适合哪些人阅读？

想避免鱼刺的家庭

如果你要和孩子一起做鱼饼、派或酥皮馅料，并希望选购明确标注去皮去骨的罐头，可以留意这一类产品。Tesco 和 Sainsbury’s 都有此类规格，但仍需核对所选产品的具体标签。

想选红鲑的烘焙爱好者

适合希望馅料中的鱼肉存在感更强的家庭烘焙爱好者。Tesco 和 Princes 都有红鲑产品，但红鲑既可能带骨出售，也可能有去皮去骨款。

日常下厨的家庭

如果你会用罐装鲑鱼做鱼饼或烤箱料理，就需要根据食谱选择合适的罐头容量，并提前考虑开罐后剩下的鱼肉如何保存。John West 列出的野生粉红鲑适用于制作鱼饼和意面焗烤。

挑选时要关注什么？

和孩子一起烘焙时，先想清楚你最关注的是避免鱼刺、选择红鲑，还是买到合适的分量；然后核对具体罐头，不要只凭颜色或系列名称来判断。

关注点 需要核对的内容 哪些人会特别在意
鱼刺和准备工作 查看包装是否明确标注去皮去骨。不要以为标注红鲑或高端款的罐头就一定没有鱼刺。 如果孩子会帮忙捏鱼饼，我希望在拌料前少做些挑刺的工作。约 38% 的消费者最看重避免鱼刺和简化准备过程。
红鲑馅料 确认罐头中装的是红鲑，并查看标签是否注明含有鱼刺。 如果派馅中的鲑鱼要足够醒目，我会特意选择红鲑。约 37% 的消费者最关注红鲑带来的视觉效果。
食谱用量和剩余鱼肉 根据食谱的成品份量选择鲑鱼用量，并阅读罐头上关于开封后内容物的说明。 做家庭份量的土豆焗烤时，我需要准备足够的鲑鱼，也要想好剩下的鱼肉如何处理。约 25% 的消费者最关注食谱用量和剩余食材的安排。

选购时要避免的误区

  • 以为红鲑一定去骨

    红鲑和去骨说的是不同的产品特点。M&S Wild Alaskan Red Salmon 105 g 的标签明确注明含有鱼刺；市面上也有标注去皮去骨的红鲑罐头。

    如果烘焙时需要避免鱼刺，请选明确标注去皮去骨的罐头。否则，应由成人先检查并把鱼肉拨松，再让孩子接触或食用。

  • 做家庭份量的烘焙料理时，鲑鱼买得太少

    一罐 105 g 的鲑鱼和一罐适合家庭食谱的大规格产品，能提供的鱼肉量并不相同。例如，Canned Food UK 的鲑鱼土豆焗烤食谱会用到一罐 418 g 的鲑鱼，成品约供 3 至 4 人食用。

    选购罐头或决定开几罐之前，请先核对食谱所需的鲑鱼用量和适用份数。

  • 只看商品页面，不核对罐头标签

    烹饪时使用的那一罐，才是确认成分、鱼刺提示和开封后保存说明的依据。如果孩子会帮忙，或鱼肉可能会有剩余，这些信息尤其重要。

    烹饪前请查看最新标签，包括鱼类过敏原信息，以及未用完的鲑鱼应如何保存。

值得考虑的罐装鲑鱼品牌

John West

John West 表示，其 105 g Wild Pacific Pink Salmon 适合制作鱼饼和意面焗烤。

  • 这款 105 g 粉红鲑适合需要相应用量的小份食谱。
  • 不要在未核对标签的情况下，就认定这款产品去皮去骨；如果去骨是必要条件，请选择明确标注去骨的款式。

Princes

Princes 提供去皮去骨的野生红鲑，也有其他红鲑系列产品。

  • 其产品系列中有明确标注去骨的红鲑可选。
  • 请核对具体罐头：不要只凭 Princes 这个品牌名称判断是否带骨或包装容量。

Tesco

Tesco Groceries 提供红鲑和粉红鲑罐头，其中包括一款 170 g 的 Skinless & Boneless Wild Red Salmon。

  • 该品牌列出的产品规格包含不同罐头容量，方便按食谱用量挑选。
  • 不要以为普通红鲑罐头和明确标注去骨的款式在鱼刺情况上相同。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 提供一款 105 g 的 Wild Pacific Pink Salmon, Skinless & Boneless，标注为一人份。

  • 明确标注去皮去骨，方便你在安排需要亲手准备的料理时确认产品规格。
  • 做较大份量的家庭焗烤时，可能不止需要一罐 105 g 的产品；请先核对食谱用量。

M&S

M&S 除了提供 105 g 的 Wild Alaskan Red Salmon，也有单独的去皮去骨红鲑系列。

  • 这款常规 105 g 罐头标明使用红大马哈鱼。
  • 常规款的标签注明含有鱼刺。让孩子参与准备之前，请先确认手中的 M&S 产品具体是哪一款。

Joybuy 上的粉红鲑选择

以下 Morrisons 粉红鲑罐头可用于制作鱼饼和意面焗烤。如果你主要想找去皮去骨罐头或红鲑馅料，请核对所选产品的具体信息，不要仅凭以下粉红鲑商品页面就认定其符合这些要求。

Morrisons 粉红鲑 213 g，4 罐装

Morrisons 粉红鲑 213 g，4 罐装

如果鱼饼或意面焗烤食谱需要好几罐鲑鱼，可以考虑这款组合装。商品页面显示内含 4 罐 213 g 粉红鲑；请根据食谱核对包装总净重。如果你需要避免鱼刺，请查看最新标签，并在让孩子接触鱼肉前先检查一遍。

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Morrisons 粉红鲑 213 g 罐装

Morrisons 粉红鲑 213 g

如果食谱需要 213 g 鲑鱼，这款单罐装可用于制作鱼饼或意面焗烤。开始前，请对照食谱确认所需鲑鱼用量，并查看最新标签上的鱼刺信息；仅凭粉红鲑这一名称，无法判断罐头是否去骨。

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常见问题

可以和孩子一起用罐装鲑鱼做烤箱料理吗？

可以。罐装鲑鱼可以拨松后加入组装好的烤箱料理中，Canned Food UK 的鲑鱼土豆焗烤食谱就是这样使用的。如果孩子会帮忙准备，请检查罐头是否标注去皮去骨，或先由成人检查鱼肉。

烘焙时应该选红鲑还是粉红鲑？

如果希望馅料中能明显看出红鲑，就选红鲑；如果要把鲑鱼与其他食材混合，粉红鲑也是一种选择，例如 John West 列出的鱼饼和意面焗烤做法。无论选择哪种颜色，都要核对具体罐头是否带骨以及包装容量。

把罐装鲑鱼加入烤箱料理前，需要先处理吗？

按照食谱要求沥干并拨松鱼肉，然后依照食谱烹制组装好的菜肴。Canned Food UK 的鲑鱼土豆焗烤食谱会先把拨松的罐装鲑鱼与其他食材混合，再放入烤箱。

制作鲑鱼焗烤时，需要留意哪些过敏原信息？

请查看鲑鱼罐头上的鱼类过敏原信息，以及食谱中其他所有食材的标签。酥皮、酱料和其他配料也可能含有需要关注的过敏原，因此只看鲑鱼罐头标签并不足以了解整道焗烤菜肴的过敏原信息。

开罐后剩下的鲑鱼应该怎么处理？

请遵循罐头上的说明。M&S 建议将其 Wild Alaskan Red Salmon 未用完的内容物转移到非金属容器中，冷藏保存并在 24 小时内食用；其他产品的说明可能有所不同。