适合哪些人选购？

关注脂肪摄入量的家庭餐食规划者

如果要用一罐三文鱼做全家共享的菜肴，可以对照每 100 g 的营养数据，并估算每个人大概会吃多少。三文鱼属于高脂鱼类，因此标注“原味”并不代表不含脂肪。

需要分时用餐的家庭

如果午餐和家庭晚餐时间不同，小罐装可以按需开罐，更加方便。Tesco Groceries 列有多罐装三文鱼，包括 3 罐 × 80 g 和 2 罐 × 170 g 两种规格。

希望备餐更省事的家庭

去皮去骨罐装三文鱼做三明治或混合菜肴时，可能更省备餐时间。请查看具体产品的营养标签和骨刺提示，不要想当然地认为它脂肪更少，或完全不会含有小鱼骨。

选购时要关注什么？

先考虑家里会吃多少三文鱼，再比较不同规格产品的营养信息，选择方便使用的包装。多罐装可以分次开启；大罐装则需要提前安排好开罐后剩余的部分。

关注点 需要查看什么 哪些人需要关注
总脂肪和饱和脂肪 对照具体产品每 100 g 及计划食用份量的营养数据；查看配料表中是否添加了油。 如果我要把共享菜肴纳入脂肪摄入目标，就不能只看罐身标签，还要考虑每个人吃多少。约 31% 的消费者最关注总脂肪和饱和脂肪。
罐装规格和剩余食物 查看净含量和罐数，并阅读开罐后的储存说明。 如果家人用餐时间不同，我更愿意只开一顿饭所需的量。对约 31% 的消费者来说，包装规格能否满足用餐需求是首要考虑因素。
处理方式和鱼骨 留意是否标注去皮去骨，并阅读可能仍含有鱼骨的提示。 如果我要快速做三明治或混合菜肴，去皮去骨能省去额外处理的时间。约 23% 的消费者最看重备餐是否方便。
脂肪之外的盐含量 对照每 100 g 及计划食用份量的盐含量，同时查看脂肪数据。 即使我主要根据脂肪含量做选择，也可能还想留意家庭餐食中的盐摄入量。对约 15% 的消费者来说，选购时同时查看盐和脂肪含量是首要考虑因素。

Tesco Groceries 标注，其 212 g 粉红三文鱼每 100 g 含 4.8 g 脂肪和 0.9 g 饱和脂肪；而 170 g 去皮去骨红三文鱼每 100 g 含 6.7 g 脂肪和 1.3 g 饱和脂肪。这些数据分别对应不同产品，并不适用于所有普通款或去骨款。NHS 的红绿灯营养标识指南将每 100 g 饱和脂肪含量不超过 1.5 g 归为低饱和脂肪；这一分类并不能说明某一份量是否符合特定的总脂肪摄入目标。

有哪些地方需要留意？

  • 别以为鱼类就不含脂肪

    三文鱼属于高脂鱼类。Tesco Groceries 标注，一款原味粉红三文鱼每 100 g 含 4.8 g 脂肪，一款去皮去骨红三文鱼每 100 g 含 6.7 g 脂肪；John West 的一款含油三文鱼每 100 g 含 9.6 g 脂肪。

    请以具体产品和计划食用份量对应的营养标签为准。如果家庭饮食计划同时关注总脂肪和饱和脂肪，请分别进行比较。

  • 没计划好一顿饭就开大罐

    大罐装的分量可能超过一顿饭所需，开罐后的内容物也必须按照该产品的储存说明妥善处理。

    选购前先想好开罐后如何食用。如果家人会在不同日期用餐，可以考虑分开密封的小罐装是否更适合家庭需要。

    如果开罐后的三文鱼没有在产品标注的冷藏保存期限内吃完，可能会造成食物浪费。

  • 不要把“去骨”当作绝对保证

    M&S 提醒，尽管产品经过了去骨处理，其 Wild Alaskan Red Salmon 中仍可能残留小鱼骨。

    如果想让备餐更省事，可以选择去皮去骨款，但仍需留意具体产品的鱼骨提示，并在上桌时适当检查。

  • 只看脂肪，忽略盐含量

    不同产品的盐含量也有差异：Princes Food and Drinks 标注，其原味野生太平洋红三文鱼沥干后每 100 g 含 0.91 g 盐；M&S 标注，其 Wild Alaskan Red Salmon 每 100 g 含 0.80 g 盐。

