适合哪些人阅读

为家人挑选甜点食材的人

如果希望自制烘焙中的水果部分脂肪含量较低，可以对比罐头上的营养成分表，并单独考虑食谱中的其他食材。果汁装和糖浆装水果带来的甜味和液体量也有所不同。

和孩子一起烘焙的大人

切块、对半切或分瓣的水果，可以让孩子帮忙摆放或加入面糊。先检查水果块的大小，并确认没有果核、籽或果梗，再让孩子接触。

留意食材和剩余食物的看护者

如果年幼的孩子也会一起吃烘焙成品，请仔细阅读水果配料表和糖含量信息，并查看完整食谱。如果一次只用掉半罐，请按照该产品的说明保存剩余部分。

选购时要看什么

英国国家医疗服务体系（NHS）建议为孩子准备午餐盒时，选择果汁装而非糖浆装罐头水果。用于烘焙时，还要留意食谱所需的水果和液体用量。

关注点 检查内容 适用人群
脂肪含量和浸泡液 对比每 100 g 和每份的脂肪及糖含量，并区分果汁装和糖浆装水果。 如果要把水果加入低脂家庭烘焙食谱，我会先了解罐头水果本身带来的营养成分，而不会想当然地认为整份甜点的营养情况也一样。约 42% 的消费者会优先关注水果本身及标签信息。
水果形状和用量 选择适合食谱的水果形状，并将沥干后的重量与食谱所需的水果用量进行对比。 孩子帮忙摆放表面装饰或把水果加入面糊时，我需要选择适合这项任务的水果块，并确保沥干后仍有足够的水果。这是约 33% 的消费者最关注的问题。
处理方式和剩余水果 查看有关果核、籽或果梗的提示，并遵循罐头开封后的储存说明。 在让年幼的孩子接触或食用水果前，我会先检查水果块，并确认剩余部分该如何保存。约 25% 的消费者会优先关注这些处理和储存事项。

常见选购误区

  • 把淡糖浆当成果汁

    淡糖浆和果汁是不同的浸泡液。如果不希望食谱里多出糖浆的甜味和液体，就要注意区分。

    查看配料表和包装上的浸泡液说明。如果食谱需要糖浆馅料或糖浆淋面，可以选择糖浆装；不要想当然地认为它能和果汁装互换。

  • 把罐头总重量当作水果重量

    标注的罐头重量包括浸泡液，因此不一定等于可用于装饰或加入面糊的水果重量。

    将沥干后的重量与食谱所需用量进行对比。如果食谱注明要保留多少液体，也要按说明操作。

  • 因为水果低脂，就认为成品甜点也低脂

    水果产品的脂肪含量标注，并不能代表用其他食材制作的蛋糕或酥粒水果甜点。

    查看水果标签，了解水果本身的营养成分；评估成品时，还要把黄油、酥皮、奶油或巧克力等食材计算在内。

  • 忽略水果检查和储存提示

    产品提示可能会提醒水果中仍有果核、籽或果梗；不同产品对开封后罐头的储存说明也可能不同。

    让孩子接触或食用前，先检查水果；开罐和切水果时做好看护，并按照产品当前标签上的说明保存剩余部分。

值得关注的罐头水果品牌

Del Monte

其在售的果汁装橘子瓣和什锦水果，既有单一水果，也有混合水果，适合不同食谱需求。

  • Sainsbury’s 标注，文中提到的橘子产品每 100 g 脂肪含量低于 0.1 g。
  • 如果食谱对果汁种类有要求，请查看什锦水果的配料表；其中使用的果汁可能有所不同。

Princes

文中提到的 432 g 菠萝产品为即食切块，浸泡在菠萝汁中，适合需要水果块的食谱。

  • Tesco 标注该产品沥干后的重量为 260 g，方便对照食谱所需的水果用量。
  • 如果要在烘焙成品表面摆放水果，菠萝块无法像菠萝片或对半切的水果那样呈现相同效果。

Tesco

文中提到的 Tesco 自有品牌产品包括菠萝块和果汁装什锦水果。

  • Tesco 标注，文中提到的什锦水果每 100 g 脂肪含量低于 0.1 g。
  • 让孩子接触前，请查看什锦水果的最新标签：Tesco 提醒其中可能残留果核。

