适合哪些人选购？

希望派馅里能看到金枪鱼块的人

如果希望馅料里能看到完整的鱼肉块，可以留意标注为 tuna steak、loin 或 fillet 的产品，不要只凭“优质”之类的标签来选择。

想要调节馅料浓郁度的烹饪爱好者

如果想让金枪鱼为简单的酱汁增添醇厚风味，可以考虑橄榄油浸产品。如果酱汁已经加入了浓郁的食材，泉水浸金枪鱼则能提供不同的搭配基础。

关注产品来源的消费者

如果产品来源会影响你的选择，请查看具体罐装或瓶装产品上是否有 MSC 标识、捕捞方式说明或可追溯信息。

选购时要关注什么？

做派和土豆泥时，先决定希望金枪鱼在馅料中有多突出，再选择浸泡液，并确认实际能用到多少鱼肉。

关注点 查看内容 适合哪些人关注
看得见的鱼肉块 查看包装上是否标注 steak、loin 或 fillet；规划馅料用量时，留意沥干后重量。 如果我希望金枪鱼拌入酱汁后依然能看出鱼肉块的形状，就会优先考虑产品形态。约 33% 的消费者最关注这一点。
浓郁度 确认金枪鱼浸泡在橄榄油、葵花籽油还是水中，并按照标注的计量基准比较营养成分表。 制作简单的馅料时，我可能希望金枪鱼和浸泡油增添浓郁风味；如果酱汁本身已经很浓郁，这一点就没那么重要。约 25% 的消费者会优先考虑这一选择。
备料和调味 查看包装是否明确标注无需沥干，并直接查看盐含量，不要只凭浸泡液来判断。 同时制作派和土豆泥时，省去沥干这一步可能很方便，但我仍希望能自行控制调味。约 17% 的消费者将此作为首要考虑因素。
产品来源 查看具体产品是否有 MSC 标识、捕捞方式说明或可追溯信息。 如果我希望在选择馅料前确认具体的来源信息，仅凭对品牌的总体印象还不够。约 25% 的消费者会优先考虑可验证的来源信息。

选购时有哪些注意事项？

  • 别以为油浸金枪鱼适合所有派

    浸泡油会影响鱼肉，也会改变馅料的风味和口感。例如，M&S 标注其 ventresca 鱼柳每 100g 含脂肪 17.3g，而 John West 标注其免沥干泉水浸金枪鱼排每 100g 含脂肪 0.8g。这是两款不同的产品，并非在相同条件下比较浸泡液的影响。

