适合哪些人？

合适的选择既要看盐含量，也要看番茄在食谱中需要发挥什么作用。

注重盐摄入的复活节下厨者

如果您要做酱汁、炖菜或焗意面，罐身上的盐含量标示有助于您在给成菜调味前，先了解这一种食材带来的盐分。

要做多道番茄菜肴的家庭

如果打算为多顿饭采购罐装番茄，除了每 100g 的盐含量，也要比较包装数量、番茄质地，以及开罐后剩余产品的保存说明。

看重口感的家庭厨师

切块番茄、细切番茄和整颗樱桃番茄能为酱汁带来不同大小的番茄块。比较盐含量前，先确定菜式适合哪种规格。

应该查看哪些信息？

先查看罐身上的营养成分标示，再确认番茄的质地和包装份量是否适合您计划制作的餐食。

考虑因素 查看内容 结合您的需求
标示盐含量 比较具体产品每 100g 标示的盐含量（克）。查看食谱需要多少番茄，再考虑其他食材或调味料带来的盐分。 我想在给复活节酱汁调味前，先比较不同罐装产品。北爱尔兰食品标准局与 Ipsos 在 2022 年开展的追踪调查显示，42% 的受访者表示，相比普通版本，他们更愿意购买减盐食品；该问题针对一般食品，并非专门询问罐装番茄。
营养标签 即使包装正面有红黄绿营养交通灯标签，也要查看具体的盐含量数值。比较每 100g 的数据，不要把不同标示份量的数据当成同一标准。 包装正面的快速提示对我很有帮助，但我也想了解背后的具体数字。北爱尔兰食品标准局与 Ipsos 的 2024 年追踪调查以 611 次访谈为基础，结果显示，49% 的受访者购物时会主动参考营养交通灯标签；调查并非针对番茄产品。
番茄质地 查看罐内装的是切块番茄、细切番茄还是整颗樱桃番茄。根据成菜所需的口感选择合适规格。 如果想让酱汁中保留明显的番茄块，我会考虑切块番茄；如果想要更小的番茄块，则会选择细切番茄。整颗樱桃番茄则适合需要保留完整形状的菜式。
包装与储存 根据计划制作的菜肴，查看罐数和每罐容量。开罐后，按照具体包装上的说明保存剩余内容物。 如果要做几顿饭，多罐装可能更适合我的计划；如果只做一道菜，我会避免买下超出实际用量的罐装番茄。

常见选购误区

  • 以为普通罐装番茄的盐含量都一样

    不同产品标示的盐含量可能不同。ASDA Groceries 列出的 Just Essentials 切块番茄每 100g 含盐 0.01g，而其 Mutti 细切番茄标示每 100g 含盐 0.30g；这两款产品的规格也不相同。

    仔细查看每罐产品的盐含量标示；如果食谱允许，尽量比较规格相近的番茄产品。

  • 把每份含量和每 100g 含量直接比较

    半罐产品的盐含量对应的份量，与每 100g 的数据并不相同。直接比较这两个数字，可能会让您无法准确判断哪款产品标示的盐浓度更低。

    先比较每 100g 的标示数据，再结合您准备加入菜肴的实际用量进行判断。

  • 还没考虑整份酱汁就先加盐

    NHS 指出，每日盐摄入量包括食物本身含有的盐，以及烹饪过程中或烹饪后添加的盐。番茄罐只是酱汁中的一种食材，其他食材也可能已经调过味。

    先检查其他食材，并尝尝煮好的菜肴，再决定是否需要加盐。

  • 只看盐含量，忽略番茄质地

    整颗樱桃番茄无法带来与细切番茄相同的口感。在意面酱汁或砂锅菜中，即使两款产品的盐含量标示都符合要求，这种差异也可能影响成菜效果。

    先根据菜式选择番茄规格，再比较符合需求的产品所标示的盐含量。

品牌与零售商参考

以下示例展示了不同产品在盐含量标示和番茄规格上的差异；购买前请查看当前在售产品的罐身信息。

ASDA Just Essentials

适合制作酱汁和砂锅菜的常规切块番茄选择。

  • ASDA Groceries 列出的 400g 装 Just Essentials 切块番茄，按炉灶加热后的营养数据计算，每 100g 含盐 0.01g。
  • 请查看您购买的罐装产品上的含量标示，尤其是食谱需要其他番茄规格时。

