适合哪些人选购？

一次烤制大份家庭蛋糕的人

如果要做大尺寸蛋糕或烤盘蛋糕，请将食谱所需水果分量与沥干后的重量进行比较。罐头净重看起来足够，沥掉液体后实际果肉却可能不够。

注重口感和质地的食谱实践者

水果在烘焙中有不同用途：果块可拌入面糊，果片可铺在表面，预制水果馅则适合做夹层。先确定需要哪种形态，再决定购买多少。

仔细查看标签的家庭烘焙爱好者

为他人烘焙时，请查看具体罐头的配料、糖含量和过敏原信息。如果食谱用不完整罐水果，开封后的储存说明也很重要。

选购时要关注什么？

关注事项 查看内容 哪些人尤其需要关注
可用果肉分量 将食谱所需水果分量与标注的沥干重量进行比较（如有标注），同时也要留意罐头净重。 如果要为多人制作烤盘蛋糕，我需要确认沥干后有足够的水果，而不能只看罐头标注的净重是否可观。约 39% 的消费者最关注可用果肉分量。
水果形态和含水量 根据食谱选择果块、果片、什锦水果或水果馅；同时确认食谱要求沥干水果，还是需要使用罐头中的液体。 想要做出有图案的蛋糕表面，我会选果片；要把水果拌入面糊，则需要果块，并留意液体分量是否合适。约 38% 的消费者最关注水果形态和含水量。
配料和储存方式 查看具体产品的配料、过敏原和营养信息，以及剩余水果的保存说明。 为他人烘焙时，我想确认罐头里含有什么，以及剩余水果该如何保存。约 23% 的消费者最关注配料、过敏原和储存方式。

选购时要避免的误区

  • 只看净重就做决定

    净重包含罐头中的液体。Sainsbury’s 标注 Del Monte 菠萝块（果汁装）净重为 435g，沥干重量为 260g；Del Monte 桃片（果汁装）净重为 415g，沥干重量为 250g。

    如果食谱注明了水果用量，请根据标注的沥干重量计算需要购买几罐。

  • 不看食谱就把罐头液体加进去

    沥出的水果液体会改变蛋糕面糊中的液体总量。Princes 自家的甜点食谱会先沥干罐头水果，再放在厨房纸上吸干。

    按蛋糕食谱操作：食谱要求沥干果肉时，就先沥干；只有食谱明确要求时，才加入果汁或糖浆。

  • 以为果汁装和糖浆装可以互换

    罐头中的浸泡液也是选择配料时需要考虑的一部分，而蛋糕食谱可能已经规定了液体和糖的用量。NHS 建议查看营养标签上的糖含量。

    比较准备购买的具体罐头每 100g 的配料和糖含量，再按照食谱说明使用水果。

  • 认为所有开封罐头都适用同一种保存方法

    不同产品的说明可能不同。Joybuy 上的 Del Monte 菠萝块（果汁装）435g 商品页面建议将未用完的内容物放入带盖、适用的非金属容器中冷藏，并在 3–4 天内食用；Princes 菠萝片（果汁装）227g 商品页面则建议在 2 天内吃完剩余部分。

    保存未用完的水果前，请先查看所购罐头上的储存说明。

值得考虑的品牌和系列

Princes

Princes 提供罐头水果和预制水果馅，适合不同的烘焙用途。

  • Princes 菠萝片（果汁装）有 432g 和 227g 两种规格，可根据食谱对比净重。
  • 请确认所选产品的水果形态和沥干后分量；预制水果馅不能替代沥干的水果片。

Del Monte

Sainsbury’s 上架了 Del Monte 什锦水果、桃片和果汁装菠萝块。

  • 其标注的 415g 什锦水果和桃片，以及 435g 菠萝块，形态各异，可用于不同食谱。
  • 请根据具体产品的水果种类和标注的沥干重量来选择，不要认为净重相近的罐头都一样。

Tesco

Tesco 的罐头水果系列包括自有品牌果汁装菠萝片和橘子瓣。

  • 其标注的 227g 果汁装菠萝片，适合食谱所需分量较少的情况。
  • 如果打算用它制作大尺寸蛋糕，请先确认具体产品的规格和沥干后分量。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 上架了多种果汁装罐头水果，包括品牌什锦水果、桃片和菠萝块。

