想快速做晚餐的忙碌厨师
金枪鱼块可以拌入意面，也可以搭配土豆、米饭或沙拉食材。明确标有免沥水的罐头无需沥水，赶时间或不想多洗碗时尤其方便。
哪些人适合囤货？
哪种包装更实用，取决于你是想减少准备步骤、按份取用，还是偏好特定的浸泡液。
想为家中备些应急餐食的人
多罐装中的独立小罐可以分次食用，不必一次打开一大罐。如果选择大罐装，请提前考虑如何按照开罐后的说明，在规定期限内吃完剩余部分。
会仔细查看包装信息的消费者
购买时请查看具体罐头的浸泡液、配料表和营养成分表。如果你关注产品来源，请核对该产品标注的鱼种信息和认证，不要只依据品牌整体的来源声明。
选购时要看什么？
先想好要做什么菜，再确认罐头的浸泡液、包装形式和容量是否合适。
| 考虑因素 | 查看内容 | 适合你的情况 |
|---|---|---|
| 准备步骤 | 想省去沥水步骤，就找明确标有免沥水的产品。还要确认金枪鱼是否为适合拌入菜肴的块状。 | 我想尽量少做准备，就把金枪鱼加进意面、烤土豆或沙拉里。 |
| 浸泡液 | 根据食谱选择清水、盐水或油浸款。比较具体产品每 100 g 的营养成分表，例如，M&S 标注的清水浸金枪鱼块每 100 g 含脂肪 0.6 g，葵花籽油浸金枪鱼块每 100 g 含脂肪 9.0 g。 | 如果要自己添加调味汁或酱料，清水浸或盐水浸款更适合作为搭配的基础。如果菜品适合使用罐中的油，我会查看油浸款。 |
| 包装规格 | 确认罐头数量和每罐容量。选择大罐装前，先查看开罐后的储存期限。 | 独立小罐适合不同日子分别食用；如果一餐需要更多金枪鱼，或已计划好如何使用剩余部分，大罐装会更合适。 |
| 产品来源 | 查看单罐上的 MSC 生态标签、鱼种信息以及标注的捕捞方式。产品认证与零售商或品牌自身的来源声明是两回事。 | 我希望来源信息适用于自己要买的这罐产品，而不只是同一系列中的其他产品。 |
| 孕期饮食建议 | NHS 建议孕妇或正在备孕的人每周最多食用 4 罐金枪鱼罐头或 2 块金枪鱼排，因为金枪鱼的汞含量高于其他鱼类。请统计一周内各餐吃过的金枪鱼。 | 如果我正在怀孕或备孕，就需要计算一周内吃过的金枪鱼总量，不论品牌或浸泡液是什么。 |
常见选购误区
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以为不同浸泡液的效果都一样
浸泡液会影响金枪鱼与食谱的搭配，营养成分也因产品而异。M&S 标注的葵花籽油浸金枪鱼块每 100 g 含脂肪 9.0 g，而清水浸款为 0.6 g。
根据菜品选择浸泡液，并对照准备购买的具体罐头上的营养成分表。
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打开大罐装前没有想好如何处理剩余部分
未开封的橱柜储存型罐头与开罐后的内容物，储存要求并不相同。对于本文提及的金枪鱼产品，M&S 建议将未吃完的部分转移到非金属容器中，冷藏保存，并在 2 天内食用。
选择适合这顿饭的罐头规格，并遵循你购买的产品标签上的开罐后储存说明。
如果开罐后无法在规定期限内吃完，剩下的部分可能只能丢弃。
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把某一项来源声明套用到整个产品系列
MSC 生态标签适用于特定产品；品牌的来源管理计划则是另一种声明。Princes 介绍了自己的可追溯计划，但这并不能证明 Princes 的每一罐产品都获得了相关认证。
请查看具体包装上的生态标签、鱼种信息和标注的捕捞方式。
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孕期忽略 NHS 对金枪鱼的建议
NHS 表示，金枪鱼的汞含量高于其他鱼类。建议孕妇或正在备孕的人每周最多食用 4 罐金枪鱼罐头或 2 块金枪鱼排。
核算每周摄入量时，要把不同餐食中的金枪鱼都算进去；更换品牌或浸泡液并不会改变这项建议。
值得比较的品牌与零售商产品系列
以下产品系列展示了不同的包装形式和标签信息。请查看具体产品，不要以为同一品牌的每罐产品都一样。
John West
Tesco 列有多种浸泡液的 John West 免沥水金枪鱼块，包括清水浸、盐水浸和少量葵花籽油浸款。
- 如果想省去沥水步骤，免沥水系列值得考虑。
