这篇内容适合谁？

需要在课程间隙准备午餐的学生

如果番茄是意面、米饭、豆类或汤品的主要食材，选切碎番茄还是整颗李形番茄之前，不妨先考虑想要的口感以及可用的烹饪时间。

想对比糖含量标签的学生

对比不同罐头时，可参考每 100g 的总糖含量。NHS 指引区分了蔬菜中天然存在的糖与游离糖，但标签上的总糖含量会包含这两者。

计划把一罐番茄分几餐吃的学生

一罐 400g 番茄可能一次午餐用不完。查看产品的开罐后保存说明，并计划在标注的保存期限内用完剩余部分。

选购时要看什么？

先查看营养成分表和配料表，再根据午餐计划判断产品的质地、规格和剩余食材保存说明是否合适。

选购要点 查看内容 你的需求
总糖含量 对比正在考虑的不同罐头每 100g 的总糖含量。Marks & Spencer 标注 Italian Tomatoes 400g 每 100g 含糖 2.5g；Sainsbury's 标注 KTC Chopped Tomatoes 400g 每 100g 含糖 2.8g。NHS 食品标签指南将每 100g 含糖 5g 或以下归为低糖。 我想对比标签上标注的含量，而不是想当然地认为这些罐头都属于“减糖”产品。
配料和盐含量 查看配料中是否添加糖或甜味配料，并单独对比每 100g 的盐含量。NHS 指引指出，蔬菜中天然存在的糖会计入总糖含量，但不属于游离糖。 如果我在意的是添加糖，仅看总糖含量并不能解答疑问。选购前我也想查看盐含量标注。
质地和处理方式 根据菜式决定选择细切番茄果肉、切块番茄还是整颗李形番茄。Mutti 将 Polpa 描述为细切番茄；如果想要特定口感，整颗李形番茄可能需要先捣碎或切开。 如果要在两堂课之间准备午餐，我希望番茄的质地适合现有的时间和烹饪设备。
包装规格 确认商品是单罐 400g，还是包含多罐独立包装的组合装。每次开罐前，先计划好食谱需要用多少番茄。 一罐可能就够我下一餐使用；只有预计还会用番茄做菜时，多罐装才更合适。
剩余食材 遵循具体产品的保存说明。Tesco 的 Napolina Chopped Tomatoes 400g 商品页面建议冷藏后在 2 天内用完；Marks & Spencer 对 Chopped Italian Tomatoes 400g 标注 3 天，Asda 对其 Chopped Tomatoes 400g 标注 4 天。 如果我只用掉半罐，就需要准备带盖的容器，并计划在该产品标注的期限内用完剩余部分。

有哪些容易忽略的问题？

  • 把总糖含量误当成添加糖

    总糖含量包括番茄中天然存在的糖。NHS 指引将其与游离糖区分开来，因此总糖含量较低并不能单独证明产品减少了添加糖。

    先对比每 100g 的总糖含量；如果你主要关注添加糖，再查看配料表。

  • 对比不同的每份规格

    标签上的每份数据可能对应的用量与你计划使用的数量不同，因此不容易直接比较不同罐头。

    先对比每 100g 的糖和盐含量，再根据计划食用的份量换算标签数据。

  • 开了一罐 400g 番茄，却没想好剩下的怎么吃

    不同产品的开罐后保存说明不尽相同：Tesco 的 Napolina 商品页面标注 2 天，Asda 的切碎番茄商品页面则标注 4 天，具体还需遵循各自的保存说明。

    将未用完的番茄转移到合适的非金属容器中，盖好后冷藏，并按照产品标签标注的期限食用。

    如果无法在标注的期限内用完，剩下的番茄可能会被浪费。

相关品牌信息

M&S

Marks & Spencer 有两款 400g 番茄产品，说明选购时应查看具体商品，而不能只看品牌。

  • Marks & Spencer 标注 Italian Tomatoes 400g 每 100g 含糖 2.5g、盐 0.10g。
  • 该品牌单独列出的 Chopped Italian Tomatoes 400g 每 100g 含糖 3.8g；前一款的数据并不适用于 M&S 的所有罐装番茄。

