适合哪些人选择？

优先考虑有机认证的家庭

对于需要明确有机标示的家长和照护者来说，标签比包装形式更重要。英国环境、食品与乡村事务部（Department for Environment, Food & Rural Affairs）制定了有机食品标示相关规定；Abel & Cole 则有一款冷藏的 Ivy House Farm 有机蛋奶沙司。

想和孩子一起快速制作甜点的家庭

即食蛋奶沙司无需用粉调制，开罐即可使用。如果要让孩子参与制作，成人应按照罐身说明加热，并在加热前将蛋奶沙司倒入适用的炊具中；Ambrosia 的 Devon Custard 罐装产品也特别说明了这一点。

想自行调制蛋奶沙司的成人

如果希望自行决定添加哪种牛奶和多少糖，蛋奶沙司粉会更合适。Bird's Original Custard Powder 需要加热和搅拌，因此孩子帮忙时，这些步骤应由成人负责。

选购时要关注什么？

先确定有机标示、开罐即食的便利性或自行掌控制作过程，哪一项对您最重要；再结合食谱和食用者的情况，核对具体产品。

关注事项 检查内容 哪些人尤其需要关注
有机认证和产品形式 查看是否明确标注为有机，并留意认证信息。如果还需要常温储存，请确认符合条件的产品确实是罐装，而非冷藏款。 如果有机认证比罐装的便利性更重要，冷藏产品或许也可以接受。约 36% 的消费者会优先考虑经过认证的有机产品。
制作方式 确认食谱需要将蛋奶沙司用作浇酱、夹馅还是烹煮食材。按照罐身说明操作，加热前先倒入其他容器。 和孩子一起快速制作甜点时，我可能会选择已经做好的蛋奶沙司，再由成人负责加热。约 29% 的消费者会优先考虑即食产品。
配料和过敏原 阅读当前包装上的配料和过敏原标示，包括预防性提示；有机标示不能替代这项检查。 如果一起享用烘焙食品的人需要避免牛奶，我会重点查看当前包装上的标签。约 21% 的消费者会优先关注配料和过敏原信息。
用量和剩余部分 根据食谱选择合适的包装规格或制作量，并查看产品关于储存和食用剩余部分的说明。 如果只是小规模烘焙，我不想打开过多蛋奶沙司，导致无法按说明及时用完。约 14% 的消费者会将制作量和剩余部分作为首要考虑因素。

哪些细节容易被忽略？

  • 以为配料常见就代表蛋奶沙司是有机产品

    含牛奶或使用天然香料，并不能证明产品具有有机认证。英国环境、食品与乡村事务部（Department for Environment, Food & Rural Affairs）对英国有机食品标示设有具体要求。

    购买前请检查具体产品是否明确标注为有机，以及相关认证信息；同时也要确认产品形式和储存说明。

  • 以为罐装蛋奶沙司货架上一定有有机款

    我们查看的 Tesco 和 Waitrose 罐装产品系列中，没有发现名称标注为有机的产品。Abel & Cole 列出的 Ivy House Farm 有机蛋奶沙司需要冷藏，并非罐装产品。

    如果有机认证是必要条件，请核对具体商品，不要只看货架分类；也要考虑冷藏储存是否适合您的安排。

  • 购买新品时还沿用旧配料标签的信息

    Ambrosia Devon Custard 罐装产品含有牛奶成分，Bird's 也表示其 Original Custard Powder 可能含有牛奶。有机标示并不能解答过敏原方面的问题。

    如果要为需要避免某种成分的人准备食物，请先查看当前实物包装上的配料和预防性过敏原提示。

  • 开封的蛋奶沙司超过食谱所需用量

    Ambrosia 的 400g Devon Custard 罐装产品和 Sainsbury's 的 1kg 即食蛋奶沙司都建议将剩余部分冷藏，并在开封后三天内食用。

    选择与食谱用量及可能剩余量相匹配的规格，并遵循所用产品包装上的储存说明。

值得考虑的品牌和产品系列

Ambrosia

适合食谱需要即食蛋奶沙司，且常温储存罐装款更方便的情况。

  • Ambrosia 表示，其 400g Devon Custard 罐装产品冷热皆宜；如需加热，应先倒入其他容器。
  • 我们查看的普通款和轻盈款均含有牛奶成分。请核对具体包装上的有机标示，不要自行假定产品经过有机认证。