- 请查看具体包装上的浸泡液、规格和营养成分表；不同款式的信息有所不同。
Princes
Tesco 列有 Princes 金枪鱼块多罐装；Princes 则将自己的来源管理计划称为 Caught With Care。
- 列出的 4 罐 × 145 g 清水浸装适合分次用于不同餐食。
- Princes 的可追溯性说明是品牌自身的声明；请查看具体罐头上的鱼种信息和认证。
Tesco
Tesco 列出的自有品牌产品包括 400 g 清水浸金枪鱼块罐头。
- 如果一餐需要多份金枪鱼，大罐装可能更合适。
- 如果一顿饭用量较少，开罐前先确认剩余部分的储存和食用方法。
Asda
Asda 列有自有品牌的盐水浸鲣鱼块产品。
- 这是一款明确标注盐水浸的产品，可考虑搭配咸香风味的菜肴。
- 请查看具体标签上的配料、营养成分和包装规格。
M&S
M&S 提供清水浸和葵花籽油浸金枪鱼块的产品信息，包括配料、营养成分和储存说明。
- 查看产品信息，可比较这两种浸泡液的具体款式。
- 不同款式的脂肪含量不同，请结合具体产品信息和菜品来选择。
Joybuy 上的金枪鱼罐头
这些罐头包括适合简化准备步骤的免沥水款、方便自行添加酱料的清水浸金枪鱼块，以及适合搭配特定菜品的葵花籽油浸金枪鱼块。如果打算在几顿晚餐中分次食用，可以比较不同的包装规格。
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John West 免沥水葵花籽油浸金枪鱼块，3 罐 × 100 g
免沥水设计省去一道准备步骤，适合快速制作配料或意面菜肴。三罐 100 g 装可分次开启；如果菜品适合使用葵花籽油浸泡液，可以选择这一款。
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John West 免沥水清水浸金枪鱼块，3 罐 × 100 g
如果想自行添加酱汁或调味汁，又不想事先沥干金枪鱼，可以选择这款免沥水清水浸产品。每组包含 3 罐独立包装，每罐 100 g。
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Morrisons Fad Free 清水浸金枪鱼块，6 罐 × 145 g
六罐独立包装的清水浸金枪鱼适合为几顿饭备货，不必一次打开一大罐。如果你很在意是否需要沥水，请查看标签说明。
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John West 葵花籽油浸金枪鱼块，4 罐 × 125 g
四罐独立包装，每罐 125 g，适合在多顿饭中使用，也适合搭配适宜葵花籽油浸金枪鱼的食谱。如果正在比较油浸款和清水浸款，请查看营养成分表；如果需要免沥水款，也请核对标签。
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John West 清水浸金枪鱼块，4 罐 × 125 g
四罐独立包装，每罐 125 g，可分次搭配意面、三明治或沙拉食用。清水浸款可以按自己的喜好添加酱汁或调味汁；如果需要免沥水款，请查看标签。
常见问题
应该选清水浸、盐水浸还是油浸金枪鱼？
如果打算自行添加酱汁或调味汁，选清水浸或盐水浸款；如果菜品适合使用浸泡油，则可选油浸金枪鱼。请比较具体产品的标签：M&S 标注的葵花籽油浸金枪鱼块每 100 g 含脂肪 9.0 g，清水浸款则为 0.6 g；盐水浸产品还应查看盐含量标注。
什么时候适合选免沥水罐头？
如果想省去准备意面、三明治或沙拉时的沥水步骤，明确标有免沥水的罐头会很方便。Tesco 列有多种浸泡液的 John West 免沥水金枪鱼块，请选择适合菜品的款式。
金枪鱼罐头开封后应该如何保存？
请遵循该罐头上的说明。对于本文提及的金枪鱼产品，M&S 建议将未吃完的部分放入非金属容器中，冷藏保存，并在 2 天内食用。
NHS 对孕期食用金枪鱼有什么建议？
NHS 建议孕妇或正在备孕的人每周最多食用 4 罐金枪鱼罐头或 2 块金枪鱼排，因为金枪鱼的汞含量高于其他鱼类。这项建议适用于一周内吃的所有金枪鱼，不针对某个特定品牌或浸泡液。
如何核实罐头上的来源声明？
查看具体罐头上的 MSC 生态标签、标注的鱼种以及捕捞方式信息。零售商或品牌的来源声明本身，并不能证明其整个产品系列中的每款产品都获得了相同认证。