准备烧烤拼盘的主人
如果金枪鱼会出现在沙拉、意式烤面包片或分享拼盘上，选购时不妨关注鱼柳和鱼排款式，而不是只看高端系列的名称。Sainsbury's 和 M&S 都有适合这类上桌方式的橄榄油浸鱼柳和鱼排产品。
不同款式适合哪些人
想快速备餐的户外用餐者
如果需要同时准备好几道菜，免沥水包装可以省去单独沥水的步骤。John West 表示，其泉水浸金枪鱼排开包即可食用。
关注金枪鱼来源的消费者
如果捕捞方式或认证会影响你的选择，请查看具体产品上的说明。Sainsbury's 标注其长鳍金枪鱼排采用竿钓方式捕捞；不同产品和品牌的来源信息可能有所不同。
选购时需要关注什么
| 关注点 | 查看内容 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 摆盘效果与口感 | 查看包装上是否标有鱼柳、腹肉或金枪鱼排，并确认包装规格是否适合你的菜式。 | 准备分享拼盘时，我希望金枪鱼块能清晰可见，而不是混进其他食材里。约 36% 的消费者最看重这一点。 |
| 快速备餐 | 查看产品是否明确标注免沥水，并阅读开封后的保存说明。 | 需要同时准备好几道烧烤配菜时，我希望金枪鱼开包后就能直接加入，无须先沥水。约 29% 的消费者最看重快速备餐。 |
| 浸泡液与风味 | 查看金枪鱼是浸在橄榄油还是泉水中，并考虑是否会使用包装内的浸泡液。 | 如果浸泡油会用来调制沙拉酱，它的风味就很重要；否则，我更愿意另外添加调味汁。约 21% 的消费者把这一点作为首要考量。 |
| 捕捞方式与可追溯性 | 查看具体产品上有关捕捞方式、认证或可追溯性的信息。 | 为餐桌挑选罐头时，我想先了解这款产品标注了哪些来源信息。约 14% 的消费者最关注这一点。 |
常见选购误区
-
把不同款式的金枪鱼当成可以互换
鱼柳、鱼排、鱼块和免沥水款在烧烤餐桌上各有用途。鱼块适合拌入馅料，而如果想让金枪鱼成为餐桌上的亮点，鱼柳款则是另一种选择。
先确定菜式和上桌方式，再比较备选产品的部位、浸泡液和包装规格。
-
买了橄榄油浸款，却没想好怎么用油
橄榄油浸金枪鱼的浸泡油可以加入沙拉或调味汁。泉水浸款则需要另外添加调味汁；如果你会考虑脂肪、能量或盐含量，请比较具体产品的标签信息。
选择浸泡液类型前，先想好成菜时是否会用到包装内的油。
-
根据单个在售商品来安排整份菜单
商品页面在售，并不代表你购物时一定买得到。Sainsbury's 的高端金枪鱼商品页面曾显示缺货提示，因此不宜把某一款指定产品当作菜单必备食材。
敲定菜式前，先确认商品目前是否有货，并找好同款式的替代产品。
-
上桌前没有查看包装标签
金枪鱼属于鱼类，有些商品页面会提示产品中可能残留鱼刺，而且不同产品对开封后的保存要求也不一样。如果要招待客人或保存剩余食材，这些信息都很重要。
上桌前请查看实物包装上的配料、过敏原、鱼刺提示和保存说明。
值得考虑的品牌
John West
适合关注备餐效率、想了解免沥水金枪鱼包装的消费者。
- John West 表示，其泉水浸金枪鱼排无需沥水，开包即可享用。
- 请查看具体包装上的鱼肉部位、鱼类过敏原信息和鱼刺提示；免沥水款不能替代橄榄油浸泡油来调制沙拉酱。
Princes
可作为比较金枪鱼块、沥水款金枪鱼和金枪鱼排的参考。
- Princes 提供葵花籽油浸金枪鱼排，并表示能够追溯其负责任采购的罐装鱼产品，直至最初捕捞渔船。
