想快速解决午餐的人
如果午餐不想开火，罐装金枪鱼可以直接加入三明治、卷饼或沙拉。选购时请查看包装上的浸泡介质和份量信息。
哪种形式适合哪些人
先想想这顿饭需要的是开罐即用的食材，还是需要时间烹饪的鱼排，再做选择。
优先查看标签、关注盐含量的人
如果盐含量是决定因素，请比较你正在考虑的具体产品的营养成分表，例如泉水浸泡、盐水浸泡或油浸产品。仅凭浸泡介质无法判断盐含量。
计划烹制鱼排的人
如果你有冷冻空间，也能按照包装说明烹饪或解冻，冷冻金枪鱼排适合用来准备计划中的熟食。不过，它不能直接替代开罐即食的金枪鱼。
选购时要关注什么
先确定你需要免烹饪的食材，还是需要烹制的鱼排。然后按照相同的标注口径比较营养数值，并查看产品的储存要求。
| 关注点 | 需要查看的内容 | 哪些人需要关注 |
|---|---|---|
| 快速备餐 | 查看罐装产品的浸泡介质、份量信息，以及剩余产品的储存说明。 | 如果午餐需要快速准备、无需烹饪，那么即食罐装产品比需要处理的鱼排更合适。约 37% 的消费者会优先考虑能否马上备餐。 |
| 盐含量和浸泡介质 | 按照相同口径比较每 100g 的盐含量，并确认数值是否针对沥干后的鱼肉；同时查看每份的份量。 | 在泉水浸泡、盐水浸泡和油浸产品之间选择时，我希望能通过标签了解金枪鱼对整餐营养的影响。约 36% 的消费者最关注具体产品的盐含量。 |
| 计划烹制鱼排 | 查看包装上的冷冻储存、烹饪、解冻和重新冷冻说明。 | 如果有时间和冷冻空间按计划准备，熟制金枪鱼排会是不错的选择。约 27% 的消费者更看重这种鱼排式餐食，而非即食便利。 |
例如，Sainsbury’s 标注，其所列的泉水浸泡金枪鱼块每 100g 沥干后含盐 0.12g；Tesco 标注，其所列的盐水浸泡金枪鱼排每 100g 含盐 1.00g。这些数据仅适用于提到的具体产品，并不代表所有同类浸泡产品。比较数值前，请确认两款产品的标签采用相同的标注口径。
容易忽略的检查事项
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不要只凭“适合糖尿病患者”来决定整餐
英国糖尿病协会表示，并不存在适用于所有人的“糖尿病饮食”。金枪鱼只是其中一种食材，面包、意面、蛋黄酱或酱汁也会影响整餐的营养信息。
先查看金枪鱼标签，再考虑食用份量和搭配的其他食物。如果你需要计算碳水化合物，应核算整餐，而不只是鱼肉。
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不要以为所有罐装产品的盐含量都差不多
这里提到的 Sainsbury’s 泉水浸泡金枪鱼块标注每 100g 沥干后含盐 0.12g；Tesco 盐水浸泡金枪鱼排则标注每 100g 含盐 1.00g。产品形式或品牌名称不能代替具体产品标签上的信息。
请按照相同口径比较每 100g 的盐含量，再查看你计划使用的份量。
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别把金枪鱼算作一份油性鱼类
英国国家医疗服务体系（NHS）表示，鲜金枪鱼和罐装金枪鱼不属于油性鱼类。NHS 的鱼类饮食指南建议每周至少吃两份鱼，其中一份应为油性鱼类。
如果你依据 NHS 指南来安排膳食，不要把金枪鱼餐计入油性鱼类的份量。
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别忽略冷冻包装上的说明
冷冻鱼排需要按照要求储存和处理，而开罐即食的金枪鱼无需这些步骤。这里提到的 Tesco 冷冻金枪鱼排要求储存在 −18°C 或更低温度，并注明解冻后不要重新冷冻。
购买鱼排前，请确认你能按要求储存，并遵循具体包装上的烹饪或解冻说明。
如果没有安排好烹饪时间就先解冻鱼排，可能会让备餐更难融入日常安排。
值得比较的品牌
以下产品系列示例说明了为什么值得逐一查看具体产品标签。品牌名称本身并不能代表旗下所有产品的营养成分或准备要求。
John West
其罐装产品系列包括泉水浸泡金枪鱼块和免沥水款，适合无需烹饪的餐食。
- John West 标注，其所列的免沥水泉水浸泡金枪鱼块配料为金枪鱼、泉水和盐。
- 其标注的每 100g 含盐 0.8g 仅适用于这款产品；比较其他 John West 产品时，请分别查看对应标签。
Princes
其罐装产品系列包括不同包装规格的泉水浸泡金枪鱼块。
- Princes 标注，其所列的泉水浸泡金枪鱼块配料为金枪鱼和泉水。
