准备烧烤配菜的人
如果三文鱼是用来做鱼饼、汉堡、沙拉或蘸酱，而不是作为生鱼排直接上烤架，罐装三文鱼就是方便撕碎或拌入其他食材的即备食材。Marks & Spencer 建议将其罐装三文鱼用于制作鱼饼和沙拉。
哪些人适合选择？
希望减少备餐工作的人
如果不想在上桌前花太多时间仔细挑理三文鱼，可以看看去皮去骨罐装产品。不过，Tesco Groceries 和 Marks & Spencer 标注为去皮去骨的产品仍提醒，鱼肉中可能残留小鱼骨。
计划烤三文鱼作主菜的人
如果打算在烧烤时烹制三文鱼块，请选择适合烧烤的生三文鱼产品，而不是罐头。Marks & Spencer 将其冷藏三文鱼产品标注为生鲜、食用前需烹饪；若选择冷冻产品，则需另外安排储存和解冻。
选购时要关注什么？
先确定三文鱼是用来制作配菜，还是准备放上烤架的主菜。然后再比较产品的处理方式、食用份量和具体包装标签。
| 关注点 | 检查事项 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 食用形式 | 确认产品是开罐即食的罐装三文鱼，还是需要烹饪的生三文鱼。油浸罐装三文鱼排也不能当作适合直接烧烤的生鱼排。 | 如果我要做三文鱼配菜，就需要方便撕碎或直接摆盘的食材；如果三文鱼是烧烤主菜，就需要适合烹饪的鱼块。约 25% 的消费者会优先考虑食用形式。 |
| 处理方式 | 查看包装上是否标注去皮去骨，并留意是否同时注明可能残留小鱼骨。 | 为客人制作鱼饼或沙拉时，挑理三文鱼会增加备餐工作量；上桌时也要考虑鱼骨问题。约 31% 的消费者优先考虑更省事的处理方式。 |
| 食用份量 | 将罐数、每罐净重以及包装标注的沥干后重量，与食谱所需用量进行比较。 | 如果要做较多烧烤配菜，我需要准备足量可用的三文鱼，同时避免开罐数量超出计划。对约 25% 的消费者来说，食用份量是首要考虑因素。 |
| 包装信息 | 查看准确的配料表、鱼类过敏原声明、盐含量，以及包装标注的鱼种或产地；同时确认是否含有油或调味料。 | 如果配料或来源信息会影响我能提供哪些食物，就应该对照包装标签，而不是想当然地认为不同的罐装三文鱼都一样。约 19% 的消费者会优先关注这些信息。 |
选购时容易忽略的问题
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食谱需要生鱼排，却买了罐装三文鱼
罐装三文鱼已经经过处理，肉质容易散开；它不能替代作为烧烤主菜烹制的生三文鱼排。
根据菜式选择合适的产品。如果要烤整块三文鱼，请确认产品适合烹饪，并遵循包装上的储存和处理说明。
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以为去皮去骨就肯定没有鱼骨
Tesco Groceries 和 Marks & Spencer 都提醒，其经查证的去皮去骨三文鱼产品中仍可能残留小鱼骨。
请阅读所购包装上的提示，并在撕碎三文鱼时仔细检查；尤其是要为在意鱼骨的人提供食物时，更应留意。
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只看包装正面的重量来计算份量
包装标注的重量不一定能反映食谱实际可用的沥干后三文鱼重量。
如果包装有标注沥干后重量，请先查看，再计算菜式需要几罐，然后再购物。
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开罐后将三文鱼留在罐中
不同产品的开罐后保存说明有所不同。Tesco Groceries 建议将其 170 g 去皮去骨红三文鱼罐头中未用完的内容物转移至带盖的非金属容器，冷藏保存，并在两天内食用。Marks & Spencer 对其阿拉斯加野生红三文鱼罐头的建议食用时限为 24 小时。
