哪些人会关注这个选择

注重控盐的早餐招待者

如果要在英式全套早餐中搭配蛋奶酱，可以比较每 100g 的含盐量，以及计划食用的分量。也要结合餐盘里的其他食物一起考虑，不要只看蛋奶酱的标签来判断整顿早餐。

优先考虑方便省事的罐装蛋奶酱买家

选择即食罐装产品，就不必用粉料调制蛋奶酱。Tesco Groceries 均将 Tesco Ready To Serve Custard 和 Ambrosia Low Fat Custard 列为 400g 罐装产品。

喜欢自己制作蛋奶酱的烹饪爱好者

如果想按需制作并自行调整浓稠度，可以考虑粉料。Bird’s Custard 表示，其 Instant Custard 用沸水冲调，还可以加水调稀；它在包装形式和制作方式上都不能替代罐装产品。

购买前要看什么

如果要在英式全套早餐中搭配蛋奶酱，先想清楚自己更看重含盐量、罐装产品的便利性，还是对制作过程的掌控。

考量因素查看内容适合关注的人群
含盐量 先比较每 100g 的含盐量，再看计划食用的分量中含有多少盐。Tesco Groceries 标注，Tesco Ready To Serve Custard 每 100g 含盐 0.10g，Ambrosia Low Fat Custard 每 100g 含盐 0.12g。 如果要把蛋奶酱和咸味早餐食物一起端上桌，我会想知道这份蛋奶酱会增加多少盐。约 42% 的消费者最关注这一点。
即食罐装 确认包装是否为罐装，并查看容量及开封后的保存说明。Tesco 和 Ambrosia 的罐装产品均为 400g；两款产品都要求开封后冷藏，并在 3 天内食用完毕。 如果没多少时间准备甜味配餐，我会优先选择无需搅拌、开罐即可食用的产品。约 33% 的消费者最关注这一点。
制作灵活度 如果选择粉料，应比较按说明调制后的营养数据，并确认配方要求使用水还是牛奶和糖。 如果我想调整蛋奶酱的浓稠度，或按点单量制作，就愿意自己动手，而不是直接开罐。约 25% 的消费者最看重这种灵活性。

常见选购误区

  • 把“低脂”或“清淡”当成“低盐”

    这些描述针对的是不同营养成分。Ambrosia Low Fat Custard 标注了含盐量，但产品名称并不能证明它是低盐产品。

    先查看每 100g 的含盐量，再确认计划食用的分量含有多少盐。

  • 只比较每份数据，却不考虑分量差异

    Tesco Groceries 标注的 Tesco 蛋奶酱数据对应 200g 一份，而 Ambrosia Low Fat Custard 的数据对应 130g 一份。只看每份含量，比较的并不是相同分量。

    先比较每 100g 的数据，再参考每份信息，估算自己实际会在餐盘中添加多少。

  • 把冲调粉料和罐装蛋奶酱当成同类产品比较

    Bird’s Custard 标注，Instant Custard 用水冲调后每 100g 含盐 0.08g；Original Custard Powder 用半脱脂牛奶调制后每 100g 含盐 0.15g。两者的配方和制作步骤都不相同。

    查看制作说明，并按照标注的调制状态比较数据，不要拿干粉的数据直接对比。

    Original Custard Powder 的配方还需要牛奶和糖。

  • 仅凭蛋奶酱标签判断整顿早餐

    蛋奶酱标注的含盐量只反映蛋奶酱本身，并不代表整顿饭的含盐量。NHS 的指南也提醒，评估盐摄入量时要考虑培根、火腿等腌制肉类。

    也要查看计划搭配的其他食物的分量和标签。

值得考虑的品牌和包装形式

以下产品涵盖罐装和其他包装形式。比较每 100g 的调制后或即食数据时，应确保口径一致，同时确认包装是否适合你的食用场景。

Ambrosia

Ambrosia Low Fat Custard 是 400g 即食罐装产品；其 Light 蛋奶酱则采用独立的 500g 纸盒包装。

  • Tesco Groceries 标注，Low Fat 罐装产品每 100g 含盐 0.12g，可热食或冷食。
  • “低脂”不代表低盐。Light 纸盒装并非罐装产品，尽管它标注的含盐量同样为每 100g 0.12g。

