适合哪些人？

想做咸味饼干的家庭烘焙爱好者

如果食谱特意加入番茄、奶酪或香草，可以比较各款原味罐装番茄每 100g 的含盐量。调整面团前先把番茄沥干：The Southern Lady Cooks 发布的番茄饼干食谱使用沥干的新鲜番茄，并说明面团较湿。

想尝试特别食材的甜饼干烘焙爱好者

制作曲奇、酥饼或其他没有要求加入番茄的甜味食谱时，请按食材清单准备。Good Food 将曲奇和酥饼列为常见的饼干烘焙品类；番茄饼干则是另一种咸味做法。

想把剩余番茄用在其他菜肴中的消费者

如果一份咸味烘焙只用到一部分罐装番茄或组合装中的一罐，除了查看含盐量，也要考虑包装规格和数量。请以具体产品的配料表和储存说明为准，不要假设同一家零售商的产品标签都完全相同。

需要检查哪些方面？

传统甜味饼干

适合这种情况：如果食谱没有要求加入番茄，就按甜味食谱制作，不要加罐装番茄。

需要权衡：这样可以保留食谱原本设计的食材，但做出来的饼干不会有番茄风味。

咸味番茄饼干

适合这种情况：只在专为番茄设计、能够处理其含水量的咸味食谱中使用番茄。

需要权衡：沥干有助于控制水分，但以新鲜番茄为例的食谱，并不能证明罐装番茄可以按固定比例替换。

考虑重点 检查内容 根据自身需求选择
是否适合食谱 查看食谱的食材清单。制作不含番茄的甜味饼干，与制作特意加入番茄的咸味饼干，需要作出不同选择。 如果我做的是酥饼或曲奇，就没必要为了烘焙专门买一罐番茄。制作咸味番茄饼干时，我需要选用考虑到番茄的食谱。
含盐量 对比当前产品标签上每 100g 的盐含量，不要拿不同份量的数据比较。NHS 将每 100g 含盐量不超过 0.3g 定义为低盐；即使都在这个范围内，不同产品的含盐量也可能不同。 我想根据咸味食谱及其他食材（包括奶酪或调味料）选择合适含盐量的罐装番茄。
水分与形态 查看罐内是番茄碎还是去皮番茄，并确认食谱要求如何处理。调整咸味面团时，先把番茄沥干；公开的新鲜番茄食谱说明面团较湿。 为了让咸味面团容易操作，我需要考虑番茄汁液带来的水分，而不是不作调整就把一整罐番茄倒进去。
包装与剩余食材 根据烹饪计划确认单罐容量或组合装数量。开罐后请遵循该产品上的储存说明。 如果我还要做其他番茄菜肴，组合装或许更适合；如果只是想尝试一次烘焙，我会先看看食谱实际需要多少番茄。

有哪些常见问题？

  • 只看“减盐”字样就作出判断

    包装正面的说明并不能告诉你两款产品的含盐量差异。NHS 对低盐的界定是每 100g 不超过 0.3g；而 Asda 和 Marks & Spencer 所列的原味番茄碎含盐量分别为每 100g 0.01g 和 0.02g。

    请按每 100g 的统一标准查看当前营养成分表，再结合食谱中的其他食材作出选择。

  • 把罐装番茄加进普通甜味面团

    The Southern Lady Cooks 发布的番茄饼干食谱是一种加入奶酪和香草的咸味做法。食谱使用新鲜番茄，要求沥干，并说明面团较湿；它并没有让你把一罐番茄加进酥饼或曲奇面团里。

    如果甜味食谱没有要求加入番茄，就不要加。制作咸味版本时，请从专为番茄设计的食谱开始，并将沥干后的罐装番茄视为需要调整的替代食材。

品牌与产品参考

以下数据仅适用于所列的具体产品，并不代表该品牌销售的所有罐装番茄；购买前请查看你打算使用的产品标签。

M&S

比较含盐量时，可将这款原味意大利番茄碎作为参考。

  • Marks & Spencer 标示，其 Chopped Italian Tomatoes 每 100g 含盐 0.02g；配料包括番茄、番茄汁和柠檬酸。
  • 这个数据仅适用于该产品；购买时请查看罐身标签。

Asda

一款 400g 原味番茄碎，可用于比较每 100g 含盐量。

  • ASDA Groceries 标示，ASDA Chopped Tomatoes 400g 每 100g 含盐 0.01g。所列配料为番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸。
  • 不要将这款原味产品的营养数据套用到其他经过调味的罐装番茄上。

