希望避免额外添加糖浆糖分的宴客主人
如果你打算把水果作为甜点、配料或自助餐食材，除了标签上标注的总糖含量，水果的浸泡液也值得留意。英国国家医疗服务体系（NHS）建议选择浸在天然果汁或水中、未添加糖的罐头水果。
适合哪些人阅读
计划制作主题菜式的烹饪爱好者
菠萝片、橘子瓣、桃子和什锦水果，形态和搭配各不相同。先根据计划制作的甜点或沙拉选择合适的水果，再决定浸泡液需要多甜。
需要规划食用分量的宴客主人
用于点缀甜点的少量水果和供大家分享的水果拼盘，所需包装规格可能不同。先估算食用量，并按照产品说明妥善保存开封后剩余的水果。
选购时要关注什么
如果你希望减少额外添加糖，NHS 建议选择浸在天然果汁或水中、未添加糖的罐头水果。如果食谱需要更甜的糖浆，就有意识地选择糖浆款，不要把果汁浸泡和淡糖浆浸泡视为可以互换的选项。
| 关注点 | 查看哪些信息 | 哪些人需要关注 |
|---|---|---|
| 避免额外添加糖浆糖分 | 查看浸泡液类型和配料表；比较相似水果产品每 100 g 的糖含量。 | 我想买水果来做甜品，又不想不小心选到糖浆款。约 50% 的消费者会优先考虑避免额外添加糖浆糖分。 |
| 选对适合食谱的水果 | 根据菜式选择水果种类和切块方式，再决定浸泡液是否需要增加甜味。 | 如果我要做分层甜点或水果沙拉，水果块的形态需要适合食谱。约 30% 的消费者会优先考虑食谱是否适用。 |
| 食用分量和剩余水果 | 根据所需分量选择包装规格，并查看产品的开封后保存说明。 | 小型聚会时，我更愿意开封适量的水果，方便按说明保存。约 20% 的消费者会优先考虑分量是否合适，以及剩余水果如何保存。 |
选购时容易忽略的问题
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以为“果汁浸泡”就代表无糖
果汁只是替代糖浆作为浸泡液，营养成分表仍会标出总糖含量。Sainsbury’s 标注的精制葡萄汁浸桃片每 100 g 含糖 11.0 g；Princes 标注的果汁浸菠萝片每 100 g 含糖 12.2 g。
可以先把“果汁浸泡”作为初步筛选条件，再比较相似水果产品的配料表和每 100 g 糖含量。
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忽略包装正面的“淡糖浆”字样
Tesco 和 Sainsbury’s 都有果汁浸泡和淡糖浆浸泡的桃子产品。NHS 将糖浆中的糖计为游离糖，因此，对于希望避免额外添加糖浆糖分的人来说，包装上的浸泡液说明会影响选择。
查看完整产品名称和配料表；如果食谱需要额外的甜味，再选择糖浆款。
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以为所有开封产品都适用同一种保存期限
Sainsbury’s 建议将开封后的桃片冷藏，并在 1 天内食用；Asda 上架的 Dole 橘子罐则标明冷藏保存，并在 5 天内食用。
按所需分量做好规划，并遵循开封产品包装上的说明。
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还没看菜式需求就先选水果
水果片、橘子瓣和什锦水果并非在所有甜点或沙拉中都能互相替代：想要的摆盘效果和水果搭配，都会影响所需的产品类型。
先确定菜式所需的水果种类和形态，再比较相应的果汁浸泡款和糖浆浸泡款。
值得考虑的品牌
Del Monte
Tesco 和 Sainsbury’s 的商品列表中，Del Monte 有多种水果和浸泡液可供参考。
- 在售商品中有果汁浸泡款，方便根据不同食谱需求进行比较。
- 部分 Del Monte 商品采用淡糖浆浸泡，选购时请查看具体包装，不要只凭品牌名称判断。
Princes
其产品信息涵盖果汁浸什锦水果和果汁浸菠萝片。
- Princes 公布了这两款产品的配料和每 100 g 糖含量：什锦水果为 9.0 g，菠萝片为 12.2 g。
- 这些数据分别对应不同产品，不应套用到 Princes 的整个产品系列。
