哪些人正在挑选？

关注碳水化合物摄入量的高端甜品消费者

你想偶尔享用一份口感更浓郁的蛋奶沙司甜品，也需要了解实际食用分量中的碳水化合物含量。英国糖尿病协会建议查看食品标签上的碳水化合物信息。

比较清淡款罐装蛋奶沙司的消费者

你想买一款开罐即食的产品，但相比奶油风味浓郁的配方，更关注营养标签上的碳水化合物、糖和脂肪含量。

不拘泥于包装形式的高端蛋奶沙司消费者

如果配方比常温储存更重要，你也愿意考虑用奶油和蛋黄制作的冷藏蛋奶沙司，同时仍会查看食用分量和营养标签。

选购时要关注什么？

先查看你实际准备食用的分量所含的碳水化合物总量，再比较配方和储存方式；如有过敏需求，还要单独核对相关信息。

关注点 查看内容 适用人群
碳水化合物与食用分量 查看每 100 g 的碳水化合物总量，并计算计划食用分量中的含量。实际食用分量可能与包装标注的建议分量不同。 如果我吃的分量超过包装标注的建议分量，就需要知道自己那一碗中的碳水化合物含量，而不只是包装上的示例数据。约 46% 的消费者会优先计算食用分量。
高端配方还是清淡款营养标签 按相同分量比较碳水化合物、糖、脂肪和饱和脂肪含量。Ambrosia 标注的 Deluxe 款每 100 g 含 15.9 g 碳水化合物，Light 款每 100 g 含 12.1 g。 我想选奶油风味更浓郁的配方，但也想了解换成清淡款后营养成分有哪些变化。约 36% 的消费者最关注配方与营养标签之间的取舍。
过敏原与储存方式 查看当前包装上的过敏原声明和储存说明。冷藏型高端蛋奶沙司开封前也需要冷藏，而常温保存的罐装产品则不需要。 如果我对牛奶或鸡蛋过敏，或者无法为冷藏甜品保持低温，这些要求就比风味比较更重要。约 18% 的消费者将其视为首要关注点。

哪些细节容易忽略？

  • 把“适合糖尿病患者”当作选购捷径

    这类说法并不能告诉你计划食用的分量中含有多少碳水化合物。英国糖尿病协会反对将食品标注为“糖尿病食品”或“适合糖尿病患者食用”。

    与其依赖适用性标签，不如根据自己的饮食计划核对碳水化合物总量和食用分量。

  • 只看糖含量或交通灯颜色标识

    比较减糖产品，并不等于比较碳水化合物总量。英国糖尿病协会指出，包装正面的营养标识不包含碳水化合物信息。

    比较不同罐装产品时，请查看包装背面的每 100 g 碳水化合物含量，再按实际食用分量计算。

  • 以为所有高端蛋奶沙司都是罐装产品

    M&S 马达加斯加香草高端蛋奶沙司需要冷藏，并非常温保存、开罐即食的产品。

    在与罐装产品比较前，先确认常温储存是否是你的必要条件。

    M&S 这款产品需储存在 0°C 至 +5°C 的环境中，开封前也不例外。

  • 忽略牛奶和鸡蛋成分

    本文介绍的 Ambrosia 罐装蛋奶沙司均含有牛奶成分；M&S 冷藏型高端蛋奶沙司则含有牛奶和蛋黄。看起来相似的配方，成分未必相同。

    购买前，请仔细阅读该产品当前包装上的成分表和特别标示的过敏原信息。

值得考虑的品牌和系列

Ambrosia

其 400 g 即食罐装产品提供两种选择：奶油香草风味的 Deluxe 款，以及便于在相同包装形式下比较营养标签的 Light 款。

  • Ambrosia 标注的 Deluxe 款每 100 g 含 15.9 g 碳水化合物，Light 款每 100 g 含 12.1 g。
  • 该品牌称 Light 款比 Ambrosia Devon Custard 的糖和脂肪含量低 30%；这并不代表它一定符合个人的饮食计划。

