适合哪些人选购？

想选红鲑的烤肉晚餐烹饪者

如果要做鱼饼、派馅或土豆泥浇头，建议选择明确标注为红鲑或 sockeye 的罐装产品。决定这道菜需要多少准备工作之前，先查看鱼刺说明。

想省去挑拣步骤的烹饪者

如果要制作细腻的混合馅料，或想快速完成一道菜，与其打开整罐后再挑拣，不如选择明确标注去皮去骨的产品。

需要准备较多份量的烹饪者

如果要准备多份餐点或留一些剩菜，食谱所需的三文鱼分量可能比红鲑或粉鲑的标签更重要。Tesco 提供多种规格的粉鲑，包括 418 g 装；请查看所选产品的可用净含量。

选购时要关注什么？

先确定自己最看重鱼种、少做准备还是食谱所需分量，再对照具体产品的标签进行选择。

关注点 需要查看什么 哪些人会关注
三文鱼品种 查看所选产品上的红鲑、sockeye、粉鲑或狗鲑标注，以及配料表。 如果三文鱼是烤肉风味菜肴中的重要食材，我会想知道自己用的究竟是哪种产品。约 42% 的消费者会优先关注鱼种和配料。
鱼刺及准备工作 查看是否有鱼刺提示；如果需要特定规格，选择明确标注去皮去骨的产品。 做细腻的鱼饼或馅料时，我不想在拌料前还要挑鱼刺。约 33% 的消费者最关注能否省去这类准备工作。
食谱所需分量 根据食谱选择合适的包装规格；如果可用分量很重要，请查看标注的沥干重量。 如果要做多份餐点或计划留一些剩菜，我需要准备足够整道菜使用的三文鱼。约 25% 的消费者最看重分量。

选购时要避免哪些误区？

  • 以为红鲑一定没有鱼刺

    红鲑或 sockeye 标签说明的是三文鱼品种，并不能说明开罐后是否还需要挑刺。M&S 表示，其阿拉斯加野生红鲑含有鱼刺。

    请仔细阅读具体产品的提示。如果需要去皮去骨的三文鱼，请选择明确标注去皮去骨的产品。

    将三文鱼拌入其他食材前挑出鱼刺，可能会增加准备时间。

  • 只看罐头大小就下单

    不同产品的包装规格和处理方式各不相同，因此罐头标注的净含量不一定能说明食谱实际可用的三文鱼分量。

    先算好这道菜需要多少三文鱼，再查看所选产品的净重或沥干重量，以及是否需要挑除鱼刺。

  • 被“高端”标签左右选择

    “高端”描述并不能告诉你罐里是红鲑还是粉鲑、是否含有鱼刺，也无法说明它是否适合你的食谱。

    请根据标签上的鱼种、配料和处理方式来选择。

  • 给所有开封产品套用同一种储存方法

    不同产品的储存说明可能有所不同：M&S 建议其阿拉斯加野生红鲑在 24 小时内食用；Joybuy 上的 John West 粉鲑 213g 产品页面则建议在两天内食用。

    剩余产品应按照所选产品的说明转移容器并冷藏，同时遵守标注的食用期限。

值得考虑的罐装三文鱼品牌

John West

John West 有 213g 装的野生太平洋红鲑 MSC 罐头，也有 213g 装的野生太平洋粉鲑罐头。

  • 其产品页面标明了红鲑，以及粉鲑产品所用的狗鲑；配料为三文鱼和盐。
  • 请查看具体罐头是否含有鱼刺，以及采用何种处理方式；颜色标注并不能说明这些信息。

Princes

Princes 提供 105g 和 213g 装的野生太平洋红鲑。

  • 红鲑产品页面列出的配料为红鲑和盐。
  • 请确认所选产品是否含有鱼刺，或是否标注去皮去骨。

Tesco

Tesco 提供红鲑、粉鲑，以及多种包装规格的去皮去骨产品。

  • 其产品系列方便烹饪者比较不同处理方式和分量，包括一款 418g 装粉鲑。
  • 请查看具体商品页面和包装，确认处理方式及可用分量是否符合食谱需求。

M&S

M&S 提供阿拉斯加野生红鲑，以及去皮去骨红鲑产品。

  • M&S 表示，其 105g 装阿拉斯加野生红鲑的来源可追溯至阿拉斯加。
  • M&S 表示，其阿拉斯加野生红鲑含有鱼刺；请查看具体罐头的处理方式。

Joybuy 粉鲑产品推荐

以下 Morrisons 粉鲑适合用于制作鱼饼或其他烤肉晚餐风味的混合菜肴。四罐装和单罐装的分量不同；这两款都不是标注为红鲑或 sockeye 的产品。

Morrisons 粉鲑 213g，四罐装

Morrisons 粉鲑 213g，四罐装

四罐装适合制作鱼饼或其他混合菜肴。内含 4 罐 213g 装粉鲑；如果食谱对鱼刺、鱼皮或沥干重量有要求，请查看具体产品包装。

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Morrisons 粉鲑 213g 罐装

Morrisons 粉鲑 213g

如果食谱只需要少量粉鲑，单罐 213g 装是一个选择。用于特定做法或需要一定可用分量的菜肴前，请查看产品的鱼刺和鱼皮说明，以及沥干重量。

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罐装三文鱼常见问题

罐装三文鱼标注“高端”意味着什么？

单看“高端”二字，无法判断罐中是哪种三文鱼，也无法了解开罐后需要做多少准备。制作烤肉风味菜肴时，应查看红鲑、sockeye 或粉鲑等标注、配料、鱼刺信息和包装规格。

所有罐装三文鱼都去骨了吗？

不是。M&S 表示，其阿拉斯加野生红鲑含有鱼刺；Joybuy 上的 John West 粉鲑 213g 商品页面也提示产品含有鱼刺。如果这会影响菜肴的制作，请查看具体产品是否明确标注去皮去骨。

开罐后剩下的三文鱼应该怎么保存？

请遵循所选产品的说明。M&S 建议将未食用完的阿拉斯加野生红鲑转移到非金属容器中，冷藏并在 24 小时内食用；Joybuy 上 John West 粉鲑 213g 商品页面则建议将剩余产品转移到其他容器中冷藏，并在两天内食用。

在哪里查看鱼类过敏原信息？

请查看当前产品包装上的配料表。GOV.UK 指南列出鱼类为一种过敏原；预包装食品如果含有鱼类，必须在配料表中清楚标明。