哪种选择适合你？

想节省备餐时间的人

如果要把金枪鱼直接加入意面、烤土豆、卷饼或沙拉，明确标注“免沥水”的产品可以省去沥水这一步。如果不介意沥水，普通泉水浸金枪鱼罐头也是一种选择。

关注有机认证的消费者

如果你想购买有机成分，先分清认证针对的是油还是鱼肉。Ocado 上的 Fish4Ever 商品信息标明使用了经认证的有机橄榄油，并注明有机成分占产品的 17.5%；但这并不能证明金枪鱼本身获得了有机认证。

关注捕捞来源标签的消费者

如果捕捞来源会影响你的选择，请查看具体罐装产品上的标识。海洋管理委员会表示，其蓝色 MSC 标志适用于经独立评估、符合其环境可持续性要求的野生捕捞渔业；这并非有机认证标志。

购买前要检查什么？

先想好晚餐要怎么用金枪鱼，再查看具体产品包装上的配料、认证信息，以及适合用餐人数的规格。

关注点 检查内容 你的需求
准备时间 如果想省去沥水步骤，请寻找明确标注“免沥水”的产品。除了查看包装数量，也要留意每罐的规格。 我想尽量少做准备，直接把金枪鱼加入意面、烤土豆或沙拉。
浸泡介质 确认金枪鱼浸泡在泉水、盐水还是油中。阅读配料表，并以相同的每 100 g 标准比较营养数据，同时留意数值是否针对沥干后的金枪鱼。 清淡的基底方便我自行添加酱汁或沙拉酱；制作其他菜肴时，我可能希望油分也融入成品中。
有机认证 确认“有机”描述的是整款食品还是某种特定成分，并查看认证声明。英国环境、食品与农村事务部公布的有机标签规定要求，相关产品须符合适用的生产规范，并由获认可的认证机构进行认证。 如果我因为有机认证而选择一款产品，就要弄清认证适用于油、鱼肉还是整款产品。
捕捞来源 查看具体包装上是否有 MSC 标志，或是否标明捕捞方式。海洋管理委员会表示，其蓝色标志适用于经独立评估的野生捕捞渔业，并非有机认证。 如果捕捞来源对我很重要，我希望能在所购金枪鱼上找到明确标识，而不是认为某一种认证涵盖了所有关注点。
份量与剩余食材 比较罐头规格；如有标注，也要留意沥干后的重量。保存未用完的金枪鱼前，请遵照包装说明处理容器、冷藏并留意开封后的食用期限。 选择符合今晚用餐人数的罐头，可以减少需要留到下顿饭的剩余量。

常见购买误区

  • 误以为有机橄榄油代表金枪鱼也是有机的

    Ocado 上的 Fish4Ever 商品信息标明，经认证的有机橄榄油占产品配料的 17.5%。这项针对特定成分的说明，并不能证明鱼肉本身是有机的。

    请查看产品名称、配料表和认证声明，确认认证具体涵盖哪些内容。

  • 选择浸泡介质时没有考虑菜肴

    泉水浸金枪鱼可以搭配另外添加的酱汁或沙拉酱；如果与金枪鱼一起使用，油也会成为成品菜肴的一部分。并非每道菜都适合随意替换这两种产品。

    根据计划制作的菜肴选择浸泡介质。如果营养数据会影响你的选择，请按照每 100 g 的相同标准比较具体产品的标签。

  • 把 MSC 认证和有机认证混为一谈

    海洋管理委员会的蓝色标志与经过评估的野生捕捞渔业有关。有机食品则须遵守英国另行制定的生产和标签规定。

    如果这两项认证都很重要，请在具体产品上分别核实。

  • 忽略开封后的保存说明

    开封后没有用完的金枪鱼，应按照产品包装上的说明处理。例如，Marks & Spencer 建议购买其泉水浸金枪鱼块的消费者，将剩余内容物转移到非金属容器中，冷藏并在两天内食用。

    选择方便一次用完的规格，并遵照所开罐头上的保存说明操作。

相关品牌参考

以下示例说明了查看具体产品标签的重要性：某一系列的产品规格或来源认证，不一定适用于同一品牌旗下的所有金枪鱼产品。

John West

其泉水浸免沥水金枪鱼块适合想省去沥水步骤的消费者。

  • John West 标明这款产品含 90% 金枪鱼、泉水和食盐，每 100 g 含 27 g 蛋白质。
  • John West 其他系列的配料、产品规格和来源标签，请分别核实。

Princes

其泉水浸金枪鱼块适合搭配自行添加的其他风味。

  • Princes 标明配料为金枪鱼和泉水，沥干后每 100 g 含 23.5 g 蛋白质。
  • 如果你在意免沥水功能，请检查所选产品的沥干重量，以及包装是否明确标注“免沥水”。

