适合哪些人？

日常规划低脂餐的人

如果你常用番茄制作酱汁、汤、炖菜或咖喱，请把罐装番茄作为一种食材来比较，并将成菜中添加的油、奶酪或肉类一并纳入考虑。

遵医嘱严格限制脂肪摄入的人

限制较严格的饮食不能只看包装正面的宣传信息。请比较每 100 g 的营养数据，并遵循医生或营养师为你制定的计划。Oxford University Hospitals 说明，其极低脂饮食指南适用于经医疗专业人员建议需要遵循此饮食的人。

需要控制用量的储物柜常备食材使用者

想想每次会用掉多少罐头里的番茄。包装规格以及开罐后的具体保存说明，同样重要；别只考虑未开封时罐头在储物柜里占多少位置。

选购时要比较什么？

先看每 100 g 的营养成分表，再根据常做的菜式选择合适的口感、配料和包装规格。

比较项目查看内容按需选择
脂肪和饱和脂肪 比较每 100 g 的这两项数据，再考虑食谱中会用到多少番茄。NHS 的食品标签指南将低脂食品定义为每 100 g 总脂肪不超过 3 g。 我想比较不同番茄底料时做到口径一致，而不是把标注的一小份当作整顿饭来判断。
盐和配料 查看具体罐头每 100 g 的盐含量和配料表。ASDA Groceries 列出的 Napolina 蒜香切块番茄含有糖、蒜粉和大蒜提取物；调味款和原味款的配料未必相同。 如果我会自己给酱汁调味，原味款更方便掌控配料。想快速做好调味底料时，我会先看看调味款里已经添加了什么。
番茄口感 根据食谱要求的口感和处理方式，选择切块、细切或整颗去皮番茄。Mutti 表示，其细切 Polpa 适合长时间烹煮；这并不代表它脂肪含量更低。 我可能想在酱汁里加入更细小的番茄颗粒，也可能更喜欢整颗去皮番茄，烹饪时再自行压碎。
包装与储存 查看罐头规格、多包装数量和开罐后的保存说明。Sainsbury’s 建议将开封后的切块番茄转移到非金属容器中，冷藏并在 2 天内用完。 只有当每罐的规格符合我的烹饪频率时，多罐装才适合我。开罐后，我需要在产品注明的期限内用完。

常见选购误区

  • 以为低脂罐装番茄就能让整道菜变成低脂

    番茄只是其中一种食材。烹饪时添加的油、奶酪和肉类也会增加成菜的脂肪含量。

    规划餐食时，除了查看番茄标签，也要考虑这些额外食材的用量。

  • 只比较每份营养数据

    不同品牌标注的每份规格可能不同，因此这些数据不太适合直接比较。

    先比较每 100 g 的总脂肪、饱和脂肪和盐含量，再参考每份数据规划烹饪用量。

  • 认为所有罐头都适用同一套开封后保存说明

    不同产品的开封后保存说明各不相同。例如，Sainsbury’s 建议将其切块番茄放入非金属容器中冷藏，并在 2 天内用完。

    请查看你所开罐头上的说明，并选择能在注明期限内用完的规格。

    如果罐头太大，而你又无法及时用完，剩下的番茄可能只能丢弃。

  • 把原味和调味罐装番茄当成完全一样

    ASDA Groceries 列出的 Napolina 蒜香款含有糖和大蒜配料。即使烹饪用途相似，配料表也不一定相同。

    想自己添加调味料时，选择原味番茄；否则，请查看调味款的配料表和盐含量。

品牌与产品系列参考

以下信息仅适用于所提及的具体产品或系列，并不代表该品牌旗下的所有罐装番茄。

Napolina

提供原味切块番茄和调味款。

  • ASDA Groceries 列出的 Napolina 原味切块番茄为每 100 g 含脂肪 0.2 g、盐 0.10 g。
  • 蒜香款含有添加糖和大蒜配料，因此请核对具体口味，不要直接套用原味款的数据。

Mutti

如果制作酱汁时很看重番茄口感，可以考虑其细切 Polpa。

  • Mutti 表示 Polpa 适合长时间烹煮，并标注每 100 g 含脂肪 0.2 g。
  • Mutti 标注 Polpa 每 100 g 含盐 0.30 g；如果盐含量会影响你的选择，请核对具体产品。

