适合哪些人阅读

优先考虑 MSC 认证的咸口烘焙料理爱好者

您希望用于鱼饼或咸口三文鱼饼的三文鱼带有可核验的产品级可持续采购声明。海洋管理委员会（MSC）通过蓝色 MSC 标志和追溯体系标识获得认证的海产品。

希望减少准备工序的料理爱好者

您更喜欢使用去皮去骨的三文鱼来拌入烘焙料理，同时也会预留时间将鱼肉拆散，并检查是否有偶尔残留的鱼刺。

计划批量制作的人

您需要根据特定食谱准备足量的三文鱼，但不会想当然地认为每罐的含量都相同。规划大份量烘焙料理时，要考虑净含量和罐数。

购买时要看什么

制作咸口三文鱼饼或鱼饼风味烤料理时，先确定您最看重的是认证、馅料口感、准备时间还是食谱用量，再据此挑选具体产品。

关注事项 检查内容 适合哪些人
MSC 认证 查看具体罐身或当前商品页面上的蓝色 MSC 标志和认证说明。笼统的采购来源声明并不等同于 MSC 认证。 如果 MSC 认证是我决定是否购买的关键，我需要确认要用于烘焙料理的三文鱼本身获得认证，而不只是品牌整体有相关声明。约 33% 的消费者会优先考虑可核验的 MSC 认证。
馅料口感 确认产品是否标注去皮去骨，并在拌入馅料前阅读关于鱼刺的提示。 如果食谱需要口感均匀的三文鱼馅料，我想先了解需要拆散或挑除哪些部分。约 27% 的消费者最关注馅料口感。
准备和处理 查看去皮和去骨说明，并按照所选产品的指示处理剩余食材。 如果准备烘焙料理的时间不多，我更愿意选择标明已处理好的产品，同时仍会检查是否有鱼刺。约 20% 的消费者优先考虑省时省力的处理方式。
食谱用量 根据每罐净含量和包装内的罐数，核算食谱所需的三文鱼用量。 如果我要一次制作较大份量，就需要在开罐前确认食谱需要几罐。约 20% 的消费者会优先考虑批量制作所需的用量。

购买时容易忽略的问题

  • 把任何采购来源声明都当作 MSC 认证

    海洋管理委员会的蓝色标志用于标识来自符合其可持续发展要求的认证渔场的海产品。“负责任采购”等较笼统的表述本身并不能证明产品获得了这项认证。

    如果 MSC 认证对您的选择很重要，请核对具体产品规格的标志和认证说明。

  • 以为“去骨”就完全没有鱼刺

    Asda 去皮去骨阿拉斯加野生粉红三文鱼的包装提醒，产品中可能仍有少量鱼刺。

    将三文鱼加入馅料前，请先拆散鱼肉并仔细检查。尤其是如果有人食用这道料理时不希望吃到鱼刺，更要留意。

  • 没有核对食谱用量就选购罐装产品

    罐装三文鱼有不同净含量，食谱可能需要不止一罐，也可能会有剩余。

    请根据每罐净含量和包装内的罐数，核对食谱所需的三文鱼用量。

  • 把一种剩余食材保存方法套用到所有罐装产品上

    不同产品开封后的保存说明可能有所不同，因此，记得其他罐装产品的保存方法不一定适用于您选购的这款。

    请按照具体罐身上的说明转移并冷藏剩余食材，并遵守标注的保存期限。

值得考虑的品牌及产品标注

John West

Tesco Groceries 列有 John West 粉红和红肉三文鱼，以及去皮去骨粉红三文鱼和大西洋三文鱼柳可供对比。

  • 列出的产品涵盖多种处理方式，便于比较。
  • 请查看具体罐身上的 MSC 说明；品牌系列商品页面并不能证明每款产品都获得认证。

Princes

Tesco Groceries 列有 Princes 去皮去骨野生红三文鱼 105 g，商品页面标注了针对该产品的 MSC 认证说明。

  • 小罐装、已处理的红三文鱼；所引用的商品页面明确标注了 MSC 认证。
  • 如果食谱需要更多三文鱼，可能需要购买多罐；其他 Princes 产品规格的认证情况也应单独核实。

