在冰箱中放置一夜，并遵循包装上的烧烤说明。GOV.UK 提醒，冷冻食品可能无法在烧烤时彻底熟透；从冷冻状态直接进烤箱的说明不能代替烧烤方法说明。

篝火之夜可以在公园使用一次性烧烤炉吗？

携带一次性烧烤炉前，请先确认具体公园的相关规定。伦敦消防队表示，许多公园和开放空间禁止使用一次性烧烤炉。切勿在室内使用烧烤炉，消防队提醒，这会带来火灾和一氧化碳中毒风险。