Tesco

Tesco 提供自有品牌泉水浸金枪鱼块，为消费者带来另一种常见的水浸选择。

  • 其杂货商品信息列出一款 4 罐装产品，每罐 145 g，采用泉水浸泡金枪鱼块。
  • 请查看所选产品的配料和沥干重量，不要直接套用其他产品的信息。

Sainsbury’s

其罐装鱼产品系列包括泉水浸和橄榄油浸金枪鱼。

  • Sainsbury’s 在 2023 年 5 月的一份声明中称，其自有品牌罐装金枪鱼通过了 MSC 认证，并采用竿钓方式捕捞。
  • 请查看当前产品包装上的来源认证信息；2023 年的声明不能替代现行标签。

M&S

其泉水浸金枪鱼块也是值得比较的水浸产品，适合制作快手餐。

  • Marks & Spencer 标明这款产品含鲣鱼和泉水。
  • 其说明建议将未用完的内容物转移到非金属容器中，冷藏并在开封后两天内食用。

Fish4Ever

其有机橄榄油浸黄鳍金枪鱼适合关注油浸产品中哪种成分获得认证的消费者。

  • Ocado 商品信息称，有机成分占这款产品的 17.5%。
  • 除非另有适用的认证声明，否则不要将有机橄榄油的认证延伸到金枪鱼本身。

Joybuy 上的罐装金枪鱼选择

以下产品包括泉水浸免沥水金枪鱼、普通泉水浸金枪鱼块、橄榄油浸金枪鱼，以及适合快手餐的盐水浸多罐装。如果有机认证或捕捞来源认证对你的选择至关重要，请查看具体产品包装。

John West 泉水浸免沥水金枪鱼块，3 罐，每罐 100 g

John West 泉水浸免沥水金枪鱼块，3 罐，每罐 100 g

这款免沥水产品适合不想先倒掉液体、想直接将金枪鱼加入菜肴的情况。John West 标明这款产品含 90% 金枪鱼、泉水和食盐，每 100 g 含 27 g 蛋白质。未用完的部分请按包装说明处理。

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Rio Mare 橄榄油浸金枪鱼柳，180 g 玻璃罐装

Rio Mare 橄榄油浸金枪鱼柳，180 g 玻璃罐装

这款橄榄油浸金枪鱼适合制作沙拉、三明治或意面，让油分与金枪鱼一同融入菜肴。如果有机认证或 MSC 认证会影响你的决定，请查看玻璃罐上的配料和来源认证信息。

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John West 泉水浸金枪鱼块，4 罐，每罐 125 g

John West 泉水浸金枪鱼块，4 罐，每罐 125 g

这款泉水浸金枪鱼块采用 4 罐独立包装，适合搭配意面或制作沙拉。如果你想省去沥水步骤，请查看这款产品的说明，不要想当然地认为它和此处展示的另一款 John West 产品一样采用免沥水设计。

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Morrisons Fad Free 泉水浸金枪鱼块，145 g

Morrisons Fad Free 泉水浸金枪鱼块，145 g

这款单罐泉水浸金枪鱼适合只想为一顿饭开一罐、不想购买多罐装的消费者。如果你需要免沥水产品，请查看包装信息；剩余部分也请按照说明保存。

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Morrisons Fad Free 盐水浸金枪鱼块，6 罐，每罐 145 g

Morrisons Fad Free 盐水浸金枪鱼块，6 罐，每罐 145 g

这款 6 罐装产品提供多份独立的盐水浸金枪鱼，方便制作快手餐。选择时请考虑盐水浸泡这一特点，不要把它当作泉水浸版本；产品信息还提示，鱼中可能残留少量鱼刺。

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常见问题

有机橄榄油浸金枪鱼就代表鱼肉是有机的吗？

仅凭橄榄油的认证，不能推断鱼肉也获得了有机认证。Ocado 上的 Fish4Ever 商品信息标明使用了经认证的有机橄榄油，并称有机成分占该产品的 17.5%；请查看具体包装，确认金枪鱼是否另有单独的有机认证声明。

罐装金枪鱼上的蓝色 MSC 标志说明了什么？

根据海洋管理委员会的说明，其蓝色标志表示海产品来自野生捕捞渔业，且相关渔业已按照 MSC 的环境可持续性要求通过独立评估。该标志不代表金枪鱼获得有机认证，也不说明产品是用水还是用油浸泡的。

晚餐选泉水浸金枪鱼还是油浸金枪鱼？

想自行添加酱汁或沙拉酱，可以选择泉水浸金枪鱼；希望油分融入成品菜肴，则可以选择油浸金枪鱼。请查看具体产品的配料表，并按照相同标准比较每 100 g 的营养数据，同时确认数据是否针对沥干后的金枪鱼。

罐头开封后，剩余的金枪鱼该如何保存？

请遵循所开罐头上的说明。对于其泉水浸金枪鱼块，Marks & Spencer 建议将未用完的内容物转移到非金属容器中，冷藏并在两天内食用。