Tesco

其切块番茄系列提供不同的罐头规格和番茄口感。

  • Tesco Groceries 提供 227 g 装意大利切块番茄和 400 g 装细切番茄。
  • 请查看你打算购买的具体产品的营养数据和配料表。

Sainsbury’s

提供自有品牌切块番茄，包括意大利切块番茄多罐装。

  • Sainsbury’s 标注其意大利切块番茄 4 × 400 g 每 100 g 含脂肪低于 0.5 g、盐 0.07 g。
  • 其标准切块番茄罐头注明，开封后应转移到非金属容器中冷藏，并在 2 天内用完。

Asda

其自有品牌系列包含原味和调味切块番茄。

  • ASDA Groceries 标注 Asda 切块番茄 400 g 每 100 g 含脂肪低于 0.5 g、盐 0.01 g。
  • 香草口味含有糖和干香草。请查看该产品自己的标签，不要默认它和原味款一致。

M&S

提供适合厨房常备的意大利番茄。

  • Marks & Spencer 标注其意大利番茄每 100 g 含脂肪低于 0.1 g、盐 0.10 g。
  • 请根据计划制作的份量，核对所选包装的规格和开封后保存说明。

Joybuy 罐装番茄精选

这里有切块、细切和整颗去皮番茄，提供单罐装和多罐装。你可以先按类型和数量缩小选择范围，再查看当前产品的营养成分、配料和储存说明。

Laila 切块番茄 12 × 400 g

Laila 切块番茄 12 × 400 g

如果你经常用切块番茄烹饪，可以考虑这款 12 罐装。请确认每罐 400 g 的番茄都能在开封后注明的期限内用完。

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Mutti 去皮番茄 400 g

Mutti 去皮番茄 400 g

这款 400 g 罐装番茄是整颗去皮的，并非预先切块。如果你想自己把番茄压碎，可以选择它。请根据食谱查看罐身上每 100 g 的营养数据和每份信息。

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Napolina 切块番茄 4 × 400 g

Napolina 切块番茄 4 × 400 g

这款 4 罐装，每罐 400 g，比上面的 Laila 选择更适合想买小包装的人。规划用量时，请参考包装上的每份信息；如有剩余，也请遵循开封后的保存说明。

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Mutti 细切番茄 4 × 400 g

Mutti 细切番茄 4 × 400 g

如果想让酱汁里的番茄颗粒更小，可以选择细切款。这款为 4 × 400 g 装；决定购买前，请将其当前每 100 g 的盐和脂肪含量与其他规格进行比较。

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KTC 切块番茄 400 g

KTC 切块番茄 400 g

如果食谱用量不大，单罐 400 g 可能比买多罐装更合适。规划剩余番茄的处理方式前，请先阅读每 100 g 营养成分表和罐身上的保存说明。

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常见问题

罐装番茄标签上的“低脂”是什么意思？

NHS 的食品标签指南将低脂食品定义为每 100 g 总脂肪不超过 3 g。比较备选罐头时，请查看每 100 g 的营养成分表，也要留意单独标注的饱和脂肪数据，因为各产品标注的每份规格可能不同。

遵医嘱极低脂饮食时，可以吃原味罐装番茄吗？

请根据你自己的医疗计划，综合比较具体罐头和整道食谱，不要只看番茄标签。Oxford University Hospitals 表示，其极低脂饮食指南适用于经医疗专业人员建议需要遵循此饮食的人；请遵循临床团队或营养师为你提供的建议。

罐装番茄开封后应该怎么保存？

请遵循该产品罐身上的说明。例如，Sainsbury’s 建议将开封后的切块番茄转移到非金属容器中，冷藏并在 2 天内用完；不要把这个期限套用到所有品牌。

蒜香或香草番茄能让成菜变成低脂吗？

单靠某一种罐头无法决定整道菜的脂肪含量。请查看调味款自身的营养数据和配料表——ASDA Groceries 列出的 Napolina 蒜香款含有糖和大蒜配料——并将食谱中使用的油、奶酪或肉类一并考虑。