- 品牌层面的可追溯性说明，并不能证明每款罐头都获得特定认证；请核对你选购的具体产品。
Tesco
作为零售商和自有品牌，可供消费者比较不同罐装金枪鱼款式。
- Tesco Groceries 将油浸、泉水浸和盐水浸金枪鱼，与金枪鱼排及沥水款分别列出。
- 商品分类页面并非品质排名；请比较具体产品的部位和浸泡液。
Sainsbury's
可参考其 Taste the Difference 长鳍金枪鱼排，以及特级初榨橄榄油浸腹部鱼柳。
- Sainsbury's 表示，其长鳍金枪鱼排采用竿钓方式捕捞，并获得 MSC 认证。
- 这些来源信息仅适用于所标注的产品。若要围绕这两款高端产品安排菜式，请先确认是否有货。
Asda
可参考其上架的 John West No Drain 冰箱罐装金枪鱼排多包装。
- Asda 商品页面标明，这款 John West 产品采用 3 盒装，每盒 110g，并提供开封后的保存说明。
- 该商品页面介绍的是 John West 产品，并非 Asda 自有品牌的金枪鱼系列。
M&S
可参考其 Collection Ventresca 腹部鱼柳和橄榄油浸金枪鱼排。
- M&S 表示，其 Ventresca 腹部鱼柳以西班牙特级初榨橄榄油浸制。
- 其另一款鲣鱼金枪鱼排产品带有可能残留鱼刺的提示；上桌前请查看具体产品标签。
Joybuy 金枪鱼精选
以下精选包括适合烧烤配菜的橄榄油浸鱼柳和鱼排，以及方便快速备餐的免沥水泉水浸鱼块。请根据要做的菜式来选择，不要把不同款式当成可以互换。
暂无图片
Rio Mare 橄榄油浸金枪鱼鱼柳，180g 玻璃罐
如果想让金枪鱼在沙拉或拼盘上保持清晰可见，可以考虑鱼柳款。这款 180g 玻璃罐装产品为橄榄油浸金枪鱼鱼柳；如果你特别需要特级初榨橄榄油或特定认证信息，请查看产品标签。
暂无图片
Fish4ever 有机橄榄油浸金枪鱼排，160g
鱼排款适合搭配分量扎实的烧烤配菜沙拉。这款 160g 产品为有机橄榄油浸金枪鱼排，含有鱼类成分；商品说明建议开封后冷藏，并在 2 天内食用完毕。
暂无图片
John West 免沥水泉水浸金枪鱼块，3 罐装，每罐 100g
如果想快速准备一道烧烤配菜，又不想先沥干金枪鱼，可以选择免沥水鱼块款。这款产品为泉水浸金枪鱼，内含 3 罐，每罐 100g；鱼块的摆盘效果与鱼柳或鱼排有所不同。
常见问题
夏日烧烤时，罐头金枪鱼需要烤一下吗？
这些罐装产品适合作为配菜食材直接使用，不应当作生金枪鱼排放在烤架上烹饪。John West 表示，其免沥水金枪鱼排开包即可享用；无论选择哪款产品，都请遵照包装上的食用说明。
开封后剩下的金枪鱼应该如何保存？
请遵照该产品包装上的保存说明，并按指示将剩余部分冷藏。Asda 上架的 John West 可重复密封冰箱罐装产品注明，开封后冷藏最多可保存 2 天；不要将这款冰箱罐的说明套用到所有罐装或瓶装产品上。
橄榄油浸金枪鱼算油性鱼类吗？
不算。英国国家医疗服务体系（NHS）表示，新鲜金枪鱼和罐装金枪鱼都不属于油性鱼类；用橄榄油浸制也不会改变这一分类。
给有过敏情况的客人上金枪鱼前，需要查看什么？
上桌前请查看实物包装上的配料和过敏原信息：本文提到的产品都含有鱼类成分。还要留意是否有鱼刺可能残留的提示，并遵照包装上的开封后保存说明。