- 所列产品的营养数据不适用于 Princes 的盐水浸泡、油浸或调味产品。
Tesco
其所列产品既包括罐装金枪鱼，也包括冷冻金枪鱼排，因此选购时需要考虑两者在准备方式上的差异。
- Tesco 所列的冷冻鱼排要求储存在 −18°C 或更低温度。
- 其所列的盐水浸泡罐装鱼排每 100g 含盐 1.00g；请以具体包装为准，不要将该数值套用到其冷冻鱼排上。
Sainsbury’s
其所列的罐装产品包括单罐装和多罐装的泉水浸泡金枪鱼块。
- 所列的四罐装产品标注每 100g 沥干后含盐 0.12g，便于按照相同口径比较标签。
- Sainsbury’s 建议，所列的单罐产品开封后冷藏，并在一天内食用完毕。
M&S
其所列产品包括罐装泉水浸泡金枪鱼块和黄鳍金枪鱼排。
- 这两种产品形式让你可以在罐装食材和鱼排式餐食之间做出选择。
- M&S 说明，其所列的黄鳍金枪鱼排含生鱼肉，必须烹熟后食用；不要将罐装产品的说明或营养数据套用到这款鱼排上。
Joybuy 上的金枪鱼商品
以下商品包括泉水浸泡或葵花籽油浸泡的即食罐装金枪鱼，以及适合提前规划餐食的冷冻金枪鱼排。先根据自己要用的产品形式进行选择，再查看具体包装上的营养和准备说明。
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John West 免沥水泉水浸泡金枪鱼块，3 罐 × 100g
免沥水设计，适合用来快速准备餐食。每包内含 3 罐，每罐 100g。
比较盐含量时，请确认包装上的营养数值针对的是沥干后的鱼肉，还是按产品出售时的状态计算。
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超低温冷冻金枪鱼排，刺身级，2 块，260g
内含 2 块冷冻鱼排，可提前规划烹制成鱼排餐食；包装标注总重为 260g。
请查看包装上的冷冻储存、解冻和烹饪说明。产品名称中的“刺身级”字样本身并不能证明生食安全。
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John West 泉水浸泡金枪鱼块，4 罐 × 125g
四罐装泉水浸泡金枪鱼，方便备在家中，用来准备计划中的即食餐食。
如果你希望不沥干就直接使用鱼肉，请查看这款产品的包装说明，不要默认它属于免沥水款。
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Morrisons Fad Free 泉水浸泡金枪鱼块，6 罐 × 145g
六罐装泉水浸泡金枪鱼，适合计划准备多餐免烹饪金枪鱼餐食的消费者。
请将具体包装上的盐含量及营养数据口径与其他泉水浸泡产品进行比较；仅凭浸泡介质无法判断这些数值。
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John West 葵花籽油浸泡金枪鱼块，4 罐 × 125g
四罐装金枪鱼。如果葵花籽油比泉水更适合你准备的菜肴，不妨选择这款产品。
计算整餐中金枪鱼和油的营养时，请查看包装上的脂肪、盐含量和份量信息。
常见问题
罐装金枪鱼一定适合糖尿病饮食管理吗？
不一定：仅凭罐装金枪鱼无法判断整餐是否合适。英国糖尿病协会表示，并不存在适用于所有人的“糖尿病饮食”，因此请将金枪鱼的份量和营养信息，与计划搭配的面包、意面、酱汁或其他食物一并考虑。
罐装金枪鱼和冷冻金枪鱼，哪种盐含量更低？
请根据具体产品标签选择，不要只看产品形式。这里提到的 Sainsbury’s 泉水浸泡金枪鱼块标注每 100g 沥干后含盐 0.12g；Tesco 冷冻金枪鱼排标注每 100g 含盐 0.20g；Tesco 盐水浸泡罐装鱼排则标注每 100g 含盐 1.00g。比较前，请确认每款产品包装上标注的计算口径。
金枪鱼能算作一份油性鱼类吗？
英国国家医疗服务体系（NHS）表示，鲜金枪鱼和罐装金枪鱼不属于油性鱼类。如果你遵循其建议，每周至少吃两份鱼，并其中包含一份油性鱼类，请另外安排这份油性鱼类，不要用金枪鱼代替。
开封后的罐装金枪鱼和冷冻鱼排应该如何储存？
不同产品的储存要求各不相同，请遵循各自包装上的说明。这里提到的 Sainsbury’s 单罐产品要求将开封后的内容物转移到非金属容器中，冷藏并在一天内食用完毕；Tesco 冷冻鱼排则要求储存在 −18°C 或更低温度，并注明解冻后不要重新冷冻。
冷冻或罐装会消除鱼类过敏风险吗？
不会。英国食品标准局将鱼类列为过敏原；不能因为产品经过冷冻或罐装，就认为它适合鱼类过敏者。请查看具体产品的过敏原标注。