哪些人会选购罐装三文鱼？

关注可持续性认证的家庭

家长和照护者希望能在具体的罐头上查验海产品认证。海洋管理委员会（Marine Stewardship Council）说明了其蓝色生态标识对于野生捕捞海产品的含义。

希望简化准备工作的家庭

和孩子一起做鱼饼、咸味玛芬或酥皮烘焙食品时，成人通常需要先把三文鱼拨散并检查，再放入搅拌盆。John West 提供去皮去骨款，而 Marks & Spencer 提醒，其产品中仍可能有小鱼刺。

喜欢一次多做几份的家庭

家庭需要在适合一道食谱的罐装规格和适合多道菜的大罐装之间作出选择。罐头容量、食谱所需用量以及包装上的剩余食材保存说明，都会影响选择。

选购时要关注什么？

和孩子一起烘焙时，先确定哪项需求最能影响您的选择，再查看具体包装上的信息，然后再加入食谱中。

关注事项 需要查看什么 哪些人尤其需要关注
可查验的可持续性认证 确认具体罐头上带有蓝色 MSC 生态标识。海洋管理委员会表示，该标识代表产品来自经过独立评估、符合其可持续性要求的野生捕捞渔场。 如果我需要的是经过独立评估的认证标识，而不是笼统的采购来源说明，就要确认所买包装上确实有该标识。约 38% 的消费者最关注这一点。
鱼刺和准备工作 查看是否标注去皮去骨，以及是否有鱼刺提示；混合前由成人检查三文鱼。 孩子要捏鱼饼或搅拌玛芬面糊时，我希望成人检查过的鱼肉适合他们动手处理。约 31% 的消费者最关注准备工作和鱼刺处理。
食谱所需用量 对照烘焙食谱所需用量查看罐头规格，并阅读剩余鱼肉的保存说明。 如果我要做一份适合全家享用的派，或一次烤好几盘，就需要准备足够的三文鱼，同时避免开罐后用不完。约 23% 的消费者最关注罐头规格是否适合食谱用量。
标签和剩余食材 查看鱼类过敏原声明、配料表、营养信息以及开罐后的保存说明。 如果要为孩子或客人烘焙，我需要了解罐头里有哪些成分，以及开封后的三文鱼可以保存多久。约 8% 的消费者最关注标签和保存信息。

选购时有哪些误区？

  • “负责任采购”就代表获得 MSC 认证

    采购来源说明并不等同于蓝色 MSC 生态标识。海洋管理委员会表示，其标识适用于来自符合相关要求、并经过评估的渔场的海产品。

    如果 MSC 认证是您购买时的决定性因素，请查看具体罐头上的标识，不要因为某一款产品有认证，就认为整个系列都符合要求。

  • “去皮去骨”就完全没有鱼刺

    Marks & Spencer 提醒，其去皮去骨红鲑鱼中仍可能有小鱼刺。Asda 的标准装阿拉斯加野生粉红鲑鱼则标明含有可食用的软骨。

    在孩子帮忙搅拌或捏制烘焙食品前，应由成人先将鱼肉拨散并仔细检查。

  • 大罐装适合所有食谱

    罐头规格和处理方式各有不同。如果三文鱼用量超过食谱所需，还要提前考虑如何保存和使用剩余部分。

    根据计划制作的烘焙食品选择合适的用量；如果打算把剩余鱼肉留给另一道菜，也要先查看包装上的说明。

  • 所有开封罐头的保存时间都一样

    不同产品的说明并不相同：Marks & Spencer 的 170 g 红鲑鱼建议在 24 小时内用完剩余部分；Princes 粉红野生太平洋三文鱼建议在两天内用完；Asda 阿拉斯加野生粉红鲑鱼则建议在三天内用完。

    请按照罐头上的说明转移、冷藏并使用开封后的鱼肉；还可以在容器上标注开封日期。

值得考虑的品牌和款式

以下示例说明了为什么要逐款查看产品的包装和标识；仅凭品牌名称，无法确认产品获得 MSC 认证或不含鱼刺。

John West

提供野生太平洋三文鱼，包括标准装粉红鲑鱼和去皮去骨红鲑鱼。

  • Asda 将 John West 213 g 野生太平洋粉红鲑鱼列为 MSC 认证产品。
  • Asda 的粉红鲑鱼商品信息附有鱼刺提示；John West 另有 MSC 认证红鲑鱼款，但不要默认其处理要求与粉红鲑鱼款相同。