Sainsbury’s

一款公开标示每 100g 含盐量的原味番茄碎。

  • Sainsbury’s 标示，其 Chopped Tomatoes Can 400g 每 100g 含盐 0.07g；配料为番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸。
  • 这个数据仅对应这款 400g 产品，并不代表该品牌旗下所有番茄产品。

Tesco

一款原味意大利番茄碎，可与其他标注营养数据的产品作比较。

  • Tesco Groceries 标示，Tesco Italian Chopped Tomatoes 400G 每 100g 含盐 0.09g。配料表列有番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸。
  • 如果你最关注控制盐摄入量，请对照当前包装上的标签。

Napolina

适合想在咸味食谱中加入番茄块的家庭烹饪者参考。

  • Napolina 将其 Chopped Tomatoes 描述为大块番茄，并标示每 100g 含盐 0.10g。
  • 即使是大块番茄，调整咸味饼干面团前仍需沥干；仅凭番茄的形态无法判断它是否适合某份食谱。

Mutti

细碎番茄果肉产品，可与 Mutti 的去皮番茄区分开来。

  • Mutti 标示，其 Polpa 配料为番茄和添加盐，每 100g 含盐 0.30g，正好达到 NHS 的低盐标准上限。
  • 不要把 Polpa 的含盐量数据套用到 Mutti 的去皮番茄产品上；请查看所选规格的标签。

适合咸味烘焙的 Joybuy 商品

以下罐装番茄有番茄碎或去皮番茄可选，可考虑用于专为番茄设计的咸味饼干食谱。它们不适合加入普通甜味饼干食谱；使用前请对照各产品当前标签，并考虑水分对面团的影响。

Laila 罐装番茄碎，12 罐装，每罐 400g

Laila 罐装番茄碎，12 罐装，每罐 400g

如果咸味食谱要求加入番茄，可以考虑选用番茄碎；调整面团前先沥干。这款为 12 罐装，每罐 400g。请根据后续使用计划确认购买数量，并查看罐身当前标注的含盐量。

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Mutti 去皮番茄，400g

Mutti 去皮番茄 400g

如果咸味饼干食谱需要较小的番茄块，可按照食谱要求将去皮番茄切成合适大小，并在加入面团前沥干。这款为 400g 罐装；请查看产品本身的含盐量标签，不要套用 Mutti Polpa 公布的数据。

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Napolina 番茄碎，4 罐装，每罐 400g

Napolina 番茄碎，4 罐装，每罐 400g

这款番茄碎可用于咸味番茄饼干食谱，但使用前请沥干，并考虑额外水分对面团的影响。包装内含 4 罐，每罐 400g。Napolina 公布的 Chopped Tomatoes 含盐量为每 100g 0.10g；购买时请以包装上的数据为准。

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Napolina 番茄碎，6 罐装，每罐 400g

Napolina 番茄碎，6 罐装，每罐 400g

制作专为番茄设计的咸味食谱时，请先将番茄碎沥干，再拌入面团。这款组合装含 6 罐，每罐 400g；选购前请考虑剩余罐装番茄的用途，并查看当前的含盐量标签。

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Mutti 细碎番茄，4 罐装，每罐 400g

Mutti 细碎番茄，4 罐装，每罐 400g

如果咸味食谱适合加入番茄，可以考虑选用这款细碎番茄；不过，调整面团前仍需沥干。这款组合装含 4 罐，每罐 400g。Mutti 的 Polpa 含有添加盐；如果你优先考虑控制盐摄入量，请查看这款产品每 100g 的含盐量。

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常见问题

普通甜味饼干要加罐装番茄吗？

如果甜味食谱没有要求加入番茄，就不建议添加。Good Food 的饼干合集中包括曲奇和酥饼，而 The Southern Lady Cooks 发布的番茄饼干食谱则是另一种加入奶酪和香草的咸味做法。

英国食品标签上的“低盐”是什么意思？

NHS 将每 100g 食物含盐量不超过 0.3g 定义为低盐。比较不同罐装番茄时，请查看每 100g 的数据，因为各产品标签标注的份量可能不同。

Asda 和 M&S 的原味罐装番茄含盐量有什么区别？

ASDA Groceries 标示，ASDA Chopped Tomatoes 400g 每 100g 含盐 0.01g；Marks & Spencer 标示，其 Chopped Italian Tomatoes 每 100g 含盐 0.02g。这些数据仅适用于对应的具体产品，选购前请查看当前罐身标签。

怎样把罐装番茄加进咸味饼干面团？

先选一份专为番茄设计的咸味食谱，并在加入番茄前将其沥干。The Southern Lady Cooks 介绍，其新鲜番茄饼干面团较湿，并会将切碎的番茄沥干；使用罐装番茄时需要调整食谱，不能想当然地认为用量或处理方式完全相同也能成功。