哪些人会选购？

必须购买有机产品的消费者

如果你一定要买有机三文鱼，标签上的有机声明必须适用于产品本身，而不只是包装用油或其他配料。选购前，请仔细查看具体标签和适用的认证信息。

烹制调味菜肴的厨师

制作鱼饼、意面或香料馅料时，原味三文鱼罐头可以让食谱中的调味料成为主角。Princes 的 Wild Pacific Red Salmon 配料表中列有红三文鱼和盐。

准备直接上桌的主人

搭配吐司、拼盘或沙拉时，油浸烟熏三文鱼能带来不同的呈现方式。选购前，先考虑它的风味是否适合菜单中的其他菜品。

选购时要关注什么？

先确定三文鱼产品本身是否必须标称有机，再从适合烹饪的原味罐头和适合上桌的油浸烟熏罐头中做选择。

关注点 查看内容 适合哪些人
产品本身是否标称有机 查看具体产品上的有机声明及适用的认证信息。仅标注使用有机食用油还不够。 如果我想买有机三文鱼，就需要确认有机声明适用于产品本身，而非仅适用于某种配料。约 33% 的消费者最看重这一区别。
烹饪用途是否灵活 比较原味粉红三文鱼或红三文鱼、罐头规格，以及去皮去骨的款式是否适合你的菜肴。 如果鱼饼或意面的风味主要来自香料和酱汁，我会希望三文鱼能与这些配料搭配。约 27% 的消费者最看重食谱搭配的灵活性。
开罐即享的风味 查看三文鱼是否经过烟熏、浸泡在何种食用油中，以及罐头容量。 准备拼盘或吐司时，我希望三文鱼的烟熏风味和油香成为成品的一部分。约 20% 的消费者优先考虑这种上桌方式。
分量与处理方式 根据食谱需要选择罐头规格，并确认鱼皮和鱼骨是否适合你的准备方式。 为多人准备餐食时，我需要足够的三文鱼，也不想增加原本没计划的处理步骤。约 20% 的消费者主要根据分量和处理是否方便来选择。

选购时容易踩的坑

  • 把有机配料误当成有机三文鱼

    Fangst 的产品信息标明使用有机菜籽油，而 Abel & Cole 则介绍了 Fish4Ever 使用的有机陆地食材。这些说法本身都不能证明三文鱼产品是有机的。

    如果你必须购买有机三文鱼，请查看具体产品标签上的有机声明和认证信息。

  • 把野生来源与有机认证混为一谈

    “野生捕捞”和“负责任采购”等描述，关注的是不同于三文鱼产品是否获得有机认证的属性。

    先确定哪些声明对你来说重要，再逐一查看准备购买的罐头上是否有相应标注。

  • 用烟熏三文鱼制作需要原味底料的菜肴

    烟熏风味和浸泡用油都会影响菜肴的整体味道。这可能不适合本身已有完整调味设计的食谱。

    调味后烹制的菜肴可考虑原味三文鱼；只有在有意加入烟熏风味和油香时，才选择油浸烟熏三文鱼。

  • 只看罐头规格，不看产品形式

    大罐烹饪用三文鱼和小罐去皮去骨三文鱼的处理方式可能不同，即使两者装的都是三文鱼。

    挑选产品形式前，请确认食谱所需的分量，并考虑自己是否介意处理鱼皮或鱼骨。

可作为参考的品牌

Fish4Ever

如果你正在寻找含有机配料的罐装鱼类产品，可以了解这个品牌。

  • Abel & Cole 表示，Fish4Ever 的罐装鱼类产品使用有机陆地食材。
  • 但这并不能证明 Fish4Ever 的三文鱼产品本身获得了有机认证。

Fangst

适合直接上桌的油浸烟熏三文鱼选择。

  • Fangst 标明，其 FÆRØSK LAKS No. 3 产品为烟熏三文鱼，浸泡在冷榨有机菜籽油中。
  • “有机”描述适用于食用油，并不能证明三文鱼本身是有机的。

Princes

适合搭配食谱自有调味的原味罐装三文鱼。

  • Princes 的 Wild Pacific Red Salmon 配料表中列有红三文鱼和盐。
  • 如果你需要产品本身标称有机，请查看具体罐头的标签。

M&S

该零售品牌提供 Wild Alaskan Red Salmon，也有去皮去骨款式。

  • 如果你希望减少上桌前的处理步骤，去皮去骨款式值得纳入比较。
  • 不要把 M&S 的负责任采购说明理解为有机声明。

Tesco

可在该零售品牌的产品系列中，比较不同规格和形式的粉红三文鱼与红三文鱼罐头。

  • Tesco Groceries 的罐装三文鱼品类中列有自有品牌、Princes 和 John West 的产品。
  • 如果有机认证是你的选购条件，请逐一查看每款产品的标签。

John West

该品牌推出的罐装三文鱼系列适用于沙拉、三明治和意面等菜肴。

  • 品牌介绍的食谱用途，让这个系列成为比较不同烹饪形式时值得考虑的选择。
  • 食谱建议并不能证明某一款罐头获得了有机认证。

适合烹饪的 Joybuy 商品

这款粉红三文鱼多件装适合用于由食谱来调味的菜肴。若你必须购买有机三文鱼，请在下单前核实具体包装上的相关声明。

Morrisons 粉红三文鱼罐头，213g，4 罐装

Morrisons 粉红三文鱼罐头 213g（4 罐装）

如果食谱需要粉红三文鱼作为基础食材，可以考虑这款 4 罐装；每罐净含量为 213 g。如果你在意有机声明，或需要去皮去骨的款式，请在下单前查看具体包装信息。

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常见问题

使用有机菜籽油，就能说明三文鱼是有机的吗？

不能。Fangst 的 FÆRØSK LAKS No. 3 产品信息标明配料中含有机菜籽油，并未说明三文鱼本身是有机的。如果你有这方面的要求，请寻找适用于产品本身的独立有机声明。

罐头标称有机时，应该查看什么？

先确认有机声明适用于产品本身，而不只是某种配料，再查看具体包装上的认证信息。对于英国，GOV.UK 的有机食品指南和伦敦布罗姆利区政府的标签指南，说明了产品声明、配料标注和认证机构信息之间的区别。

世界美食之夜应该用原味还是烟熏三文鱼？

如果熟食的风味主要来自自身的香料或酱汁，就选原味罐头；Princes 的 Wild Pacific Red Salmon 配料中列有红三文鱼和盐。如果想在拼盘、吐司或沙拉中突出烟熏风味，则选油浸烟熏三文鱼，并根据计划供应的人数确认罐头分量是否合适。