关注盐摄入的外卖之夜料理爱好者
如果你打算在享用中餐外卖时搭配自制番茄配菜或酱汁，罐装番茄就是一种可以比较的食材。NHS 也指出，外卖和酱料都是盐的来源，因此番茄底料盐含量较低，并不代表整顿饭的盐含量也低。
适合哪些人？
比较不同罐装番茄的消费者
碎番茄、细碎番茄和整颗樱桃番茄的口感各不相同。决定哪种更适合你的食谱前，先统一按每 100g 的含盐量进行比较。
想自己调味的料理爱好者
如果你打算自己给酱汁调味，可以考虑选择配料表中未列出盐的番茄汁浸番茄罐头。同时也要查看营养成分表：仅凭配料表无法得知产品标示的含盐量。
选购时要看什么？
先查看标示的每 100g 含盐量，再选择适合菜品的番茄形态，并考虑实际会用掉多少罐头。
| 考量因素 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 每 100g 含盐量 | 统一比较每罐标示的每 100g 含盐量。NHS 将每 100g 含盐量不超过 0.3g 的食品定义为低盐食品；应查看当前包装上的标示，不要仅凭品牌或产地判断。 | 我想控制自制番茄菜品带来的盐分。比较每 100g 含盐量，有助于我在添加其他食材前挑选合适的罐头。 |
| 配料 | 查看配料表，留意是否添加盐，同时也要查看营养成分表。无论是番茄汁浸番茄，还是将盐列为配料的产品，都需要比较其标示的含盐量。 | 如果我打算自己给酱汁调味，就要先了解罐头里已经含有什么。 |
| 口感 | 查看番茄是碎番茄、细碎番茄还是整颗番茄。ASDA Pomodorini 商品信息标注为樱桃番茄；经核查的 Mutti 产品则为细碎番茄。 | 如果想做口感更细腻的酱汁，我会选择颗粒较小的番茄；如果菜品适合保留明显的番茄块，也可以选整颗番茄，并在烹饪时将其压碎。 |
| 使用量 | 比较每 100g 含盐量后，还要考虑食谱实际用量。ASDA Groceries 标示，其 400g Pomodorini 罐装番茄每 100g 含盐 0.10g，建议每份（半罐）含盐 0.20g。 | 我的用量可能多于或少于建议份量，因此我希望根据实际加入菜品的用量来计算含盐量。 |
| 其他添加物 | 除了番茄底料，也要考虑酱料和外卖菜品。NHS 指出，外卖和酱料（包括酱油）都可能是盐的来源。 | 低盐罐头对我自制的菜品很重要，但我不会把它误当成整顿外卖之夜餐食的含盐量指标。 |
常见选购误区
-
以为标注“意大利”或定位高端就代表含盐量更低
经核查，M&S 意大利碎番茄每 100g 含盐 0.02g，而 ASDA Groceries 标示 Mutti 细碎番茄每 100g 含盐 0.30g。产地和产品定位并不能告诉你具体含盐量。
比较你正在考虑购买的具体产品标签，再选择适合菜品的口感。
-
只关注罐装番茄
番茄底料含盐量较低，并不意味着中餐外卖之夜的整顿饭就是低盐餐。NHS 指出，外卖食品和酱油等酱料也值得留意，因为它们都可能含盐。
给自制菜品加盐前先尝一尝，也要留意加入了多少咸味酱料。
-
直接比较不同罐头的建议份量含盐量
建议份量未必和你的实际用量一致。ASDA Groceries 同时标示了 Pomodorini 樱桃番茄每 100g 以及半罐的含盐量。
先根据每 100g 含盐量比较产品，再结合食谱所需用量计算实际摄入量。
罐装番茄品牌参考
以下是英国市场上部分具体商品的示例，并不代表这些品牌所有产品的含盐量表现。
M&S
经核查的 M&S 商品包括意大利番茄，有碎番茄等不同形态。
- Marks & Spencer 标示，意大利碎番茄每 100g 含盐 0.02g，另一款意大利番茄每 100g 含盐 0.10g。
- 这两组数据对应不同产品；购买前请查看所选罐头当前包装上的标示。
Asda
经核查的 Exceptional by ASDA Pomodorini 是一款 400g 樱桃番茄罐头。
