哪些人适合选购？

注重控盐的圣诞烘焙爱好者

如果乳 quiche、挞或酥皮馅料中还加了奶酪、高汤或咸味配料，那么在给馅料调味前，就要留意三文鱼的含盐量。Sainsbury's 标注其未额外添加盐的红鲑鱼每 100 g 含盐 0.13 g；John West 标注其野生太平洋粉鲑鱼 105 g 每 100 g 含盐 0.9 g。

想减少备料工作的鱼饼和挞制作者

选择去皮去骨的产品，可以减少准备馅料时挑拣的工作。不过，M&S 提醒，其阿拉斯加野生红鲑鱼（去皮去骨）中仍可能有细小鱼刺，因此拌入馅料前请先将鱼肉掰散并仔细检查。

计划制作大份烘焙食品的宴客者

根据食谱所需用量选择三文鱼，不要只看罐头大小。Sainsbury's 将其 212 g 未额外添加盐的罐装产品标为 2 份；请确认食谱是否注明沥干后的用量，并提前规划剩余鱼肉的用途。

选购时要关注什么？

制作低盐圣诞烘焙食品时，先比较产品标示的含盐量，再确认处理方式和食谱用量。去皮去骨解决的是备料需求，与未额外添加盐并不是一回事。

关注点 检查内容 适合人群
馅料中的盐含量 查看具体罐装产品每 100 g 及每份的含盐量。Sainsbury's 标注其未额外添加盐的红鲑鱼每 100 g 含盐 0.13 g，并非完全无盐。 如果我的烘焙食品中已经有酥皮、奶酪或高汤，我会想控制三文鱼带来的盐量。约 50% 的消费者最关注减少盐的摄入。
鱼刺和备料 留意包装上是否标明去皮去骨，但在将鱼肉掰散时仍要仔细检查。盐含量需要另行查看。 制作鱼饼或挞馅时，我希望少花些时间挑拣鱼肉，也不想馅料里突然出现鱼刺。约 30% 的消费者最关注避免鱼刺和减少备料工作。
食谱用量 将包装净含量与食谱用量对照，并确认食谱是否要求使用沥干后的三文鱼，同时阅读开罐后的保存说明。 如果我要制作大份烘焙食品，就需要准备足量三文鱼，同时避免剩下难以处理的余量。约 20% 的消费者最关注食谱份量和剩余食材的规划。

选购时要注意什么？

  • 以为所有罐装三文鱼都适合低盐食谱

    不同产品标示的含盐量可能相差很大。Sainsbury's 标注其未额外添加盐的红鲑鱼每 100 g 含盐 0.13 g，而 John West 野生太平洋粉鲑鱼 105 g 每 100 g 含盐 0.9 g。其他食材也会增加成品的含盐量。

    请查看具体罐装产品上的含盐量，并在给馅料调味前考虑实际使用的份量。

  • 把去皮去骨当作绝对无刺的保证

    M&S 表示，其去皮去骨红鲑鱼中仍可能有细小鱼刺。Sainsbury's 也提醒，其未额外添加盐的罐装产品中可能含有可食用的小鱼刺。

    将三文鱼加入鱼饼、乳 quiche 或酥皮馅料前，先掰散鱼肉并仔细检查。

  • 开罐后把剩余鱼肉留在罐中

    开罐后，Sainsbury's 建议将其未额外添加盐的三文鱼转移至非金属容器中，冷藏并在 1 天内食用。Joybuy 上的 John West 粉鲑鱼 213 g 商品页则注明，开罐后应在 2 天内食用。

    请遵循自己购买的产品包装上的说明，并在开罐前规划好食谱用量。

    如果没有计划在包装标明的时限内将剩余鱼肉用于其他菜肴，未用完的部分可能会被浪费。

  • 只检查鱼肉，忽略烘焙食品中的其他食材

    英国国家医疗服务体系（NHS）指出，食物中原本含有的盐和烹饪时添加的盐都计入盐摄入量。因此，奶酪、高汤、酱料或配料也会影响三文鱼烘焙食品的含盐量。

    给馅料额外加盐前，请先考虑所有食材。

值得考虑的品牌

Sainsbury's

如果选购时最关注三文鱼带来的盐摄入量，可以考虑其野生太平洋红鲑鱼（未额外添加盐）212 g。

  • Sainsbury's 标注每 100 g 及每半罐份量含盐 0.13 g，每罐为 2 份。
  • 产品中可能有可食用的小鱼刺；开罐后需冷藏并在 1 天内食用。