M&S

有机意大利切块番茄，适合需要有机切块番茄的菜式。

  • Marks & Spencer 列出的该产品盐含量为每 100g 0.03g。
  • 请查看当前包装，并确认切块口感是否适合您的菜式。

Sainsbury’s

该零售商自有品牌切块番茄，标有营养成分信息。

  • Sainsbury’s 列出的 400g 装切块番茄，每 100g 含盐 0.07g。
  • 计划购物时，请查看当前包装上的含量标示，并确认当地是否有售。

Napolina

Napolina 将这款切块番茄描述为颗粒饱满，适合制作浓稠酱汁。

  • Napolina 标示其切块番茄每 100g 含盐 0.10g。
  • 如果您优先考虑降低标示盐含量，请将其与其他切块番茄产品比较，不要只凭口感选择。

Mutti

细切规格，适合需要较小番茄块的菜式。

  • ASDA Groceries 上的 Mutti 细切番茄商品信息标示每 100g 含盐 0.30g，且配料中含盐。
  • 与常规切块番茄或整颗樱桃番茄相比，这款产品的细切口感适用于不同需求；如果盐含量是您的首要考虑因素，请仔细比较标示数据。

Tesco

Tesco 上架的 Napolina 400g 装切块番茄商品信息可供参考。

  • Tesco Groceries 列出的这款 Napolina 产品，每 100g 含盐 0.10g。
  • 请以具体产品的含量标示为准，不要把零售商上架的品牌商品数据当作其自有品牌罐装产品的数据。

Joybuy 番茄产品推荐

以下 Joybuy 产品包括适合复活节烹饪的切块和细切罐装番茄。请比较包装数量，并查看所选产品的营养成分标示；本次推荐不涵盖上文提到的所有番茄规格。

Napolina 切块番茄，4 罐，每罐 400g

Napolina 切块番茄 4 罐装，每罐 400g

适合制作需要保留明显番茄块的酱汁。此包装含 4 罐，每罐 400g；Napolina 标示其切块番茄每 100g 含盐 0.10g。如果开罐后会有剩余，请查看包装上的保存说明。

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KTC 切块番茄，400g 罐装

KTC 切块番茄 400g

单罐装切块番茄，适合制作酱汁、炖菜或砂锅菜。Joybuy 列出的配料包括番茄、番茄汁和柠檬酸，每 100g 含盐 0.09g。请查看罐身上的开罐后保存说明。

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Napolina 切块番茄，6 罐，每罐 400g

Napolina 切块番茄 6 罐装，每罐 400g

6 罐 400g 装切块番茄，适合准备制作多道菜肴的计划。如果盐含量是决定因素，请将这款产品的标示数据与其他切块番茄进行比较；也请查看开罐后的保存说明。

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Napolina 切块番茄，24 罐，每罐 400g

Napolina 切块番茄 24 罐装，每罐 400g

这款 24 罐装切块番茄每罐 400g，适合计划在多顿饭中使用相应数量番茄的情况。请查看包装上的盐含量标示，并确认您有使用计划和足够的储存空间。

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Mutti 细切番茄，4 罐，每罐 400g

Mutti 细切番茄 4 罐装，每罐 400g

细切规格适合需要较小番茄块的菜式。此包装含 4 罐，每罐 400g；如果主要依据盐含量选择，请将包装上的标示数据与切块番茄产品进行比较。

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罐装番茄选购常见问题

没有“减盐”标签，如何挑选盐含量较低的罐装番茄？

在符合食谱需求的同类规格中，比较每 100g 的盐含量标示。例如，ASDA Groceries 按炉灶加热后的数据列出的 Just Essentials 切块番茄，每 100g 含盐 0.01g；Sainsbury’s 切块番茄的商品信息则标示每 100g 含盐 0.07g。请查看当前产品的罐身信息，不要只凭产品名称判断盐含量。

营养标签上的低盐数值代表什么？

MyHealth London NHS 将每 100g 含盐 0–0.3g 列为低盐范围。请根据具体数值比较产品，并结合您实际使用的番茄用量来判断；每 100g 的数据并不代表整道菜的含盐量。

使用低盐罐装番茄做酱汁，还需要加盐吗？

先尝尝煮好的酱汁，再决定是否加盐。NHS 指出，食材本身已有的盐和烹饪时添加的盐都会影响成菜的盐含量，因此除了番茄，也要考虑其他食材。

切块番茄和细切番茄在酱汁中的效果一样吗？

两者的番茄块大小不同。Napolina 将其切块番茄描述为颗粒饱满，适合制作浓稠酱汁；Mutti 的细切规格则适合想要较小番茄块的菜式。先根据菜式选择口感，再比较合适产品每 100g 的盐含量。

开罐后剩下的番茄应该怎么保存？

请遵照所购具体产品的储存说明，并提前计划如何使用剩余番茄。不同产品的保存说明可能有所不同，因此请查看包装，不要将某一种开罐后的保存时限套用于所有品牌。