适合哪些人？

优先考虑 MSC 标识的晚餐采购者

您想为炸鱼薯条风味的餐食准备鲑鱼，并会查看单罐包装上是否有蓝色 MSC 生态标识。海洋管理委员会表示，该标识说明野生捕捞海产品来自经过独立评估、符合相关要求的捕捞方式。

想快速制作鱼饼的人

您打算把鲑鱼捣碎做成鱼饼或鱼肉饼，希望直接选购明确标注去皮去骨的产品，而不是买下含鱼骨的产品后再自行处理。

注重分量、喜欢囤货的人

您要为多人做饭或添置储备食品，因此除了鲑鱼的产品形式，也会考虑包装规格、标注的沥干重量，以及剩余部分该如何保存。

挑选罐装鲑鱼时，哪些方面最重要？

准备鲑鱼薯条风味的餐食时，先确定您对产品来源的要求，再看看产品形式和分量是否适合计划制作的菜式。

考虑因素查看内容哪些人尤其需要关注
MSC 标识 查看具体罐装产品或商品页面上是否有蓝色 MSC 生态标识，同时确认标识对应的是您打算购买的包装规格。 如果独立评估的产品来源是您的决定性因素，仅凭品牌的笼统声明，无法确认手上这罐产品是否符合要求。约 42% 的消费者会优先通过 MSC 标识确认这一点。
制作鱼饼的准备工作 查看产品是否明确标注去皮去骨，或是否说明内含鱼骨。 如果制作鱼饼的时间不多，我会想先确认拌入鱼肉前是否需要处理鱼骨。对约 33% 的消费者来说，准备是否方便是首要考虑。
分量安排 比较包装规格和标注的沥干重量；如果有剩余鲑鱼，也要查看储存说明。 为多人做饭时，需要准备足够的鲑鱼，同时避免开封过多、超出这顿饭的用量。约 25% 的消费者会优先考虑分量安排。

选购时容易忽略的问题

  • 把“负责任采购”误认为 MSC 标识

    品牌关于采购来源或可追溯性的说明，并不能证明某一款具体产品带有蓝色 MSC 生态标识。

    如果 MSC 认证是您的必要条件，请查看具体产品和包装上的标识。

  • 用普通罐装产品制作开罐即拌的鱼饼馅料

    有些普通罐装鲑鱼含有鱼骨。如果您打算把鱼肉直接捣碎拌入馅料，就需要额外处理。

    如果您需要特定的产品形式，请选择明确标注去皮去骨的产品；否则，请先查看罐身说明，并计划好如何处理其中的鱼肉。

  • 购买前没有规划好分量

    大包装可能会在用餐后剩下鲑鱼，小包装则可能不够制作您计划的份数。

    根据食谱比较包装规格和标注的沥干重量，并按照该产品的说明保存剩余部分。

  • 购买外观明显受损的罐头

    雷丁自治市议会在食品安全指南中建议不要购买受损的罐头。

    请选购外观完好的罐头。如果罐头有损坏，请勿食用，并就产品问题联系零售商。

值得考虑的品牌

以下品牌系列展示了不同的来源标识和产品形式。一款产品的声明或特点，并不代表该品牌的所有罐装鲑鱼都具有相同信息。

John West

John West 列有一款 213g 的 Wild Pacific Red Salmon 罐装鲑鱼。如果您想为餐食挑选带 MSC 标识的红鲑鱼，可以了解这款产品。

  • John West 这款产品的名称标明了红鲑鱼品种和 MSC 标识系列。
  • 请查看具体罐身上的标识和产品说明，不要将这款产品的描述套用到 John West 的其他鲑鱼产品上。

Princes

Tesco Groceries 的商品页面将一款 105g 的 Princes 去皮去骨 Wild Red Salmon 标注为 MSC 认证产品，兼顾了方便处理的产品形式与认证信息。

  • 产品名称明确标出了产品形式，方便制作鱼饼的人按需挑选。
  • 商品页面上的认证信息仅适用于这款产品，并不代表 Princes 的所有罐装鲑鱼都获得认证。

Tesco

Tesco Groceries 列有不同包装规格和形式的自有品牌罐装鲑鱼，包括一款 418g 的 Wild Pacific Pink Salmon。

  • 其产品系列提供不同分量和形式，方便消费者根据食谱挑选。
  • 请查看每款产品自己的标签，确认 MSC 认证状态和鱼骨信息。

Sainsbury's

Sainsbury's 列有罐装红鲑鱼和粉红鲑鱼，其中包括一款 105g 的去皮去骨红鲑鱼。

  • 这款去皮去骨产品提供了一种产品形式，可与普通罐装产品进行比较。
  • 商品分类页面并不能证明所有产品都获得 MSC 认证；请查看具体罐装产品。

M&S

M&S 表示，其 213g 的 Wild Alaskan Red Salmon 采用负责任的采购方式，且来源可追溯。

  • 产品说明提供了具体的来源信息，可与包装上的其他内容一并参考。
  • 同一商品页面说明该产品含有鱼骨。如果您特别需要 MSC 生态标识，来源声明不能代替对该标识的确认。

Joybuy 上的罐装鲑鱼

以下 Morrisons 粉红鲑鱼产品可用于准备鲑鱼晚餐或制作鱼饼，有单罐装和四罐装可选。如果您必须选择带 MSC 标识或去皮去骨的产品，请在购买前核实具体商品信息。

Morrisons 粉红鲑鱼 213g，四罐装

Morrisons 粉红鲑鱼 213g，四罐装

如果您计划准备不止一顿鲑鱼餐，可以考虑这款四罐装产品。每罐为 213g；如果打算用来制作鱼饼，请先确认具体包装上的 MSC 标识和鱼骨信息。

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Morrisons 粉红鲑鱼 213g 罐装

Morrisons 粉红鲑鱼 213g

这款单罐装产品适合用于准备鲑鱼晚餐或制作鱼饼。标注规格为 213g；如果 MSC 标识或鱼骨情况会影响您的选择，请先核实产品信息。

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罐装鲑鱼常见问题

罐装鲑鱼上的 MSC 标识说明了什么？

对于带有蓝色生态标识的野生捕捞海产品，海洋管理委员会表示，其捕捞方式已根据相关环境要求接受独立评估。请查看具体罐装产品上的标识，不要只依赖品牌笼统的采购来源说明。

制作鱼饼应该选红鲑鱼还是粉红鲑鱼？

请根据罐身标注的产品形式和食谱需求来选择，不要想当然地认为鲑鱼的颜色能说明是否含有鱼骨。明确标注去皮去骨的产品，更适合直接拌入馅料，能减少准备工作；如果选择普通罐装产品，请先查看标签。

开罐后剩下的鲑鱼应该怎么保存？

请遵循具体产品上的说明。Princes 去皮去骨红鲑鱼的商品页面建议将剩余部分转移至密封容器，冷藏保存并在两天内食用；M&S Wild Alaskan Red Salmon 的商品页面则注明，应使用非金属容器冷藏，并在 24 小时内食用。

罐装鲑鱼超过最佳食用日期后还能吃吗？

GOV.UK 区分了最佳食用日期和食用期限：前者关系到品质，后者关系到安全。请遵循产品的储存说明，并避免食用受损的罐头；雷丁自治市议会也建议不要购买受损的罐头。

如果有食物过敏，应该查看标签上的哪些信息？

鱼类属于过敏原，购买或食用前，请查看当前产品包装上的配料和过敏原信息。英国食品标准局为食品经营者提供了过敏原信息指南；请勿根据其他鲑鱼产品的信息作出判断。