在家制作外卖风味酱汁的人
使用原味番茄打底，醋、辣椒、大蒜和甜味都可以按自己的喜好添加。先选好想要的切块口感，再查看罐头配料表和每 100g 的含糖量，不要只凭风味描述来判断。
哪些人适合参考这份选购建议？
希望避免添加糖的消费者
查看配料表中是否添加了糖，并阅读营养成分表中的总糖含量。标注“不添加糖”的产品仍可能含有天然糖分，Waitrose 上 Mr Organic 意大利有机切碎番茄的商品信息就是一个例子。
偶尔做饭、每次只用部分罐头的人
根据计划制作的餐食，考虑单罐装还是多罐装更合适。如果一次用不完，剩余部分应转移到带盖的非金属容器中冷藏，并按照该产品的说明尽快食用。
选购前要查看哪些信息？
先查看含糖量标注和配料表，再根据准备制作的酱汁选择合适的口感和包装规格。
| 考虑因素 | 查看内容 | 结合自身需求 |
|---|---|---|
| 糖含量和配料 | 统一按每 100g 比较总糖含量。查看配料表中是否添加了糖，并注意区分“不添加糖”和“减糖”比较。Waitrose 标注 Mr Organic 意大利有机切碎番茄每 100g 含糖 2.3g；Napolina 标注其原味切碎番茄含糖 3.6g，M&S 标注其意大利切碎番茄含糖 3.8g。 | 我想自己决定成品酱汁的甜度，因此既要关注罐头本身的含糖量，也要留意是否添加了其他配料。 |
| 风味和口感 | 查看罐头是原味还是已调味，以及番茄是整颗、切碎还是细切。Waitrose 的橄榄油和大蒜切碎番茄配料中含有糖和盐。 | 如果想调出特定的酸甜、香辣或蒜香风味，我更愿意在烹饪时自行添加这些调味料。想要口感更细腻，可以选择切得更细的番茄，或将番茄打碎。 |
| 包装规格和剩余部分 | 根据计划制作的餐食，选择合适的罐数和规格。查看具体产品开封后的储存说明；Zero Waste Scotland 建议将未用完的罐头食品转移到容器中冷藏。 | 如果计划制作多餐，多罐装对我来说更合适。如果只需要用掉部分罐头，我也需要提前安排好如何处理剩余部分。 |
常见选购误区
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把“不添加糖”理解成“无糖”
番茄含有天然糖分，因此即使罐头标注“不添加糖”，营养成分表中仍可能显示含糖量。“减糖”和“不添加糖”说明的是不同情况。
先比较所选罐头每 100g 的含糖量，再查看配料表，确认是否添加了糖或其他调味料。
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想自行调味，却选了已经调味的番茄罐头
已调味的产品可能已经含有你原本打算另外添加的配料。例如，Waitrose 的橄榄油和大蒜切碎番茄配料表中就列有糖和盐。
如果想在烹饪时自行调整醋、香辛料和甜度，建议选择原味罐头。如果食谱适合使用已调味的罐头，先仔细查看具体配料。
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将剩余番茄留在开封的罐头里
罐头开封后，剩余番茄需要妥善存放，并提前安排好食用时间。
将剩余部分转移到带盖的非金属容器中冷藏，并按照该产品标注的食用期限食用。
品牌和产品系列参考
以下含糖量和配料信息仅适用于所列产品，并不代表该品牌旗下所有番茄罐头。
Mr Organic
Waitrose 将 Mr Organic 意大利有机切碎番茄列为不添加糖、不添加盐的选择。
- Waitrose 商品信息显示，该产品每 100g 含糖 2.3g、盐 0.03g。
- 请以当前包装信息为准，不要将这些数据套用于 Mr Organic 的其他产品。
Napolina
Napolina 称其原味切碎番茄块状感十足，适合制作浓稠酱汁。
- Napolina 标注其原味切碎番茄每 100g 含糖 3.6g、盐 0.10g。
- 请确认具体产品款式：风味番茄罐头与原味产品并非同一种选择。
M&S
M&S 意大利切碎番茄以切碎番茄和番茄汁为基底。
- M&S 标注配料为意大利切碎番茄（65%）、番茄汁和柠檬酸；每 100g 含糖 3.8g、盐 0.02g。
- 选购时请查看当前包装上的配料和营养成分信息。
Mutti
Tesco Groceries 列有 Mutti 细切番茄、去皮整颗李形番茄和番茄泥，可根据酱汁所需的口感选择。
- 细切番茄和去皮整颗番茄能为酱汁带来不同的基础口感。
- 请对照所选 Mutti 产品的配料表和每 100g 含糖量。
Tesco
Tesco Groceries 除了品牌番茄产品外，也列有自有品牌的意大利有机切碎番茄。
- 对比不同包装时，也可以考虑这种切碎番茄。
- 与其他产品比较含糖量之前，请先查看具体罐头的营养成分表。
Joybuy 上的罐装番茄选择
以下细切、去皮整颗和切碎番茄罐头，口感和包装规格各不相同，适合在家制作酱汁时按需选择。如果配料或标注的含糖量会影响你的选择，请查看各产品当前的包装信息。
图片暂不可用
Mutti 细切番茄 4 罐装，每罐 400g
如果想让外卖风味酱汁中的番茄颗粒更细，可以考虑这款细切番茄。每组包含 4 罐，每罐 400g；选购前请对比当前配料表和每 100g 含糖量。
图片暂不可用
Mutti 去皮番茄 400g
如果单罐 400g 的规格符合你的酱汁用量，可以选择这款产品。番茄经过了去皮处理，但并未切碎；如果需要更小的番茄块，可以将其压碎或打碎。请查看当前配料表和每 100g 含糖量。
图片暂不可用
Napolina 切碎番茄 4 罐装，每罐 400g
Napolina 称其原味切碎番茄块状感十足，适合喜欢在酱汁中保留一些番茄口感的做法。该产品每 100g 含糖 3.6g；每组包含 4 罐，每罐 400g。请查看当前包装标签和开封后的储存说明。
图片暂不可用
Laila 罐装切碎番茄 12 罐装，每罐 400g
如果计划用多罐番茄制作多餐，可以考虑这种切碎番茄。这组产品包含 12 罐，每罐 400g；请确认数量符合你的用量计划，并对比当前配料表和每 100g 含糖量。
关于糖、酱汁和储存的常见问题
“减糖”是否意味着罐头不含糖？
不是。番茄天然含有糖分，即使产品标注“不添加糖”，也可能标注每 100g 的含糖量。“减糖”说明的是与其他产品相比，并不代表产品无糖。请查看营养成分表了解罐头中的含糖量，并查看配料表确认添加了哪些成分。
制作外卖风味酱汁，应该用原味番茄还是调味番茄？
如果想自己掌控酱汁的醋、甜度、大蒜、辣椒和盐的用量，建议选择原味番茄。如果食谱需要特定配料，调味番茄罐头也可能合适，但请先查看标签：Waitrose 的橄榄油和大蒜切碎番茄除了大蒜和油，还含有糖和盐。想保留番茄块，可以选择切碎番茄；如果想让酱汁更细腻，可以选择切得更细的产品，或将番茄打碎。
开封后，剩余番茄应该如何保存？
将剩余番茄转移到带盖的非金属容器中，放入冰箱冷藏，并按照具体产品标注的期限食用。Zero Waste Scotland 建议将未用完的罐头食品转移到容器中冷藏，而不要继续留在开封的罐头里。