Tesco

Tesco Groceries 列有多个规格和处理方式的自有品牌粉红及红肉三文鱼。

  • 所列规格包括 105 g 和 418 g，可满足不同食谱用量。
  • 请确认具体产品是否获得 MSC 认证，不要将认证情况套用到整个系列。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 列有 170 g 去皮去骨野生太平洋粉红三文鱼，商品标注为“负责任采购”。

  • 标注的去皮去骨规格适合希望减少拌馅前处理工序的人。
  • 如果您需要 MSC 认证，请查看具体产品上的蓝色标志和认证说明。

Asda

Asda 列有 170 g 去皮去骨阿拉斯加野生粉红三文鱼，商品页面标注了针对该产品的 MSC 认证说明。

  • 所引用的产品兼具已处理规格和明确的 MSC 认证说明。
  • 包装提醒产品中可能仍有少量鱼刺，因此拌入馅料前请先检查。

M&S

M&S 列有多个规格的罐装阿拉斯加野生红三文鱼，包括 105 g 去皮去骨款。

  • 不同规格和产品形式可供选择，方便按食谱挑选红三文鱼。
  • 笼统的负责任采购声明并不能证明某一款产品获得 MSC 认证。

Joybuy 上的罐装三文鱼

这两款 Morrisons 粉红三文鱼均有单罐或 4 罐装可选，方便您规划咸口三文鱼饼或鱼饼风味烤料理的用量。如果您必须选择 MSC 认证产品，或需要去皮去骨的规格，请先查看具体罐身标签再决定。

Morrisons 粉红三文鱼 213 g，4 罐装

Morrisons 粉红三文鱼 213 g（4 罐装）

4 罐装内含多罐 213 g 三文鱼，方便您按计划制作的份量核算用量。

如果您优先考虑 MSC 认证或减少处理工序，请查看具体罐身上的 MSC 认证说明、去皮去骨信息以及鱼刺提示。

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Morrisons 粉红三文鱼 213 g 罐装

Morrisons 粉红三文鱼 213 g

单罐 213 g 装，方便您将单罐用量与咸口烘焙料理的实际需求进行比较。

如果这些信息会影响您的选择，请查看具体罐身上的 MSC 认证说明、去皮去骨信息以及鱼刺提示。

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罐装三文鱼常见问题

如何确认一罐三文鱼是否获得 MSC 认证？

查看具体罐身或当前商品页面上的蓝色 MSC 标志和认证说明。海洋管理委员会表示，其标志用于识别来自野生捕捞渔场的海产品；这些渔场经过独立评估，符合其环境可持续发展要求，获得认证的海产品也可通过供应链体系进行追溯。

“负责任采购”是否意味着三文鱼获得了 MSC 认证？

不一定。Sainsbury’s 将其列出的野生太平洋粉红三文鱼标注为“负责任采购”，但如果您要求产品获得 MSC 认证，这种表述不能替代蓝色 MSC 标志和针对具体产品的认证说明。

做鱼饼时应该选择去皮去骨的三文鱼吗？

如果您想减少拌馅前去皮和挑骨的工序，去皮去骨是个实用的选择，但仍应检查鱼肉。例如，Asda 去皮去骨阿拉斯加野生粉红三文鱼就提醒，产品中可能仍有少量鱼刺。

烘焙后剩下的罐装三文鱼应该如何保存？

开罐后请遵循具体罐身上的保存说明。所引用的 Princes 产品建议将剩余三文鱼放入密封容器冷藏，并在 2 天内食用；所引用的 Asda 产品则建议将剩余三文鱼转移到合适的非金属容器中，盖好后冷藏，并在 3 天内食用。

可以把三文鱼饼做给对鱼类过敏的人吃吗？

罐装三文鱼含有鱼类成分，不适合对鱼类过敏的人食用。也请检查烘焙料理中其他所有食材的标签，不要只检查三文鱼这一种可能需要进行过敏原核查的食材。