Princes

提供 213 g 野生太平洋粉红鲑鱼和红鲑鱼款。

  • Tesco 将 Princes 213 g 粉红野生太平洋三文鱼列为 MSC 认证产品，并标明配料为三文鱼和盐。
  • 请确认实际包装上的 MSC 标识，并按照说明在开封后两天内用完。

Tesco

自有品牌 212 g 野生太平洋粉红鲑鱼为标准罐装，可对照烘焙食谱所需用量进行选择。

  • Tesco 表示，这款三文鱼捕捞自阿拉斯加海域。
  • 如果您必须购买 MSC 认证产品，请查看单个商品的标签，不要仅凭捕捞地点判断是否获得认证。

Sainsbury’s

其罐装鱼系列包括 212 g 野生太平洋粉红鲑鱼和去皮去骨款。

  • 该系列提供标准装和便于准备的款式，方便消费者按需选择。
  • 如果您要求产品获得认证，请确认具体罐头上是否有 MSC 标识。

Asda

其阿拉斯加野生粉红鲑鱼为 418 g 罐装，适合用量较大的烘焙食谱。

  • Asda 将这款 418 g 产品列为 MSC 认证产品。
  • 产品提示含有可食用的软骨。说明建议将剩余鱼肉放入非金属容器冷藏，并在三天内用完。

M&S

其 170 g 阿拉斯加野生红鲑鱼标注为去皮去骨。

  • 这种款式可能减少前期处理工作，但成人仍应在烘焙前检查鱼肉。
  • Marks & Spencer 表示其中仍可能有小鱼刺，并建议将冷藏后的剩余鱼肉在 24 小时内用完。如果您需要 MSC 认证，请查看罐头上的标识。

Joybuy 上的罐装三文鱼

这两款 Morrisons 粉红鲑鱼罐头分别有单罐装和 4 罐装，适合制作鱼饼或意面焗烤。如果您必须选择带有 MSC 标识的产品，请在购买前查看当前包装；在孩子动手处理前，也应由成人检查三文鱼是否有鱼刺。

Morrisons 粉红鲑鱼 213 g，4 罐装

Morrisons 粉红鲑鱼 213 g，4 罐装

如果您计划制作多份鱼饼或意面焗烤，可以考虑 4 罐装；商品说明推荐用于这两种做法。整组含 4 罐 213 g 三文鱼，每罐标注为 2 份。请查看当前包装上的 MSC 标识，并在孩子动手前检查鱼肉是否有鱼刺。产品说明建议将开封后的鱼肉放入非金属容器冷藏，并在两天内用完。

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Morrisons 粉红鲑鱼 213 g 单罐装

Morrisons 粉红鲑鱼 213 g

如果用量适合制作一份鱼饼或意面焗烤，可以考虑单罐装；商品说明推荐用于这两种做法。这罐 213 g 三文鱼标注为 2 份。请查看当前罐头上的 MSC 标识，并在孩子动手前检查鱼肉是否有鱼刺。按照产品说明，将开封后的鱼肉放入非金属容器冷藏，并在两天内用完。

在 Joybuy 查看

常见问题

蓝色 MSC 标识是否代表三文鱼符合可持续性标准？

是的，但前提是产品确实带有该标识。海洋管理委员会表示，其蓝色生态标识代表产品来自经过独立评估、符合其环境可持续性要求的野生捕捞渔场。请确认具体罐头上的标识，因为单款产品带有标识，并不代表该品牌的整个系列都符合要求。

孩子可以帮忙用罐装三文鱼制作烘焙食品吗？

可以。成人先阅读包装上的鱼刺提示，将三文鱼拨散并仔细检查后，孩子就能帮忙搅拌或捏制。Asda 标明其标准装阿拉斯加野生粉红鲑鱼含有鱼刺；Marks & Spencer 也提醒，即使是去皮去骨红鲑鱼，其中仍可能有小鱼刺。

罐头开封后，剩余的三文鱼可以保存多久？

请遵循所购产品的说明，不要认为所有罐头的保存时间都一样。Marks & Spencer 建议其 170 g 红鲑鱼在 24 小时内用完；Tesco 列出的 Princes 粉红野生太平洋三文鱼建议在两天内用完；Asda 则建议其阿拉斯加野生粉红鲑鱼在三天内用完。冷藏剩余鱼肉时，请遵循各自包装上的说明。

与他人分享烘焙食品前，需要查看哪些过敏原信息？

请查看罐头的配料表和鱼类过敏原声明，并告知食用烘焙成品的人其中含有鱼类。GOV.UK 将鱼类列为食品经营者必须申报的过敏原之一；无论是为客人还是家人烘焙，这一点都很重要。