Tesco

Tesco Ready To Serve Custard 是一款 400g 罐装产品，适合不想用粉料制作蛋奶酱的消费者。

  • Tesco Groceries 标注其每 100g 含盐 0.10g；Ambrosia Low Fat 罐装产品则为每 100g 0.12g。
  • 产品含有牛奶成分。根据 Tesco Groceries 的说明，开封后应将未吃完的蛋奶酱冷藏，并在 3 天内食用完毕。

Sainsbury’s

如果不一定要买罐装产品，可以考虑 Sainsbury’s Ready To Eat Custard。这款产品采用 500g 纸盒包装。

  • Sainsbury’s 标注其每 100g 含盐 0.15g，每份 125g 含盐 0.19g。
  • 纸盒装不符合只选罐装产品的偏好；比较每份含量时，也要先考虑各产品的份量是否相同。

Bird’s

Bird’s Instant Custard 和 Original Custard Powder 都是居家冲调的选择，并非开罐即食产品。

  • Bird’s Custard 标注，Instant Custard 用水冲调后每 100g 含盐 0.08g；还表示可以通过加水来调整浓稠度。
  • Original Custard Powder 使用不同的配方，需要加入牛奶和糖；Bird’s Custard 标注其用半脱脂牛奶调制后每 100g 含盐 0.15g。两种调制后的数据不能互换比较。

M&S

如果不需要罐装产品，M&S 蛋奶酱可作为冷藏杯装的对比选择。

  • Ocado 标注，500g 杯装产品每 100g 含盐 0.13g。
  • 这款产品是冷藏杯装，而非罐装蛋奶酱，因此其保存方式和包装形式可能不适合相同的食用场景。

Joybuy 罐装蛋奶酱精选

如果想选即食罐装产品，可以考虑这款 Ambrosia 蛋奶酱，并结合计划搭配英式全套早餐的分量，参考其标注的含盐量。

Ambrosia 低脂蛋奶酱 400g

Ambrosia 低脂蛋奶酱 400g

即食罐装产品无需搅拌，适合作为甜味配餐，可热食或冷食。Tesco Groceries 标注，这款蛋奶酱每 100g 含盐 0.12g；“低脂”不代表低盐。产品含有牛奶，开封后未吃完的部分应冷藏，并在 3 天内食用完毕。

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常见问题

每 100g 含盐量多少算低？

NHS inform 将每 100g 含盐量不超过 0.3g 定义为低盐。比较包装容量或每份大小不同的蛋奶酱时，可以先看每 100g 的数据，再确认自己计划食用的分量。

“低脂”是否意味着蛋奶酱含盐更少？

不是。脂肪和盐是不同的营养指标。Tesco Groceries 标注，Ambrosia Low Fat Custard 每 100g 含盐 0.12g，Tesco Ready To Serve Custard 每 100g 含盐 0.10g。因此应比较含盐量，而不是只看产品名称。

开封后的罐装蛋奶酱该如何食用和保存？

请遵循具体产品罐身上的说明。Tesco Groceries 表示，其 Ready To Serve Custard 可热食或冷食，也可以放入微波炉适用容器或锅中加热；开封后应冷藏，并在 3 天内食用完毕。Tesco Groceries 对 Ambrosia Low Fat Custard 的说明同样要求开封后冷藏，并在 3 天内食用完毕。

选择含盐量低的蛋奶酱，能让整份英式全套早餐也变成低盐餐吗？

不能：蛋奶酱的含盐量不包括早餐中其他食物的盐。如果你关注整餐的盐摄入量，也要留意搭配的咸味食物和酱料的分量及标签；NHS 的指南特别提到了培根、火腿等腌制肉类。