哪些人会选购？

想控制糖摄入的甜点采购人员

食堂采购人员不仅关注脂肪含量，也会参考 NHS 对罐头水果浸泡液的建议，并查看 Tesco 和 Sainsbury's 产品标签上的配料和实际供应份量中的糖含量。

提供大量午餐的餐饮团队

从大罐中分装水果时，团队需要考虑沥干后的重量和剩余水果。我们查阅的 Tesco、Sainsbury's 和 Del Monte 产品均提供了各自开罐后的使用说明。

注重分量管理的午餐供应商

采购人员可以将独立水果小杯与大罐装进行比较：前者分量预先确定，后者则需要考虑开罐操作和剩余水果的处理。

挑选时要关注什么？

为食堂挑选低脂甜点时，先看浸泡液和实际供应分量，再确认包装形式是否适合午餐服务。NHS 建议选择天然果汁或水浸、未添加糖或盐的产品；仅凭“轻糖浆”标签，无法判断配料情况。

关注点 检查内容 适用人群
浸泡液和糖含量 查看配料，确认是果汁、水还是糖浆；并比较实际供应份量中的糖含量。 如果我在规划一款需要控制糖分的水果甜点，就要了解水果浸泡在什么液体中，以及实际供应的份量含有哪些成分。约 42% 的消费者会将这一点放在首位。
是否符合低脂要求 查看营养成分表中的脂肪和饱和脂肪，并统一按每 100 g 或每份进行比较。 如果午餐方案明确要求低脂，我就需要检查具体产品，而不能想当然地认为所有水果产品都符合要求。约 33% 的消费者会将这一点作为首要关注事项。
分量和剩余水果 比较沥干后的重量或单杯容量，并遵循具体产品的开罐后储存说明。 如果午餐需求量不固定，我就需要合理规划分量，并考虑如何处理供餐后剩下的水果。约 25% 的消费者会优先考虑实际分装和剩余食物的处理方式。

选购时有哪些细节不容忽视？

  • 只看脂肪含量

    我们查阅的 Tesco、Sainsbury's、Del Monte 和 Princes 果汁装产品，营养成分表中脂肪含量都很低或为零，但各产品的糖含量和标注份量并不相同。只看脂肪数据，无法全面比较每份产品。

    请根据食堂实际供应的份量，比较浸泡液、配料和糖含量。

  • 以为果汁装水果不含糖

    即使没有额外添加糖，果汁装水果也可能含有糖。例如，Tesco Groceries 标注，Chunky Fruit Medley in Juice 每半罐含糖 20.5 g。

    请查看配料表和计划供应份量对应的糖含量；不要认为果汁装和水浸水果的营养成分完全相同。

  • 按罐头总重量规划分量

    包装重量包含果汁。Tesco Groceries 标注，其 410 g Chunky Fruit Medley 罐头的沥干重量为 240 g，因此包装总重量并不等于可用于分装的水果重量。

    规划每罐可提供多少份时，请以标注的沥干重量为准。

  • 所有开罐产品都按同一规则处理

    不同产品的开罐后说明并不相同。我们查阅的 Tesco 和 Sainsbury's 产品要求将剩余内容转移至其他容器、冷藏，并在两天内食用；而我们查阅的 Del Monte Fruit Cocktail in Juice 商品说明则要求加盖冷藏，并在三至四天内食用。

    请遵循实际供应的罐头所附说明，并根据标注的保存期限规划分量。

值得考虑的品牌

Tesco

Tesco 的 Chunky Fruit Medley in Juice 是罐装水果的一个例子，适合用于规划分量和沥干后的可用量。

  • Tesco Groceries 标注其沥干重量为 240 g，每半罐含脂肪 0.1 g。
  • 每半罐同样含糖 20.5 g。根据产品说明，未食用完的内容物需转移至其他容器、冷藏，并在两天内食用。

Sainsbury's

Sainsbury's 提供果汁装和轻糖浆装罐头水果，因此选购时务必确认具体款式。

  • 其 Mandarin Segments in Fruit Juice 商品标注配料为浓缩橘子汁，每半罐脂肪含量低于 0.5 g。
  • 该份量含糖 15.3 g；此数据不适用于其他水果或糖浆装产品。

