谁在挑选水果？

甜点服务规划人员

为摆盘甜点挑选水果块，或计划搭配蛋奶沙司、酸奶、蛋糕或酥粒甜点的人。水果的种类和切法会影响甜点的组合方式。

优先考虑果汁装的买家

希望选购用果汁或水而非糖浆浸泡、便于储存的甜点食材。英国国家医疗服务体系（NHS）建议选择浸在天然果汁或水中、且不添加糖或盐的罐头水果。

关注个人需求的协调人员

根据每位收餐者的个人计划，核对配料、营养或质地要求，而不是想当然地认为同一种水果甜点适合所有人。

选购时要关注什么？

先根据甜点计划选择浸泡液，再考虑水果切法和供餐形式。将产品列入菜单前，请逐一核对其是否符合每位收餐者的需求。

关注事项 检查内容 相关人群
甜点摆盘效果 根据供餐方式比较半切、切片和什锦水果；规划份量时查看沥干后的重量。 如果我希望盘中的水果形状清晰可辨，就需要选择适合这款甜点的切法，而不能只依靠搭配食材来呈现。约 40% 的消费者会优先考虑摆盘效果和种类。
果汁还是糖浆 查看浸泡液说明和配料表；留意是否添加糖，不要只根据“清淡”一词作判断。 如果浸泡液会成为布丁的一部分，我就需要判断果汁还是更甜的糖浆更适合配方。约 40% 的消费者会将浸泡液作为首要考虑因素。
个人饮食需求 食用前查看具体罐装产品的配料表，并核对收餐者当前的营养或质地计划。 如果收餐者有特定的过敏、临床饮食或吞咽需求，我就需要确保甜点符合其评估后的饮食计划。约 20% 的消费者会优先考虑个人适配情况。

有哪些细节不容忽视？

  • 不要把清淡糖浆误当成果汁

    不同浸泡液不能互换。Del Monte 清淡糖浆装桃片的配料表中含有葡萄糖果糖糖浆和糖。

    请查看具体罐装产品的配料表，并根据食谱和收餐者的饮食计划选择浸泡液，不要以为标注“清淡”就代表没有添加糖。

  • 不要只看整罐重量

    罐头标注的总重量包含浸泡液。对于分开配送或不希望有太多剩余的情况，小罐装或独立小包装可能更合适。

    如有标注，请查看沥干后的重量；同时确认所需份数，并阅读开罐后剩余水果的保存说明。

  • 不要认为软质水果适合所有质地计划

    不能想当然地认为普通罐头水果适合有吞咽评估结果或改良质地要求的人。其他个人饮食需求也需要核实。

    请遵循收餐者当前的计划。如需调整水果质地，或需满足临床饮食要求，请先遵从相应专业人士的指导。

  • 不要仅凭商品目录信息安排菜单

    零售商目录中列出的商品，不代表某次配送一定有货。

    在将某款水果纳入固定供餐计划前，请通过预定的订购渠道确认所选水果和包装规格。

值得关注的品牌

Del Monte

罐装水果系列丰富，包含桃子及其他果汁装或糖浆装水果。

  • 零售商在售商品包括果汁装桃子半块和桃片，提供不同切法，适合摆盘或分层搭配。
  • 不同产品使用的浸泡液有所不同：Del Monte 清淡糖浆装桃片含有葡萄糖果糖糖浆和糖，请以具体产品标签为准。

Princes

罐装水果品牌，提供桃片及其他水果产品。

  • Princes 果汁装桃片有 410 克和 220 克两种规格，可根据不同供餐计划选择。
  • 零售商也有 Princes 糖浆装水果在售；购买前请确认所选产品使用的浸泡液。

Tesco

自有品牌产品，提供罐装水果和独立小包装。

  • Tesco 有 4 份装梨桃果块，每份 120 克，可考虑用于分开供餐。
  • 其桃子产品既有果汁装，也有清淡糖浆装，请根据具体罐装产品选择，不要只看零售商名称。

Sainsbury’s

自有品牌产品包括果汁装水果，如桃子、杏和梨。

  • Sainsbury’s 有 411 克果汁装桃片，适合需要切片水果的甜点。
  • 其在售产品还包括不同水果和浸泡液；请确认菜单所需的具体规格。

M&S

适合打造不同风味的水果甜点，其罐头水果系列包括大黄块和葡萄柚瓣。

  • M&S 表示，其罐装大黄可用于制作派和酥粒甜点。
  • 用于烘煮甜点的大黄，与开罐后直接摆盘食用的水果块适用于不同的供餐计划。

Joybuy 罐头水果精选

以下商品包括果汁装桃子半块、桃片、菠萝片和什锦水果，以及清淡糖浆装桃片。请根据甜点计划选择水果和包装规格，并核对收餐者的个人需求。

Del Monte 果汁装桃子半块 415 克罐装

Del Monte 果汁装桃子半块 415 克

如果摆盘时希望保留形状完整、容易辨认的水果块，可以考虑这款桃子半块。规划份量时请查看包装上的可食用水果净含量，并遵循收餐者个人计划中的配料和质地要求。

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Morrisons 果汁装桃片 220 克罐装

Morrisons 果汁装桃片 220 克

220 克的小罐装适合份数较少的供餐需求。商品信息提示，产品中偶尔可能残留果核碎片；食用前请检查水果，并遵循收餐者的个人需求。

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Del Monte 果汁装菠萝片 435 克罐装

Del Monte 果汁装菠萝片 435 克

这款菠萝片为甜点或酸奶配料提供桃子以外的水果选择。确定供餐方式前，请查看最新产品标签并核对收餐者的饮食计划。

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Del Monte 果汁装什锦水果 415 克罐装

Del Monte 果汁装什锦水果 415 克

什锦水果能丰富甜点菜单，无需为每种水果分别购买一罐。规划份量时请查看包装上的沥干重量，并根据个人需求核对最新配料表。

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Del Monte 清淡糖浆装桃片 420 克罐装

Del Monte 清淡糖浆装桃片 420 克

如果甜点有意加入更甜的浸泡液，可以考虑这款产品。配料中含有葡萄糖果糖糖浆和糖，因此不符合菜单对无添加糖果汁装或水浸罐头水果的要求；食用前请核对收餐者的饮食计划。

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常见问题

罐头水果可以计入每日 5 份蔬果吗？

可以。英国国家医疗服务体系（NHS）表示，80 克新鲜、罐装或冷冻水果和蔬菜可计作每日 5 份蔬果中的 1 份。对于罐头水果，建议选择浸在天然果汁或水中、且不添加糖或盐的产品。

糖浆装水果一定不适合送餐服务甜点吗？

不一定。如果甜点需要糖浆的甜味，且产品符合收餐者的个人需求，就可以纳入计划。糖浆装不能与果汁装水果互换：Del Monte 清淡糖浆装桃片的配料表中含有葡萄糖果糖糖浆和糖，而英国国家医疗服务体系（NHS）建议选择浸在天然果汁或水中、且不添加糖或盐的罐头水果。

开罐后剩下的水果该怎么处理？

请遵循该产品包装上的说明。Del Monte 清淡糖浆装桃片的商品说明建议：将未食用的内容物转移到非金属容器中，盖好后冷藏，并在 3–4 天内食用；其他产品的保存说明可能有所不同。

可以给每位收餐者提供同一种水果甜点吗？

如果收餐者有个人饮食或质地要求，请勿想当然地认为可以。请查看每个人当前的计划和具体产品标签；如涉及改良质地或临床饮食要求，应遵循相关专业人士的指导，不要默认普通罐头水果一定适用。