为小型聚会准备下午茶的主人
如果蛋奶酱是搭配蛋糕、水果酥或水果的一道配料，选择即食包装能让准备过程更简单。决定买几盒前，先查看包装标注的份数，再确认一罐 400g 是否够满足想吃蛋奶酱的客人。
适合哪些人？
想比较轻盈配方的主人
如果你更关注糖和脂肪含量是否低于熟悉的经典配方，不妨对比具体产品及其每 100g 的营养标签。Ambrosia 表示，其 400g Light Devon Custard 的糖和脂肪含量均比自家的经典 Devon Custard 低 30%；但这一对比并不适用于所有标注为低脂的产品。
打算将蛋奶酱作为主要配料的主人
如果蛋糕或布丁是下午茶的主打甜点，而且你想搭配含奶油的蛋奶酱，可以比较 Deluxe 等不同配方的成分。同时也要查看包装标注的份数：换一种配方，并不意味着桌上会有更多蛋奶酱。
挑选时要关注什么？
先估算有多少客人会想吃蛋奶酱，再挑选合适的配方和食用方式。如果可能会有剩余，也要留意开封后的保存说明。
| 关注事项 | 查看内容 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 份量是否够全桌享用 | 以具体包装标注的份数为准，并考虑蛋奶酱是配料，还是甜点的主要酱料。 | 如果好几位客人想用蛋糕搭配蛋奶酱，我需要知道一盒够不够分。约 33% 的消费者会优先考虑份量规划。 |
| 准备和食用方式 | 查看产品是否开盒即食；如果打算加热，请按包装说明操作。 | 同时要准备好几样东西时，我更愿意直接倒出蛋奶酱，而不是用粉调制一批。约 27% 的消费者会优先考虑准备是否省事。 |
| 配方偏好 | 比较成分和每 100g 的营养信息；如果产品声称配方更轻盈，也要结合其明确列出的对比产品来看。 | 我想根据这次的甜点，决定选含奶油的配料，还是更轻盈的配方。约 20% 的消费者最关注配方选择。 |
| 开封后的保存 | 开封前先阅读具体包装上的冷藏、转移容器和食用期限说明。 | 如果聚会后可能会剩下蛋奶酱，我需要知道如何按说明妥善保存开封后的产品。约 20% 的消费者会优先考虑剩余产品的处理方式。 |
只看包装重量，很难判断实际够几人食用：Ambrosia 的经典 Devon Custard 400g 标注为 3 份，而 Sainsbury's Stamford Street Co. 和 Asda 的 400g 产品示例则标注为 2 份。如果要招待更多客人，请查看具体产品标注的份数和大规格产品当前是否有货，不要想当然地认为所有 1kg 产品的包装或份数都一样。
选购时要避免哪些误区？
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以为每罐 400g 都能供同样人数食用
经核查的 400g 蛋奶酱产品，有的标注为 2 份，有的标注为 3 份。实际所需的量还取决于有多少客人会选择蛋奶酱。
根据准备购买的产品标注的份数来规划，再决定是否需要多买几盒。
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需要即食蛋奶酱时却买了粉
Bird's 蛋奶酱粉需要调制。制作完成后，它可以作为甜点配料，但不像即食蛋奶酱那样开盒就能倒出享用。
只有在有时间和条件提前调制的情况下，才选择蛋奶酱粉。
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对所有开封的罐装产品都采用同一种保存方法
Ambrosia 表示，其经核查的经典款和 Light Devon 罐装产品都需要冷藏，并在开封后 3 天内食用。Sainsbury's Stamford Street Co. 则要求将蛋奶酱转移到非金属容器中冷藏，并在 1 天内食用。
倒入其他容器后，也要留好具体包装上的说明，并按照要求转移和保存。
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以为轻盈配方就适合对牛奶过敏的人食用
经核查的即食蛋奶酱都含有牛奶成分，Ambrosia Light Devon Custard 也不例外。配方更轻盈或标注为素食，并不能证明产品适合对牛奶过敏的客人。
每次准备上桌前，都要查看具体产品最新的过敏原声明；如需替代产品，也要单独核实其信息。
值得关注的蛋奶酱品牌
这些品牌为下午茶甜点桌提供了不同选择，但其产品在包装形式、份数和准备方式上各有不同，不能直接互相替代。
Ambrosia
其即食产品系列包括经典 Devon、Light Devon 和 Deluxe 蛋奶酱，规格均为 400g。
- Ambrosia 的经典款 400g 罐装产品标注为 3 份，并注明可冷热食用。
- Ambrosia 自行对比称，Light Devon 400g 的糖和脂肪含量均比经典 Devon Custard 低 30%；Deluxe 则是含奶油的配方。
- 经核查的款式均含牛奶。若计划购买大规格产品，请先确认是否有货：Joybuy 上经核查的经典 Devon Custard 1kg 商品页面标注为暂不可售。