请遵循手中罐头的标签说明，并提前安排好剩余三文鱼的用途。
值得关注的品牌
John West
Tesco Groceries 列有 John West 橄榄油浸大西洋三文鱼排产品，包括调味款式，也提供其他罐装三文鱼选择。
- 油浸鱼排系列提供罐装选择，可用于即食摆盘。
- 请查看具体罐头的配料和产品形式；并非所有 John West 三文鱼产品都是油浸鱼排。
Princes
Princes 提供 105 g 和 213 g 规格的野生太平洋红三文鱼；Tesco Groceries 也有售 Princes 粉红三文鱼。
- Princes Food and Drinks 列出的野生太平洋红三文鱼配料为红三文鱼和盐。
- 请以具体产品的规格、鱼皮和鱼骨信息为准，不要将某款产品的信息套用到其他产品上。
Tesco
Tesco Groceries 提供自有品牌的罐装粉红三文鱼和红三文鱼，包括去皮去骨款式。
- 其 170 g 去皮去骨野生红三文鱼配料为红三文鱼和盐。
- 这款产品仍注明可能残留小鱼骨；请查看具体罐头上的警示信息。
M&S
Marks & Spencer 提供罐装阿拉斯加野生红三文鱼，也有单独的冷藏生三文鱼产品系列。
- 不同产品系列让你可以根据需要，在即备食材和待烹饪的生鱼块之间进行选择。
- 其常规罐装红三文鱼标注含有鱼骨；去皮去骨款则提醒可能残留小鱼骨。
Joybuy 烧烤备餐好物
以下精选产品包括适合制作烧烤配菜的罐装粉红三文鱼，以及适合烧烤的冷冻红鲑鱼。冷冻鱼扒并非冷藏鲜鱼排。
图片暂不可用
Morrisons 粉红三文鱼 213g，4 罐装
准备一批三文鱼鱼饼或沙拉时，可以考虑这款 4 罐装产品。规划用量时请查看包装标注的沥干后重量，并在上桌前确认鱼皮和鱼骨信息。
图片暂不可用
Morrisons 粉红三文鱼 213g
如果制作鱼饼或沙拉时只需要少量三文鱼，可以考虑这款单罐装产品。规划份量时请查看沥干后重量，并在上桌前确认鱼皮和鱼骨信息。
图片暂不可用
The Fish Society 野生红鲑鱼排 220g
如果打算将三文鱼作为烧烤主菜，而不是用来制作配菜，可以考虑这款鱼扒。这是冷冻产品，请冷冻储存，并按说明解冻后再烹饪。上桌前请查看包装上的鱼骨信息。
烧烤三文鱼常见问题
可以用罐装三文鱼代替鲜鱼排烧烤吗？
罐装三文鱼是经过处理的食材，不能替代适合烹饪、用作烧烤份量的生鱼排。可以用它制作鱼饼或沙拉等配菜；如果要做烧烤主菜，请选择合适的生三文鱼产品，并遵循烹饪说明。
罐装三文鱼应该买红三文鱼还是粉红三文鱼？
请根据食谱和具体罐头的信息来选择，不要想当然地认为某一种颜色适合所有菜式。Tesco Groceries 同时提供红三文鱼和粉红三文鱼产品；请比较包装重量、沥干后重量、配料，以及鱼皮和鱼骨信息。
去皮去骨罐装三文鱼真的完全没有鱼骨吗？
不要这样认为。Tesco Groceries 和 Marks & Spencer 标注为去皮去骨的产品仍提醒，鱼肉中可能残留小鱼骨。请仔细阅读具体产品标签，并在备餐时检查三文鱼。
罐装三文鱼开罐后有剩余，该怎么保存？
请遵循具体罐头上的说明。Tesco Groceries 建议将其 170 g 去皮去骨红三文鱼罐头中未用完的内容物转移至带盖的非金属容器，冷藏保存，并在两天内食用；Marks & Spencer 对其阿拉斯加野生红三文鱼罐头的建议食用时限为 24 小时。
上桌前应查看哪些过敏原信息？
三文鱼属于鱼类，经过查证的 Tesco Groceries 和 Marks & Spencer 产品页面均将鱼类列为过敏原。请查看计划食用的具体产品的最新标签，尤其是在为过敏人群准备食物时。