John West

其粉鲑鱼罐装产品有不同规格，可根据食谱用量进行比较。

  • John West 有 105 g 野生太平洋粉鲑鱼罐装产品；Joybuy 另有一款 213 g 粉鲑鱼产品。
  • 105 g 产品标注每 100 g 含盐 0.9 g。Joybuy 上的 213 g 产品页面提醒，其中含有鱼刺。

Princes

其野生太平洋红鲑鱼属于常规含盐量的红鲑鱼，可根据食谱需求进行评估。

  • Princes 的配料表标明产品含红鲑鱼和盐。
  • Princes 标注沥干后每 100 g 含盐 0.91 g。如果优先考虑减少盐摄入，请留意实际使用份量。

M&S

如果希望减少准备馅料时挑拣鱼肉的工作，可以考虑其阿拉斯加野生红鲑鱼（去皮去骨）。

  • 产品标明去皮去骨。
  • M&S 标注每 100 g 含盐 0.88 g，并提醒产品中仍可能有细小鱼刺。

Tesco

其罐装三文鱼系列中有去皮去骨产品，可比较哪款更适合用于馅料。

  • Tesco 有 160 g 去皮去骨三文鱼和 170 g 去皮去骨野生红鲑鱼。
  • 野生红鲑鱼产品信息提醒，其中可能仍有鱼刺。如果要制作低盐烘焙食品，请另行查看当前罐装产品上的含盐量。

Joybuy 罐装三文鱼

这款粉鲑鱼罐头可用于制作鱼饼或其他烘焙食品。若要用于低盐馅料，请先对照食谱查看其含盐量。

Morrisons 粉鲑鱼罐头 213 g

Morrisons 粉鲑鱼 213 g

制作鱼饼或烘焙馅料时，请先将这款产品的含盐量与其他食材进行比较，再判断是否适合您的食谱。该产品净含量为 213 g；请确认食谱所需用量，尤其留意食谱是否要求使用沥干后的鱼肉，并在掰散鱼肉时仔细检查。

在 Joybuy 查看

常见问题

“未额外添加盐”是否意味着罐装三文鱼完全无盐？

不是。Sainsbury's 野生太平洋红鲑鱼（未额外添加盐）212 g 标注每 100 g 及每半罐份量含盐 0.13 g。请查看罐身营养成分表，了解烘焙食品中实际加入了多少盐。

制作三文鱼烘焙食品时，如何计算盐的摄入量？

根据产品标签和使用量计算三文鱼带来的盐摄入量，再考虑酥皮、奶酪、高汤和酱料等食材。英国国家医疗服务体系（NHS）建议，成年人每天摄入的盐不应超过 6 g，其中包括食物原本含有的盐和烹饪时添加的盐。

去皮去骨的三文鱼能确保馅料完全没有鱼刺吗？

不一定。M&S 提醒，其去皮去骨红鲑鱼中仍可能有细小鱼刺。将鱼肉拌入馅料前，请先掰散并仔细检查。

罐装三文鱼开罐后有剩余，该怎么处理？

请遵循具体产品的说明。Sainsbury's 建议将其未额外添加盐的三文鱼转移至非金属容器中，冷藏并在 1 天内食用；Joybuy 上的 John West 粉鲑鱼 213 g 商品信息则注明，冷藏后应在 2 天内食用。

罐装三文鱼是否含有鱼类过敏原？

是。Sainsbury's 未额外添加盐的三文鱼配料表标明含有红鲑鱼，属于鱼类。若要为鱼类过敏者准备烘焙食品，请查看具体产品标签和其他食材的成分。