Del Monte

Del Monte 提供果汁装什锦水果和单一水果产品，产品系列中也有糖浆装款式。

  • Sainsbury's 标注，Del Monte Fruit Cocktail in Juice 每 100 g 脂肪含量低于 0.1 g，含糖 11 g。
  • 请确认具体水果和浸泡液；什锦水果的数据并不代表 Del Monte 的所有产品。

Princes

Princes 提供果汁装什锦水果罐头，也有轻糖浆装款式。

  • Princes 标注，Fruit Cocktail with Juice 每 100 g 脂肪含量为零，含糖 9.0 g；包装规格为 410 g 和 220 g。
  • 这些营养数据仅适用于 Fruit Cocktail with Juice，并不代表 Princes 的所有水果罐头。

M&S

M&S 提供葡萄柚汁浸葡萄柚瓣，可作为一种特色水果选择。

  • Marks & Spencer 标注，其 Grapefruit Segments 每 100 g 脂肪含量低于 0.1 g，含糖 7.3 g。
  • 葡萄柚风味鲜明，酸味较突出；请确认是否适合计划中的甜点，并核对最新产品标签。

Joybuy 水果精选

以下果汁装罐头和独立水果小杯，适合以不同方式为午餐搭配低脂水果。请根据菜单选择合适的水果和包装规格，规划好供应分量，并查看最新标签上的营养信息和储存说明。

Princes 果汁浸菠萝块 432 g

Princes 果汁浸菠萝块 432 g

如果菜单适合搭配菠萝块，且计划从一罐产品中分装，可考虑这款产品。确定分量前，请查看计划供应份量的糖含量和沥干重量。

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Dole 果汁浸桃子，4 杯，每杯 113 g

Dole 果汁浸桃子 4 × 113 g

这款产品为 4 杯独立包装，适合需要预先确定分量、而非打开一罐多人分享的供餐场景。请查看每杯 113 g 的糖含量，并确认配料符合食堂菜单要求。

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Del Monte 果汁浸菠萝片 435 g

Del Monte 果汁浸菠萝片 435 g

准备多人分享的水果甜点时，菠萝片可以为菜单带来不同于菠萝块的呈现方式。请查看沥干后的可用量、计划供应份量的糖含量，以及开罐后剩余水果的处理说明。

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Del Monte 果汁浸什锦水果 415 g

Del Monte 果汁浸什锦水果 415 g

如果菜单需要什锦水果，而非单一水果，这款混合水果罐头会是合适之选。请根据沥干后的水果重量规划分量，查看实际供应量的糖含量；如有剩余，请遵循罐身说明处理。

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Del Monte 果汁浸桃子半边 415 g

Del Monte 果汁浸桃子半边 415 g

如果供餐时需要分装或呈现较大块水果，桃子半边很适合。比较糖含量前，请先确定每份分量，并查看包装上的剩余产品储存说明。

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常见问题

果汁装罐头水果是低脂的吗？

我们查阅的 Tesco、Sainsbury's、Del Monte、Princes 和 M&S 果汁装产品，营养成分表中脂肪含量都很低或为零，但仍应查看具体产品的营养成分表。为食堂准备甜点时，还要考虑浸泡液、糖含量和实际供应分量。

食堂应该选果汁装，而不是轻糖浆装吗？

NHS 建议选择天然果汁或水浸、未添加糖或盐的罐头水果。如果考虑轻糖浆装产品，请查看配料和营养成分表，不要想当然地认为“轻”就代表没有添加糖。

吃多少罐头水果算 1 份“每日 5 份”蔬果？

NHS 表示，80 g 新鲜、罐装或冷冻水果和蔬菜可计为 1 份“每日 5 份”蔬果。这并不是食堂必须采用的供餐分量；规划菜单分量时，请根据产品沥干后的水果净重进行安排。

开罐后剩下的水果应该怎么处理？

请遵循对应产品的说明。我们查阅的 Tesco 和 Sainsbury's 产品要求将剩余内容物转移至其他容器、冷藏，并在两天内食用；而我们查阅的 Del Monte Fruit Cocktail in Juice 商品说明则要求加盖冷藏，并在三至四天内食用。