Tesco

Tesco 除了提供即食罐装蛋奶沙司，还单独销售 Finest 冷藏香草蛋奶沙司。

  • 其罐装系列包括 Tesco Ready To Serve Custard 和 Ambrosia Deluxe。
  • Tesco Finest Vanilla Custard 是一款冷藏鲜品，采用牛奶、淡奶油和蛋黄制成，并非常温保存的罐装产品。比较时应查看它自己的营养标签，不要将不同包装形式的产品视为可以直接互换。

Sainsbury's

其蛋奶沙司系列包括即食自有品牌产品和 Ambrosia 罐装产品。

  • Sainsbury's 提供 Ready To Eat Custard、Ready To Eat Lighter Custard，以及 Ambrosia Deluxe 和 Low Fat 罐装产品。
  • 比较自有品牌和其他品牌的配方所含碳水化合物时，请先查看具体产品的营养标签。

Bird's

在本次比较中，Bird's 提供的是居家调制选择，而非即食罐装蛋奶沙司。

  • 其 Original Custard Powder 和速溶小袋装产品采用不同的调制方式。
  • 成品蛋奶沙司的营养成分取决于你使用的配料和食用分量；只看粉末包装上的营养标签，无法与罐装产品进行同类比较。

M&S

M&S Collection Madagascan Vanilla Luxury Custard 是一款适合不拘泥于包装形式的消费者选择的冷藏产品。

  • M&S 表示，这款产品采用海峡群岛牛奶、英国奶油和蛋黄制成。
  • 产品需冷藏在 0°C 至 +5°C 的环境中。M&S 标注其每 100 g 含 14.9 g 碳水化合物，因此高端定位不能替代对食用分量的核对。

Joybuy 罐装蛋奶沙司精选

对于正在比较浓郁口味蛋奶沙司与减糖减脂配方的消费者，这款即食罐装产品是清淡款的选择。请根据计划食用的分量核对碳水化合物含量。

Ambrosia 低脂蛋奶沙司 400 g 罐装

Ambrosia 低脂蛋奶沙司 400 g

如果你更想将清淡配方与 Ambrosia Deluxe 进行比较，而不是选择奶油风味更浓郁的配方，可以考虑这款即食罐装产品。Ambrosia 标注的 Light 款每 100 g 含 12.1 g 碳水化合物、7.4 g 糖和 2.0 g 脂肪。产品含有牛奶；请查看当前包装，并根据实际食用分量计算碳水化合物含量。

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蛋奶沙司选购常见问题

高端罐装蛋奶沙司适合所有糖尿病患者吗？

没有哪一种蛋奶沙司适合所有人。英国糖尿病协会反对使用“糖尿病食品”标签；你应根据计划食用的分量，比较产品的碳水化合物总量与自己的饮食计划。

应该优先比较哪项营养数据？

先查看计划食用分量中的碳水化合物总量。英国糖尿病协会建议参考包装背面的碳水化合物信息；每 100 g 的数据也便于比较建议食用分量不同的产品。

减糖就代表低碳水化合物吗？

不是。“减少”只是相较于另一款产品而言，并不代表你那一碗中的碳水化合物总量较低。Ambrosia 标注其 Light 款每 100 g 含 12.1 g 碳水化合物，比较时请根据实际食用分量计算。

开封后的罐装产品应该如何保存？

请遵循具体产品包装上的说明。Ambrosia 建议将未吃完的 Deluxe 蛋奶沙司从罐中取出，冷藏保存，并在 3 天内食用完毕。其他产品请查看各自的说明，不要将这一保存期限套用于所有蛋奶沙司。

如果担心牛奶或鸡蛋过敏，应该检查什么？

请查看当前包装上的成分表和特别标示的过敏原信息。本文介绍的 Ambrosia 罐装产品含有牛奶成分，而 M&S Madagascan Vanilla Luxury Custard 含有牛奶和蛋黄；不要假设其他配方的成分也相同。