Sainsbury’s

文中提到的产品包括果汁装橘子瓣，以及采用果汁或淡糖浆浸泡的桃片。

  • Sainsbury’s 标注，其文中提到的橘子瓣每 100 g 脂肪含量低于 0.5 g。
  • 请查看具体罐头上的浸泡液说明，不要认为该系列所有水果都采用果汁浸泡。

M&S

文中提到的罐头水果包括西柚瓣和大黄块，适合搭配相应水果的食谱。

  • M&S 标注，文中提到的西柚瓣每 100 g 脂肪含量低于 0.1 g。
  • 检查西柚块中是否有籽，并考虑其偏酸的风味是否适合计划制作的烘焙食品。

Joybuy 果汁装水果

这些罐头均为果汁装水果，提供水果片、对半切水果、什锦水果和水果块，可满足不同烘焙需求。根据食谱选择合适的形状和水果用量；罐头的营养信息并不代表成品甜点的营养情况。

Del Monte 果汁装菠萝片 435 g

Del Monte 果汁装菠萝片 435 g

如果食谱需要将水果摆放在表面，菠萝片是合适的选择。这是一罐 435 g 的果汁装菠萝片；请将沥干后的重量与食谱所需的水果用量进行对比。

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Del Monte 果汁装桃半 415 g

Del Monte 果汁装桃半 415 g

如果想在烘焙成品上摆放较大的水果块，桃半很适合。这罐 415 g 的桃半以果汁浸泡；在让孩子帮忙处理前，先确认食谱需要完整桃半还是切成小块。

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Del Monte 果汁装什锦水果 415 g

Del Monte 果汁装什锦水果 415 g

如果食谱更适合搭配多种水果，而非单一水果，可以选择这款什锦水果。这罐 415 g 的产品标注为果汁装什锦水果；请查看配料表，了解所含水果和所用果汁。如果食谱对水果用量有要求，也请留意沥干后的重量。

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Princes 菠萝块果汁罐头 432 g

Princes 菠萝块果汁罐头 432 g

如果食谱需要菠萝块，而不是用于摆盘的菠萝片，这款产品就很合适。Tesco 标注，这款 432 g 果汁装菠萝的沥干后重量为 260 g；请确认食谱要求加入多少液体。

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Del Monte 果汁装梨半 415 g

Del Monte 果汁装梨半 415 g

如果馅料或表面装饰需要较大的水果块，梨半会很实用。这罐 415 g 的产品标注为果汁装水果；请对照食谱检查沥干后的重量，如果需要较小的水果块，也可以将梨半切开。

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罐头水果烘焙常见问题

用果汁装罐头水果烘焙，成品就会低脂吗？

不一定。Tesco 文中提到的什锦水果、Del Monte 橘子和 Princes 菠萝块，每 100 g 脂肪含量均标注为低于 0.1 g，但这个数据仅适用于水果产品。烘焙成品的脂肪含量还取决于其他食材。

和孩子一起烘焙时，应该选果汁装还是糖浆装？

如果食谱不需要糖浆带来的甜味和液体，建议选择果汁装水果。英国国家医疗服务体系（NHS）建议为孩子准备午餐盒时，选择果汁装而非糖浆装罐头水果；用于烘焙时，请查看包装上的浸泡液说明，并按照食谱要求处理液体。

把罐头水果加入蛋糕面糊前，需要先沥干吗？

按照食谱对水果和液体的要求操作。沥干后可以单独称量水果：Tesco 标注，其文中提到的什锦水果沥干后重 240 g；文中提到的 Princes 432 g 菠萝块沥干后重 260 g。

孩子可以帮忙处理用于烘焙的罐头水果吗？

孩子可以帮忙完成适合他们的任务，但应由成人开罐，并在切水果时做好看护。先检查水果：Tesco 提醒，其文中提到的什锦水果中可能残留果核；文中提到的 Nature’s Finest 橘子则标有可能含有籽、果核碎片或果梗的提示。

烘焙后剩下的水果应该怎么处理？

请按照具体罐头的开封后储存说明处理，不要把剩余水果留在打开的罐头里。文中提到的零售商标签说明了如何转移并冷藏未用完的水果；不同产品的建议食用期限也有所不同。