首次采购，希望买到完整鱼肉块的烹饪新手
如果金枪鱼会直接呈现在烤土豆、沙拉或米饭碗中，不妨比较鱼排、鱼柳和鱼块。Tesco Groceries 提供这几种形态，方便你根据成品的外观和口感来选择。
适合哪些人？
计划用几罐食材做多餐的囤货型买家
如果同一款罐头要用于三明治、焗意面和其他简餐，记得查看沥干后的净含量和包装内的罐数。如果金枪鱼会与其他食材拌在一起，鱼肉是否完整就没那么重要了。
关注鱼类来源的消费者
不要只看产品的宣传呈现来判断来源，建议查看你考虑购买的具体产品上是否有明确说明。Princes 称其金枪鱼通过 MSC 认证，并可追溯至捕捞船；Marks & Spencer 则称其特定款泉水浸金枪鱼块采用竿钓方式捕捞，并可追溯来源。
选购时要关注什么？
先想好要做什么菜：判断鱼肉是否需要保持完整，再比较具体包装上的可食用净含量、准备方式和来源信息。
| 关注点 | 查看什么 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 鱼肉形态 | 查看包装上标注的是鱼排、鱼柳还是鱼块，并考虑鱼肉在成菜中是否需要保持完整、清晰可见。 | 如果我会把金枪鱼直接放进沙拉或铺在烤土豆上，就希望鱼肉块能保持完整、容易辨认。约 27% 的消费者会将鱼肉的完整度作为首要考虑因素。 |
| 可食用净含量 | 比较沥干后的净含量、单罐规格和组合装内的罐数。 | 如果要囤几餐简餐的食材，我需要知道每包实际能提供多少金枪鱼。约 33% 的消费者会优先考虑可食用净含量。 |
| 快速备餐 | 留意是否标注免沥水，并查看开封后剩余产品的保存说明。 | 如果要在没有水槽的地方准备午餐，我更希望不用沥干罐头。约 20% 的消费者会优先考虑备餐是否省事、整洁。 |
| 鱼类来源 | 查看具体包装上是否有 MSC 标识，或是否注明捕捞方式及可追溯信息。 | 如果来源信息会影响我的选择，我希望能在买回家的金枪鱼包装上找到明确说明。约 20% 的消费者会将来源作为首要考虑因素。 |
常见选购误区
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每道菜都选完整鱼肉块
只有在鱼肉形态会保留并清晰可见时，鱼排和鱼柳才更有优势。如果金枪鱼会被弄碎，拌进馅料或焗烤菜肴中，两者的差异就没那么重要了。
先确定金枪鱼的用法，再选择鱼肉形态，并比较备选产品沥干后的净含量。
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以为不同浸泡液的营养数据可以直接比较
Marks & Spencer 标注，其泉水浸金枪鱼块每 100 g 含 0.6 g 脂肪，葵花籽油浸金枪鱼排每 100 g 含 6.4 g 脂肪。这两款产品不仅浸泡液不同，产品本身也不同，因此不能用这些数据代表所有水浸或油浸金枪鱼。
根据菜品选择浸泡液，并对照具体产品的营养成分表。
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把品牌的来源说明套用到旗下每一罐产品
MSC 标识、捕捞方式说明和可追溯声明表达的信息各不相同。品牌对整个产品系列的说明，不能代替单款产品包装上的信息。
查看具体包装，确认其中标注了你关心的来源信息。
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开罐前忽略产品标签
本文提到的 Marks & Spencer 泉水浸金枪鱼块将鱼类列为过敏原，提示产品可能含有鱼刺，并说明了开封后未用完金枪鱼的保存方法。
请查看当前包装上的过敏原、鱼刺和保存信息，尤其是在你不会一次用完整罐产品的情况下。
值得比较的品牌
Tesco
Tesco Groceries 提供多种浸泡液的自有品牌金枪鱼块和鱼排，方便首次采购的消费者比较不同形态。