Tesco
其罐头水果商品既有自有品牌产品，也有其他品牌的水果。
- 在售商品包括果汁浸橘子，以及果汁和淡糖浆两种浸泡款的 Del Monte 桃子。
- 配料和营养信息请以具体产品标签为准，不要只看分类页面。
Sainsbury's
其产品系列中有果汁浸泡和淡糖浆浸泡的桃子可供参考。
- Sainsbury’s 标注的精制葡萄汁浸桃片每 100 g 含糖 11.0 g，提醒你即使选择果汁浸泡的水果，也要查看营养成分表。
- 该数值仅适用于提及的桃子产品，并不代表 Sainsbury’s 所有罐头水果。
Asda
Asda 上架的果汁浸 Dole 橘子可作为零售商品参考。
- Dole 商品信息标明未添加糖，并说明了开封后的冷藏要求。
- 这是由 Asda 销售的 Dole 产品，并非 Asda 自有品牌的减糖罐头；未添加糖不等于无糖。
M&S
其罐头水果商品包括葡萄柚瓣和大黄块。
- 如果食谱需要这些水果，它们或许值得考虑。
- 如果想为控制额外添加糖的菜式挑选水果，请先查看具体产品的浸泡液、配料和营养信息。
Joybuy 水果精选
以下果汁浸泡水果有不同的切块形态和包装规格，适合为世界美食之夜挑选食材。如果糖含量、配料或容器类型会影响你的选择，请查看每款商品当前的包装标签。
图片暂不可用
Morrisons 果汁浸桃片 220 g
220 g 装桃片，如果菜式只需要少量水果，可以考虑这款。请查看当前包装上的糖含量、配料和开封后保存说明；食用时也请留意水果中可能含有的果核碎片。
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Del Monte 果汁浸梨半块 415 g
如果甜点或沙拉需要较大块的水果，而不是水果片或什锦水果，可以考虑这款梨半块。包装规格为 415 g；如果你关注总糖含量，可以将标签与其他梨类产品进行比较。
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Del Monte 果汁浸什锦水果 415 g
这款 415 g 什锦水果适合需要多种水果的菜式。请查看当前包装上的配料，了解具体包含哪些水果，以及是否含有宾客需要留意的成分。
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Princes 果汁浸菠萝块 432 g
如果食谱需要菠萝块而不是菠萝片，这款切块形式会更合适。包装规格为 432 g；规划食用分量和处理剩余水果时，请参考该产品自身的营养信息和保存说明。
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Nature's Finest 果汁浸橘子 390 g
橘子可为甜点或水果沙拉带来不同的水果选择。包装规格为 390 g；如果你需要罐装产品，请确认容器类型。也请查看营养成分表，不要把果汁浸泡的水果等同于无糖水果。
常见问题解答
“果汁浸泡”是否意味着罐头水果含糖量低？
不是。这个说法说明的是浸泡液，并不代表总糖含量低。Sainsbury’s 标注的精制葡萄汁浸桃片每 100 g 含糖 11.0 g；Princes 标注的果汁浸菠萝片每 100 g 含糖 12.2 g。比较相似水果产品每 100 g 的糖含量，并查看配料表中是否添加了糖或糖浆。
罐头水果可以计入每日 5 份水果蔬菜吗？
可以。NHS 的每日 5 份指南将罐头水果纳入其中，并建议选择浸在天然果汁或水中、未添加糖或盐的水果。
水果开封后可以保存多久？
请遵循具体产品包装上的说明，不要把同一个保存期限套用到所有产品上。Sainsbury’s 建议将开封后的桃片冷藏，并在 1 天内食用；Asda 上架的 Dole 橘子罐则标明开封后冷藏，并在 5 天内食用。
为宾客准备水果时，应该查看标签上的哪些信息？
查看具体包装上的配料（包括列出的过敏原）和日期。英国政府的食品标签指南指出，配料信息（包括过敏原）以及最佳食用期或食用截止日期，均属于必需标注的信息。营养成分表和开封后保存说明也有助于你选购和准备水果。