    如果盐含量也会影响你的选择，请按相同的每 100 g 标准进行比较，并考虑每份实际使用的分量。

值得考虑的品牌

选购时要比较具体产品，而不只是看品牌名称：同一品牌旗下的产品在包装规格、处理方式和营养成分上也可能不同。

Tesco

Tesco Groceries 提供多种规格的粉红和红三文鱼罐头，包括 418 g 粉红三文鱼大罐装，以及 170 g 去皮去骨红三文鱼罐头。

  • 其 212 g 粉红三文鱼每 100 g 含 4.8 g 脂肪和 0.9 g 饱和脂肪；170 g 去皮去骨红三文鱼每 100 g 含 6.7 g 脂肪和 1.3 g 饱和脂肪。
  • 在参考上述两款小罐装的数据前，请先查看 418 g 罐装产品本身的营养标签。

Princes

Princes Food and Drinks 提供原味野生太平洋红三文鱼；Tesco Groceries 还列有 Princes 去皮去骨红三文鱼多罐装，内含 2 罐 × 170 g。

  • Princes 标注，其原味产品配料为红三文鱼和盐；沥干后每 100 g 含 5.8 g 脂肪和 1.2 g 饱和脂肪。
  • 请查看多罐装产品本身的标签，不要直接套用原味产品的营养数据。

John West

Tesco Groceries 列有 John West 去皮去骨野生粉红三文鱼多罐装，内含 3 罐 × 80 g。如果一顿饭只需要开一罐，可以考虑这种规格。

  • 每罐单独密封，家庭可以按不同餐食的需要分别开罐。
  • 请查看具体产品的营养数据：John West 还提供一款含油三文鱼，每 100 g 含 9.6 g 脂肪；这一数据不适用于粉红三文鱼多罐装。

M&S

M&S 提供 105 g 和 170 g 两种规格的 Wild Alaskan Red Salmon。

  • 其 170 g 产品每 100 g 含 5.3 g 脂肪和 1.5 g 饱和脂肪。
  • M&S 提醒，产品中可能残留小鱼骨。其说明建议将开罐后未吃完的部分转移至非金属容器中冷藏，并在 24 小时内食用。

Joybuy 罐装三文鱼

这两款 Morrisons 粉红三文鱼可按用餐安排选择：四罐装适合规划多顿家庭餐食，单罐装则适合较小份量的一餐。选购前，请查看具体产品的营养信息和计划食用的份量，判断是否适合你的低脂饮食计划。

Morrisons 粉红三文鱼 213 g，四罐装

Morrisons 粉红三文鱼 213 g，四罐装

内含 4 罐独立包装的 213 g 三文鱼，适合计划用三文鱼制作多顿饭的家庭。请将具体产品的营养信息与计划食用的份量对照，并按照罐身说明处理开罐后剩余的部分。

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Morrisons 粉红三文鱼 213 g 单罐装

Morrisons 粉红三文鱼 213 g

如果计划做一顿分量较小的共享餐食，可以选择这款 213 g 单罐装。请对照营养标签确认实际食用量，并提前安排好开罐后的剩余部分。

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常见问题

罐装三文鱼脂肪含量低吗？

不要只凭产品名称判断：三文鱼属于高脂鱼类，Tesco Groceries 和 Princes Food and Drinks 列出的原味罐装三文鱼每 100 g 总脂肪含量为 4.8 g 至 6.7 g。请根据自己的总脂肪摄入目标，对照具体产品和计划食用份量。NHS 指南将每 100 g 饱和脂肪含量不超过 1.5 g 归为低饱和脂肪；这是与总脂肪不同的指标。

英国指南建议每份吃多少三文鱼？

NHS 将一份鱼类定义为约 140 g，并建议均衡饮食中每周至少吃两份鱼，其中一份应为高脂鱼类。三文鱼属于高脂鱼类；罐头的重量不一定等于实际吃下的分量。

规划家庭餐食时，需要考虑高脂鱼类的食用量限制吗？

对部分家庭成员来说，需要考虑。NHS 指南建议，尚未绝经的女性，包括备孕、怀孕或哺乳期女性，每周食用高脂鱼类不应超过两份。请按每个人的实际食用份量来规划，不要把购买的罐数直接当作食用份数。

开罐后剩下的三文鱼应该怎么处理？

请遵循具体产品的储存说明。M&S 建议将其 170 g Wild Alaskan Red Salmon 开罐后未吃完的部分转移至非金属容器中冷藏，并在 24 小时内食用；Tesco Groceries 建议，其 170 g 去皮去骨红三文鱼的剩余部分可冷藏保存两天。不同产品的说明不可混用。

这些罐装三文鱼含有鱼类过敏原吗？

含有。Tesco 列出的三文鱼产品将鱼类标注为过敏原；Princes Food and Drinks 也将红三文鱼列为其原味产品的配料。给鱼类过敏者食用前，请查看具体罐装产品的配料和过敏原信息。