  • 部分商品同时标注净重和沥干重量，方便按照食谱用量准备水果。
  • 请分别查看每款商品的信息：果片、果块和什锦水果在蛋糕中的用途各不相同。

M&S

M&S 的常备食品水果系列包括罐头大黄块和葡萄柚瓣。

  • 其标注的 560g 大黄块和 540g 葡萄柚瓣都是单罐大规格，可用于需要这些水果的食谱，选购前可对照食谱用量。
  • 这些水果及其形态并不适合所有原本使用菠萝或桃子的食谱；替换前请先查看食谱要求。

Joybuy 上的罐头水果和水果馅

这里精选了适合需要完整果片或表面装饰的蛋糕的切片水果，以及适用于水果夹层食谱的预制水果馅。请根据食谱用量，在单罐和组合装之间选择。

Del Monte 果汁装菠萝片 435g，六罐装

Del Monte 果汁装菠萝片 435g，六罐装

如果几次烘焙都需要菠萝片，或要为大尺寸蛋糕准备足够的装饰果片，可以考虑这款组合装。内含 6 罐独立包装的 435g 菠萝片；请对照食谱所需分量，并预留空间存放未使用的罐头。

前往 Joybuy 查看
Del Monte 果汁装菠萝片 435g 罐装

Del Monte 果汁装菠萝片 435g

如果食谱需要在蛋糕表面铺菠萝片，可以选择这款单罐装。请确认食谱所需的沥干后果肉分量；只有在需要较小块时，才将菠萝片切开。

前往 Joybuy 查看
Princes 黑樱桃水果馅 410g 罐装

Princes 黑樱桃水果馅 410g

如果蛋糕食谱需要樱桃馅或水果夹层，可以选择这款 410g 预制水果馅；如果食谱要求的是沥干的原味水果，则不适用。加入前请查看产品说明和食谱要求。

前往 Joybuy 查看
Princes 苹果水果馅 395g 罐装

Princes 苹果水果馅 395g

这款 395g 预制苹果馅适合需要水果馅或夹层的食谱，不能直接替代原味苹果块。如果要调整食谱，请先查看配料表和营养标签。

前往 Joybuy 查看
Del Monte 轻糖浆装芒果片 425g 罐装

Del Monte 轻糖浆装芒果片 425g

如果食谱需要芒果片，且液体用量适合轻糖浆装水果，可以考虑这款产品。罐头净重为 425g；请对照食谱所需分量，确认可用果肉是否足够。

前往 Joybuy 查看

罐头水果烘焙常见问题

做家庭蛋糕应该买多大规格的罐头？

先看食谱需要多少水果，再对照标注的沥干重量。例如，Sainsbury’s 标注 Del Monte 菠萝块（果汁装）净重为 435g，沥干重量为 260g；只看净重，并不能知道实际有多少菠萝可以放进蛋糕里。

加入蛋糕面糊前，需要先沥干罐头水果吗？

如果食谱要求使用沥干的水果，或需要控制面糊中的液体量，就先沥干。Princes 的甜点制作建议也提到，可将沥干的罐头水果放在厨房纸上吸干。如果蛋糕食谱明确要求使用果汁或糖浆，则按食谱说明操作。

烘焙时，果汁装水果一定比糖浆装更好吗？

不一定，哪种浸泡液更合适取决于食谱。先确认食谱对液体和甜度的要求，再比较具体罐头的配料和营养标签。NHS 指出，预包装食品的营养标签会标注糖含量；仅凭水果名称，无法确定某一罐产品的具体营养数据。

在英国购买的罐头，应该在哪里查看过敏原信息？

请查看具体罐头上的配料表。GOV.UK 指引说明，预包装食品中如含有必须申报的 14 种过敏原，配料表中必须突出标示。

罐头水果开封后可以保存多久？

不同产品的说明各不相同，请遵循所开封产品的储存指引。Joybuy 上的 Del Monte 菠萝块（果汁装）435g 商品页面建议将水果放入带盖、适用的非金属容器中冷藏，并在 3–4 天内食用；Princes 菠萝片（果汁装）227g 商品页面则建议在 2 天内吃完剩余部分。