KTC

Sainsbury's 将 KTC Chopped Tomatoes 400g 列为一款由番茄和番茄汁制成的产品。

  • Sainsbury's 商品页面标注每 100g 含糖 2.8g，配料包括番茄、番茄汁和柠檬酸。
  • 其盐含量标注为每 100g“<0.5g”，无法提供精确数值来细致比较盐含量。

Mutti

Mutti 将 Polpa 描述为细切番茄果肉和番茄汁，制作酱汁和汤品时可以考虑这种质地。

  • Mutti 标注 Polpa 每 100g 含糖 2.8g、盐 0.30g。
  • 购买 400g 罐装产品时，请查看罐身上的营养成分表；此处数据来自 Mutti 的产品规格信息。

Napolina

Tesco 将 Napolina Chopped Tomatoes 400g 列为适合烹饪菜式的切碎番茄。

  • Tesco 商品页面标注，该款 400g 产品每 100g 含糖 3.6g、盐 0.10g。
  • 其开罐后保存说明建议将内容物倒出、盖好并冷藏，然后在 2 天内用完。

Asda

Asda 列出了一款以浓缩番茄汁为基底的原味 Chopped Tomatoes 400g。

  • Asda 标注这款罐头每 100g 含糖 3.8g、盐 0.01g。
  • Asda 建议将剩余番茄转移到非金属容器中，冷藏保存，并在 4 天内用完。

Joybuy 罐装番茄精选

以下 Joybuy 商品包括整颗李形番茄和切碎番茄，提供单罐装和多罐装。准备课堂间隙的午餐时，先对比包装规格和质地，再查看商品当前标签上的每 100g 糖含量、配料及开罐后保存说明。

Napolina 去皮李形番茄 4 罐装，每罐 400g

Napolina 去皮李形番茄 4 罐装，每罐 400g

内含 4 罐独立包装的 400g 番茄，可按每餐用量开罐，其余罐头保持未开封。这款是去皮李形番茄，并非切碎番茄；请查看标签上的营养信息和剩余食材保存说明。

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Napolina 切碎番茄 4 罐装，每罐 400g

Napolina 切碎番茄 4 罐装，每罐 400g

如果计划制作的午餐适合用切碎番茄，不妨选择这款。包装内含 4 罐，每罐 400g；请查看商品当前每 100g 的营养标签，并计划好每次开罐后如何用完。

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Laila 罐装李形番茄 400g

Laila 罐装李形番茄 400g

如果不需要多罐装，这款单罐 400g 的产品正合适。产品为李形番茄；请确认整颗番茄的口感是否适合你的菜式，并按照罐身说明保存剩余部分。

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Laila 罐装李形番茄 12 罐装，每罐 400g

Laila 罐装李形番茄 12 罐装，每罐 400g

这款包含 12 罐独立包装的 400g 番茄，对一位学生来说数量不少；如果你经常用李形番茄烹饪，这款多罐装会更合适。购买时请查看最新营养成分表及开罐后的保存说明。

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常见问题

总糖含量较低，就代表这罐番茄是“减糖”产品吗？

不代表。仅对比标签上的数据，并不能证明产品作出了正式的减糖声明。NHS 指引指出，蔬菜中天然存在的糖会计入总糖含量，但不属于游离糖。如果你在意添加糖，请对比每 100g 的含量并查看配料表。

对比过的单罐番茄中，哪款标注的总糖含量最低？

在本文对比的英国商品中，Marks & Spencer 的 Italian Tomatoes 400g 标注每 100g 含总糖 2.5g；Sainsbury's 标注 KTC Chopped Tomatoes 400g 每 100g 含糖 2.8g，Mutti 标注 Polpa 每 100g 含糖 2.8g。这些数据仅适用于文中提到的具体产品，并不适用于这些品牌的所有罐头，也不能证明产品作出了减糖声明。

午餐后剩下的番茄应该怎么保存？

将未用完的番茄从开封的罐头中取出，装入容器并盖好后冷藏，再遵循具体产品的保存说明。Tesco 的 Napolina Chopped Tomatoes 400g 商品页面建议在 2 天内用完；Marks & Spencer 对 Chopped Italian Tomatoes 400g 标注 3 天，Asda 对其 Chopped Tomatoes 400g 标注 4 天。