工作日做早餐的人
如果要把番茄加进鸡蛋、焗豆，或用来做吐司酱汁，选购前先想好喜欢看得见的番茄块，还是更细腻的口感。
哪些人会选购？
想避免添加糖的消费者
查看配料表，不要把营养成分表中的数据当作添加糖含量。NHS 指出，蔬菜中天然存在的糖会计入总糖含量，但不属于游离糖。
比较盐含量的消费者
比较糖含量时，也要按每 100g 查看盐含量。Ocado 的商品信息显示，M&S 有机意式切块番茄每 100g 含盐 0.02g，Mutti Polpa 每 100g 含盐 0.30g。
应该检查哪些信息？
如果你在意添加糖，先查看配料表，再根据每 100g 的营养数据和番茄口感，在不同罐装产品中作出选择。
| 关注项目 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 添加糖 | 查看配料表中是否添加了糖或甜味剂。NHS 区分蔬菜中天然存在的糖和游离糖；“其中糖”一栏显示的是总糖含量。 | 我想选制造过程中没有添加糖的番茄，而不是认为总糖含量最低的产品就一定符合这一要求。 |
| 总糖 | 对比同类产品每 100g 的“其中糖”含量。苏格兰食品标准局指出，营养成分表中应标明每 100g 或 100ml 的糖含量。 | 比较两罐产品时，我想确保采用相同的计量基准，并了解这个数字代表什么。 |
| 盐 | 除了糖含量，也要比较每 100g 的盐含量。Ocado 列出的 M&S 有机意式切块番茄每 100g 含盐 0.02g，Mutti Polpa 每 100g 含盐 0.30g；请以所购产品包装上的信息为准。 | 盐含量也会影响我的选择，因此仅看糖含量无法决定买哪一罐。 |
| 酱汁口感 | 查看罐装番茄是普通切块还是细切。Mutti 将 Polpa 描述为番茄汁中的细切果肉。 | 做番茄酱汁鸡蛋或焗豆时，我可能更喜欢细切口感；搭配吐司、想保留番茄块时，则可能更喜欢普通切块番茄。 |
常见选购误区
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把“其中糖”误认为添加糖
这个数字包含番茄中天然存在的糖。NHS 指出，蔬菜中天然存在的糖不属于游离糖。
查看配料表，确认是否添加了糖；然后按每 100g 比较类似产品的总糖含量。
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只看糖含量，忽略盐含量
所列产品的盐含量各不相同：Ocado 显示，M&S 有机意式切块番茄每 100g 含盐 0.02g，Mutti Polpa 每 100g 含盐 0.30g。
比较心仪产品包装上每 100g 的糖和盐含量。
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番茄切块大小与菜式不匹配
普通切块番茄会保留更明显的番茄块，而 Mutti 将 Polpa 描述为番茄汁中的细切果肉。
想让早餐酱汁口感更均匀，可以选细切番茄；如果菜式适合保留明显的番茄块，则可以选普通切块番茄。
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只看零售商商品信息，不核对手上的包装
准备食用的产品，应以罐身上的配料表和营养成分表为准。
如果这些信息会影响你的选择，购买或烹饪前请检查产品的配料、糖含量和盐含量。
品牌对比示例
以下介绍的是各品牌的特定番茄产品，并不代表该品牌旗下的所有罐装番茄。
Napolina
适合需要保留明显番茄块的菜式，是一款常规切块番茄。
- Tesco Groceries 列出的 Napolina 切块番茄（400g）配料为番茄和柠檬酸；每 100g 含糖 3.6g、盐 0.10g。
- 仅凭总糖含量，无法判断其中有多少游离糖。
Mutti
Polpa 系列采用番茄果肉与番茄汁的细切口感。
- Mutti 将 Polpa 描述为番茄汁中的细切果肉；Ocado 列出的糖含量为每 100g 2.8g。
- Ocado 列出的这款 Polpa 产品每 100g 含盐 0.30g；如果你在意盐含量，选购时也请一并比较。
Tesco
Tesco Groceries 同时提供意式切块番茄和意式细切番茄。
- 两种不同切法让消费者在准备早餐时有更多口感选择。
- 请查看所选产品罐身上的配料表，以及每 100g 的营养成分表。
M&S
M&S 有机意式切块番茄是一款带有有机标识的切块番茄。
- Ocado 列出的配料包括有机番茄、有机番茄汁和柠檬酸；每 100g 含糖 3.4g、盐 0.02g。
- 有机标识并不能说明这款产品的总糖含量一定低于非有机产品。
Joybuy 上的切块番茄选择
以下常规切块和细切番茄可用于制作工作日早餐酱汁。选购时，请查看包装上的配料表及每 100g 的营养数据。
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KTC 切块番茄 400g
单罐 400g 切块番茄，适合想在早餐酱汁中保留番茄块的你。请查看所选配方包装上的配料表，以及每 100g 的糖和盐含量。
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Laila 罐装切块番茄 12 × 400g
一箱 12 罐切块番茄，适合经常准备早餐的你。选购这款组合装前，请比较罐身上的配料表，以及每 100g 的糖和盐含量。
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Napolina 切块番茄 4 × 400g
4 罐常规切块番茄，适合需要保留明显番茄块的早餐菜式。选购时请查看包装上的配料表，以及每 100g 的糖和盐含量；不要把总糖含量当作添加糖含量。
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Mutti 细切番茄 4 × 400g
4 罐细切番茄，适合想为鸡蛋或焗豆增添更均匀番茄口感的你。请查看包装上每 100g 的糖和盐含量。
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Napolina 切块番茄 6 × 400g
6 罐常规切块番茄，适合喜欢在早餐菜式中保留番茄块的你。比较不同切法前，请查看这款产品的配料表，以及每 100g 的糖和盐含量。
关于标签和口感的常见问题
糖含量较低，是否意味着游离糖更少？
不一定。“其中糖”显示的是总糖含量；NHS 指出，蔬菜中天然存在的糖会计入这一数字，但不属于游离糖。请查看配料表，确认是否添加了糖，并按每 100g 的数据比较总糖含量。
标注“无添加糖”，是否意味着罐装番茄完全不含糖？
不是。“无添加糖”并不代表番茄不含天然糖。Ocado 的 Mr Organic 意式切块番茄商品信息标注了无添加糖，每 100g 含糖 2.3g，并注明这些糖天然存在。
做早餐酱汁应该选哪种切法？
想要更均匀的口感，可以选细切番茄；想保留明显的番茄块，则可以选普通切块番茄。Mutti 将 Polpa 描述为番茄汁中的细切果肉。具体选择取决于你想让番茄裹住鸡蛋或焗豆，还是让番茄块在成品中清晰可见。