- ASDA Groceries 标示，每 100g 含盐 0.10g；配料包括樱桃番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸。
- 如果食谱需要口感更细腻的酱汁，可能需要将整颗樱桃番茄压碎。
Mutti
经核查的 Mutti 细碎番茄为 400g 罐装产品。
- ASDA Groceries 标示，这款产品为细碎番茄，每 100g 含盐 0.30g，正好达到 NHS 的低盐标准上限。
- 其配料表中列有盐。如果你优先考虑减少番茄底料带来的盐分，请比较具体罐头上的标示。
Napolina
Tesco Groceries 和 Sainsbury's 均将 Napolina 列为罐装番茄的可选品牌之一。
- 在售选项包括碎番茄，适合食谱需要较小番茄块的情况。
- 请查看具体 Napolina 产品每 100g 的含盐量，不要假定不同形态的产品标示相同。
Tesco
Tesco Groceries 除了品牌商品，也提供自有品牌意大利碎番茄和细碎番茄。
- 不同形态的产品为消费者提供了多种番茄口感选择。
- 请以具体产品标示的含盐量为依据，不要仅凭自有品牌或“意大利”字样作判断。
Sainsbury's
Sainsbury's 除了品牌罐头，也提供自有品牌碎番茄和李形番茄。
- 在售产品既有碎番茄，也有李形番茄，可满足不同食谱对口感的需求。
- 产地描述不能替代对所选产品每 100g 含盐量的检查。
Joybuy 罐装番茄
以下碎番茄和李形番茄可用于制作中餐外卖之夜餐食中的自制番茄菜品。选购时，请查看每款产品包装上当前标示的每 100g 含盐量和配料表。
图片无法显示
Laila 罐装李形番茄 12 罐装，每罐 400g
如果你不介意将整颗番茄压碎后制作自制酱汁，李形番茄是不错的选择。本商品为 12 罐装，每罐 400g；请查看当前包装上每 100g 的含盐量。
图片无法显示
Napolina 碎番茄 4 罐装，每罐 400g
如果你希望菜品从一开始就有较小的番茄块，碎番茄会很适合。本商品为 4 罐装，每罐 400g；请将包装上当前标示的每 100g 含盐量与其他产品进行比较。
图片无法显示
Napolina 去皮李形番茄 4 罐装，每罐 400g
如果食谱适合使用整颗番茄，而且你可以按需将其压碎，不妨选择去皮李形番茄。本商品为 4 罐装，每罐 400g；请查看当前罐身标示的含盐量和配料。
图片无法显示
Napolina 碎番茄 6 罐装，每罐 400g
这款碎番茄为 6 罐装，每罐 400g。如果你打算用它制作外卖之夜的酱汁，除了查看当前包装上每 100g 的含盐量，也要考虑食谱实际用量。
图片无法显示
Laila 罐装李形番茄 400g
这款 400g 单罐装李形番茄适合用于自制番茄菜品。如果酱汁需要较小的番茄块，可以将番茄压碎；选购前请查看包装上当前标示的含盐量。
常见问题
怎样才算低盐罐装番茄？
NHS 将每 100g 含盐量不超过 0.3g 的食品定义为低盐食品。比较产品时，请查看具体罐头标示的每 100g 含盐量，不要受包装正面是否突出标注盐含量的影响。
“减盐”和“未添加盐”表达的是同一回事吗？
不是。这两种说法都不能替代用于直接比较的营养成分数据。请查看每 100g 含盐量，并阅读配料表，确认你要购买的具体产品是否含有盐。
换成低盐番茄罐头，外卖之夜整顿饭就能变成低盐餐吗？
不能。它只会改变番茄部分的含盐量，不会改变外卖菜品或额外添加的酱料中的盐含量。NHS 指出，外卖和酱油等酱料也是值得留意的盐来源。
开罐后剩下的番茄应该怎么保存？
请遵循具体罐头上的储存说明。对于旗下的意大利番茄产品，Marks & Spencer 建议将开罐后剩余的番茄取出，放入非金属容器中并盖好。