- 商品信息会区分鱼块和鱼排，并为相关产品标出沥干后的净含量。
- 请查看当前商品页面和包装，确认所选产品的规格与形态。
John West
John West 提供免沥水金枪鱼，适合希望减少备餐步骤的消费者。
- John West 称其冷藏杯装金枪鱼排无需沥水。
- 请查看具体容器和保存说明；冷藏杯装产品的介绍并不适用于 John West 的所有金枪鱼产品。
Princes
Princes 提供鱼块、鱼排等多种金枪鱼产品，并对旗下产品系列作出来源说明。
- Princes 称其金枪鱼通过 MSC 认证，并可追溯至最初的捕捞船。
- 请查看当前包装，确认是否有你需要的来源说明；这些品牌声明无法说明单款产品的风味或口感。
M&S
Marks & Spencer 提供鱼块和鱼排形态的金枪鱼，包括泉水浸和油浸产品。
- Marks & Spencer 称其泉水浸金枪鱼块采用竿钓方式捕捞，并可追溯来源。
- 请逐款比较营养成分表：其泉水浸金枪鱼块和葵花籽油浸金枪鱼排每 100 g 的脂肪含量不同。
Joybuy 金枪鱼精选
这里精选了适合在菜肴中呈现完整鱼肉块的金枪鱼排和鱼柳，以及方便快速备餐的免沥水鱼块。使用前，请查看每款产品的准备和保存说明。
图片暂不可用
Tropical Sun 盐水浸金枪鱼排 160 g
如果想在熟食中看到完整鱼肉块，可以考虑这款鱼排。商品信息显示，配料包括鲣鱼、水和盐；同时注明需要烹煮，因此请勿开罐即食。
请查看当前包装上的沥干后净含量和烹饪说明。
图片暂不可用
Fish4ever 有机橄榄油浸金枪鱼排 160 g
如果想让橄榄油融入沙拉或意面中，可以考虑这款鱼排。商品信息显示，产品为橄榄油浸金枪鱼柳，并注明开封后冷藏保存期限为两天。
比较营养数据时，请确认各产品的标示依据是整罐产品还是沥干后的产品。
图片暂不可用
Tropical Sun 葵花籽油浸金枪鱼排
这款葵花籽油浸鱼排适合搭配沙拉、三明治或意面。商品信息注明可直接食用，与上文提到的 Tropical Sun 盐水浸鱼排不同。
与水浸金枪鱼比较时，请以这款产品的营养标签为准。
图片暂不可用
Rio Mare 玻璃罐装橄榄油浸金枪鱼柳 180 g
如果想在沙拉或意面中加入形态完整的金枪鱼和橄榄油，可以考虑这款玻璃罐装鱼柳。商品信息分别列出了整罐产品和沥干后产品的营养数据，比较时请确保采用相同口径。
请查看罐身上的最新来源信息和开封后保存说明。
图片暂不可用
John West 免沥水泉水浸金枪鱼块，3 罐 × 100 g
这款三罐装金枪鱼块适合快速制作三明治或沙拉，尤其适合重视免沥水、而不需要保持鱼排大小完整形态的场景。
商品信息注明开封后需冷藏；请遵循单罐包装上的说明。
罐头金枪鱼常见问题
鱼排一定比鱼块更好吗？
不一定。如果希望鱼肉块保持完整、清晰可见，可以选鱼排或鱼柳；如果要把金枪鱼弄碎后拌入三明治馅料或熟食中，鱼块是实用的选择。比较产品时，请查看其形态和沥干后的净含量。
应该选泉水浸、盐水浸还是油浸？
根据菜品选择，并比较具体产品的标签，尤其是在你关注脂肪或盐含量时。Marks & Spencer 标注，其泉水浸金枪鱼块每 100 g 含 0.6 g 脂肪和 0.75 g 盐；葵花籽油浸金枪鱼排每 100 g 则含 6.4 g 脂肪和 0.93 g 盐。这两款产品的形态也不同，因此这些数据不能作为判断所有浸泡液的通用标准。
开封后剩下的金枪鱼应该怎么保存？
请遵循具体包装上的说明。Marks & Spencer 建议将未吃完的泉水浸金枪鱼块转移至非金属容器中，冷藏并在两天内食用；其葵花籽油浸金枪鱼排的说明则要求冷藏，并在 24 小时内食用。
NHS 对孕期或备孕期间食用金枪鱼有什么建议？
对于孕妇或正在备孕的人群，NHS 建议每周食用金枪鱼罐头不超过 4 罐，或金枪鱼排不超过 2 块，因为金枪鱼的汞含量高于其他鱼类。这项建议适用于上述人群，并非针对所有消费者的普遍限量。