Sainsbury's
其 Stamford Street Co. 400g 即食蛋奶酱标注为 2 份，可作为对比参考。
- 产品可直接食用，也可以加热后享用。
- 开封后需将内容物转移到非金属容器中，冷藏并在 1 天内食用。产品含牛奶成分。
Asda
Asda Creamy Custard 400g 是一款标注为 2 份的即食选择。
- 产品提供炉灶和微波炉加热说明，并标注为适合素食者食用。
- 产品含牛奶和奶油。说明中注明不要重复加热；开封后需将内容物转移到非金属容器中，冷藏并在 3 天内食用。
Tesco
Tesco 在罐装蛋奶酱系列中，除了 Ambrosia 产品，也列有自家的 Ready To Serve Custard 400g。
- 为主人提供了另一款 400g 即食产品，方便对比选择。
- 请查看具体产品的成分、份数和保存说明，不要直接套用其他品牌的说明。
M&S
M&S Silky Smooth Custard 为 400g 全脂牛奶配方，同时也含有奶油。
- 其标注的成分信息，为主人提供了一款可与其他蛋奶酱对比的乳制品配方。
- M&S 建议开封后冷藏，并在 2 天内食用。
Bird's
Bird's 蛋奶酱粉适合想要自己调制一批的主人；它并不是可与即食罐装产品直接互换的选择。
- 如果计划将制作过程纳入准备安排，它可以作为一种调制型选择。
- 经核查的蛋奶酱粉商品页面建议将调制好的蛋奶酱冷藏，并按新鲜食品处理；其过敏原声明还注明产品可能含有牛奶。
Joybuy 蛋奶酱精选
这些 Ambrosia 产品包括 400g 蛋奶酱和 1kg Light Devon 款，方便你在准备下午茶时比较不同规格。如果你一定要买罐装产品，请先确认 1kg 产品的包装形式。
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Ambrosia Light Devon Custard 1kg
如果要招待更多客人，可以考虑 1kg 规格。购买前请确认具体产品标注的份数、包装形式、过敏原信息及开封后的保存说明，再决定是否适合这次聚会。
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Ambrosia Devon Custard 400g
如果想吃蛋奶酱的客人不多，且产品标注的 3 份足够分享，这款即食蛋奶酱就很适合小型聚会；Ambrosia 表示，它可冷热食用。产品含牛奶。Ambrosia 建议将罐中剩余内容物取出冷藏，并在 3 天内食用。
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Ambrosia Low Fat Custard 400g
如果配方差异会影响你的甜点搭配，可以将这款标注为 Low Fat 的产品与其他 400g 选择进行比较。请查看它自己的营养标签和标注份数；不要把 Ambrosia 对另一款 Light Devon 产品的糖和脂肪对比套用到这款产品上。
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Ambrosia 草莓味 Devon Custard 400g
如果草莓风味适合你准备的甜点，可以选择这款草莓味产品。请查看包装标注的份数以及最新的成分和过敏原信息，不要默认它们与经典 Devon Custard 400g 完全相同。
常见问题
下午茶应该买多少罐装蛋奶酱？
先查看具体产品标注的份数，再结合可能会吃蛋奶酱的客人人数来估算。经核查的 400g 产品，有的标注为 2 份，有的标注为 3 份，因此仅凭重量无法判断需要买几盒。如果考虑购买大规格产品，请先查看它自己的份数信息和供应情况，再据此规划。
即食蛋奶酱可以冷食或加热后食用吗？
Ambrosia 表示，经核查的经典款、Light Devon 和 Deluxe 400g 蛋奶酱均可冷热食用。如果要加热，请按照具体产品的说明转移并加热，不要直接连罐加热。
开罐后剩下的蛋奶酱应该怎么处理？
请遵循你所购买产品的开封后说明。Ambrosia 建议将开封后的经典款和 Light Devon 蛋奶酱冷藏，并在 3 天内食用；Sainsbury's Stamford Street Co. 则要求将产品转移到非金属容器中冷藏，并在 1 天内食用。
对牛奶过敏的客人可以吃轻盈款蛋奶酱吗？
不要仅凭轻盈配方的名称判断产品是否适合对牛奶过敏的人食用。经核查的 Ambrosia Light Devon 产品含有牛奶成分，其他经核查的即食蛋奶酱也一样。请查看具体产品最新的过敏原声明；如需替代产品，也要单独核实其信息。
Bird's 蛋奶酱粉可以代替即食罐装产品吗？
Bird's 蛋奶酱粉可以用来制作甜点配酱，但需要提前调制，不能开盒即倒。如果使用经核查的 Bird's 产品，请注意商品页面建议将调制好的蛋奶酱冷藏，并按新鲜食品处理；筹备聚会时，要把调制和保存所需的时间都考虑进去。