    根据计划制作的酱汁选择浸泡液，并按照标注的计量基准比较各款产品的营养成分表。

  • 不要把包装重量当成鱼肉重量

    包装重量可能包括油或水。Tesco 标注，其 200g Finest 长鳍金枪鱼排罐装产品沥干后重量为 150g。

    规划派的用量时，请参考沥干后重量和包装上标注的份数，确定需要购买多少罐。

  • 别以为泉水浸产品含盐量更低

    浸泡液和盐含量是不同的信息。John West 标注，其添加少量泉水的免沥干金枪鱼排每 100g 含盐 1g。

    请查看具体产品的盐含量，尤其是在酱汁或其他食材也含盐的情况下。

  • 不要只凭笼统的来源宣传来判断

    同一系列不同产品的认证和捕捞方式说明可能各不相同。这些信息也无法说明金枪鱼的形态或浸泡液。

    查看具体罐装或瓶装产品上的说明，再判断它的形态和配料是否适合做派。

值得考虑的品牌

John West

其免沥干泉水浸金枪鱼排采用整块鱼排形态，加入派馅时无需先沥干。

  • John West 表示，这款产品无需沥干。
  • 产品页面标注每 100g 含盐 1g；如果盐含量会影响你的选择，请查看包装标签。

Princes

该品牌产品系列既有金枪鱼排，也有其他形态。Princes 葵花籽油浸金枪鱼排的配料包括金枪鱼、葵花籽油和盐。

  • Princes 表示，其罐装金枪鱼可以追溯到最初捕捞它的渔船。
  • 葵花籽油浸金枪鱼排与橄榄油浸鱼柳在产品形态和浸泡液上都不同；请查看具体产品信息。

Tesco Finest

其橄榄油浸长鳍金枪鱼排适合希望派馅中的鱼肉清晰可见的消费者考虑。

  • Tesco 标注这款鱼排采用单钩单线方式捕捞，200g 包装的沥干后重量为 150g。
  • 规划份量时，请注意包装重量与沥干后重量之间的差异。

Sainsbury's Taste the Difference

其特级初榨橄榄油浸长鳍金枪鱼鱼柳，适合想让金枪鱼在派馅中更显眼的消费者。

  • Sainsbury's 产品信息注明使用长鳍金枪鱼鱼柳，并提供针对该产品的 MSC 认证说明。
  • 请查看当前瓶装产品上的来源说明、份数和营养信息。

M&S Collection

其特级初榨橄榄油浸 ventresca 鱼柳也是不错的选择，适合制作以完整金枪鱼块为主的馅料。

  • M&S 表示，这款鱼柳采用单钩单线方式捕捞，并以西班牙特级初榨橄榄油浸泡。
  • M&S 标注这款产品每 100g 含脂肪 17.3g、含盐 0.90g，并建议查看当前包装上的产品信息。

Joybuy 上的罐装金枪鱼

以下产品包括橄榄油浸鱼柳或鱼排、葵花籽油浸鱼排，以及葵花籽油浸免沥干金枪鱼块。请根据派馅所需的口感和浸泡液来选择，并在规划份量时查看沥干后重量。

Rio Mare 橄榄油浸金枪鱼鱼柳，180g 瓶装

Rio Mare 橄榄油浸金枪鱼鱼柳，180g 瓶装

如果想让橄榄油浸馅料中的金枪鱼块清晰可见，可以考虑鱼柳形态。这款瓶装产品标注净含量 180g；规划派的用量时，请查看沥干后重量，确认实际鱼肉用量。

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Fish4ever 有机橄榄油浸金枪鱼排，160g

Fish4ever 有机橄榄油浸金枪鱼排，160g

如果想让橄榄油浸馅料中保留完整鱼肉块，可以考虑鱼排形态。规划份量时请查看沥干后重量；比较不同产品时，也要留意营养成分表标注的计量基准。

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Tropical Sun 葵花籽油浸金枪鱼排

Tropical Sun 葵花籽油浸金枪鱼排

如果想选择油浸金枪鱼馅料，但不想用橄榄油，可以考虑这款鱼排。计算份量前，请查看包装上的沥干后重量。

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Morrisons 葵花籽油浸沥干金枪鱼排，110g

Morrisons 葵花籽油浸沥干金枪鱼排，110g

如果希望派馅里能看到完整的金枪鱼块，鱼排形态会很合适。准备派之前，请查看包装上的沥干说明和标注的沥干后重量。

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John West 葵花籽油浸免沥干金枪鱼块，3 罐，每罐 100g

John West 葵花籽油浸免沥干金枪鱼块，3 × 100g

如果省去沥干步骤比保留鱼柳或鱼排形状更重要，可以选择这款金枪鱼块。包装内有 3 罐，每罐 100g；请根据食谱确认所需的金枪鱼用量。

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常见问题

哪种罐装金枪鱼形态能让派馅里保留明显的鱼肉块？

如果最看重完整的鱼肉块，可以先选择标注为 steak、loin 或 fillet 的产品。Tesco Finest 标注为长鳍金枪鱼排，Sainsbury's Taste the Difference 和 M&S Collection 则标注为鱼柳。标签能说明产品形态，但无法保证鱼肉拌入馅料后不会散开。

应该选择橄榄油浸金枪鱼还是泉水浸金枪鱼？

如果希望金枪鱼和浸泡液为馅料增添醇厚风味，可以选橄榄油浸产品；如果想自行调配酱汁和调味，则可以选泉水浸产品。无论选择哪种，都请查看具体产品的盐含量和营养数据。

做派要买多少罐装金枪鱼？

请根据沥干后重量、食谱和其他馅料食材来规划用量，不要只看包装重量。Tesco 标注其 200g Finest 长鳍金枪鱼排包装的沥干后重量为 150g，这说明两种重量不能混为一谈。

有 MSC 标识，就能说明金枪鱼适合我的食谱吗？

不能。MSC 标识说明的是经过认证的产品来源，并不代表鱼肉块的大小、浸泡液或盐含量。请另外查看你打算使用的具体产品的这些信息。

做完派后剩下的金枪鱼该怎么保存？

请遵循当前包装上的保存说明。本文提到的 Tesco、Sainsbury's 和 M&S 产品信息均建议：将未用完的内容物转移到非金属容器中，冷藏保存，并在两天内食用。