Bird's

适合希望自行选择调制时添加的牛奶和糖的成人。

  • Bird's Original Custard Powder 提供了使用牛奶和糖调制的说明。
  • 需要加热和搅拌；产品信息还指出，粉末可能含有牛奶。

Tesco

可在其自有品牌和其他品牌的产品系列中挑选即食罐装蛋奶沙司。

  • Tesco Groceries 在罐装蛋奶沙司品类中列出了 Tesco Ready To Serve Custard 和多个 Ambrosia 款式。
  • 我们查看的品类商品名称中没有标注为有机的罐装款；请以单款产品当前的标签为准。

Sainsbury's

如果计划用量较大，可以考虑其大包装即食产品。

  • Sainsbury's 将一款 1kg 即食蛋奶沙司标注为可分成 8 份，每份 125g。
  • 产品说明要求冷藏，并在开封后三天内食用。不要误以为这款产品是经过有机认证的罐装款。

M&S

适合不需要罐装产品的食谱，可选择这款冷藏蛋奶沙司。

  • M&S 列出了一款 500g 马达加斯加香草奢享蛋奶沙司，使用海峡群岛牛奶、奶油和蛋黄制成。
  • 需要冷藏保存，并非罐装产品；如果有机认证很重要，请核对具体标签。

Joybuy 上的即食罐装款

以下即食蛋奶沙司适合需要使用罐装成品的食谱。如果有机标示是必要条件，请在选择前核对具体包装。

Ambrosia Devon Custard 400g 罐装蛋奶沙司

Ambrosia Devon Custard 400g

适合需要使用原味蛋奶沙司、又希望减少准备时间的食谱。Ambrosia 表示，这款 400g Devon Custard 罐装产品冷热皆宜；加热前请按照说明先倒入其他容器。产品含有牛奶；如需选择有机款，请核对具体包装上的标示。

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Ambrosia Devon 草莓味蛋奶沙司 400g 罐装

Ambrosia Strawberry Flavour Devon Custard 400g

如果计划制作的甜点适合加入草莓风味，可以考虑这款 400g 即食罐装产品。产品含有牛奶；加热前请查看当前包装上的有机标示、储存说明，以及这款产品的具体加热方法。

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烘焙用蛋奶沙司常见问题

在英国，怎样的蛋奶沙司才算有机产品？

有机标示必须符合适用的英国生产和认证规定。英国环境、食品与乡村事务部（Department for Environment, Food & Rural Affairs）表示，食品的农业原料中至少有 95% 必须为有机原料，产品才能标注为有机；请查看具体蛋奶沙司的有机标示和认证信息。

Tesco 和 Waitrose 的罐装产品系列中有有机款吗？

我们查看的 Tesco 和 Waitrose 品类商品列表中，没有发现标注为有机的罐装蛋奶沙司。这并不能说明所有零售商都没有此类商品；如果您既需要有机认证，又希望购买罐装产品，请查看当前商品标签。

可以把蛋奶沙司连罐放进微波炉加热吗？

不可以；不要将金属罐放入微波炉。Ambrosia Devon Custard 的说明要求先将蛋奶沙司倒入适用的炊具中再加热。请遵循具体产品的说明；和孩子一起制作时，应由成人负责加热。

开封后，蛋奶沙司应该如何保存？

请遵循具体包装上的储存说明。Ambrosia 建议将开封后的 400g Devon Custard 罐装产品剩余部分冷藏，并在三天内食用；Sainsbury's 对其开封后的 1kg 即食蛋奶沙司也给出了相同的三天期限。

有机蛋奶沙司就不含牛奶过敏原吗？

不是。有机认证并不能说明蛋奶沙司是否含有牛奶。我们查看的 Ambrosia Devon Custard 罐装产品含有牛奶成分，因此制作烘焙食品时，请查看每款产品当前的配料和过敏原信息。