想自己掌控调味的厨师
无论是制作辣椒炖菜、豆类炖菜、墨西哥卷饼酱还是塔可馅料，原味番茄底料都方便你另行添加辣椒和其他调味料。如果你在意是否添加糖，请查看配料表。
这类产品适合哪些人？
想比较糖含量的消费者
先比较每 100 g 标示的“其中糖”含量，再查看配料表。NHS 指引指出，总糖含量包括蔬菜中天然存在的糖，并不单独代表添加糖的含量。
在意酱料口感的厨师
切碎番茄能让馅料或炖菜保留更明显的番茄颗粒。如果想要更顺滑的底料，可以选择细切番茄果肉。
选购时要看什么？
先根据菜品选择合适的口感，再对比你考虑购买的具体产品的营养成分表和配料表。
| 关注事项 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 糖含量与配料 | 比较每 100 g 的“其中糖”含量，不要拿不同份量的数据直接比较。查看配料表，确认是否添加了糖；正如 NHS 所说明的，营养成分表中的糖含量也包括天然存在的糖。 | 我想选一款配料表中未列出糖的原味底料，并比较不同罐装产品的总糖含量。 |
| 调味 | 将调味款与原味款分开查看。ASDA 超市的辣椒和彩椒切碎番茄配料表中含有糖，而原味切碎番茄则没有。 | 比起依赖预先调味的罐装产品，我更愿意自己添加辣椒、大蒜或其他调味料。 |
| 口感 | 想要明显的番茄颗粒，可选择切碎番茄；想要更顺滑的酱料底料，则可选细切番茄果肉。请确认具体产品的形态，不要只看品牌。 | 做塔可馅料时，我可能更喜欢有番茄颗粒的口感；做更顺滑的酱料时，细切番茄果肉会更合适。 |
| 盐含量 | 如果糖含量相近，也要比较每 100 g 的盐含量。ASDA 超市列出的 KTC 切碎番茄每 100 g 含盐 0.09 g，Mutti 细切番茄每 100 g 含盐 0.30 g。 | 如果两款产品标示的糖含量相同，我也会结合食谱的其他食材，考虑它们的盐含量。 |
常见选购误区
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把总糖含量当成添加糖含量
NHS 指引指出，蔬菜中天然存在的糖也计入总糖含量。因此，单看数值较低，并不能判断产品是否添加了糖。
选择原味番茄底料时，请比较每 100 g 的“其中糖”含量，并查看配料表。
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以为调味款的配料和原味款相同
ASDA 超市的辣椒和彩椒番茄每 100 g 含糖 4.5 g，且配料中含糖；其原味切碎番茄每 100 g 含糖 3.8 g。
如果想自己掌控调味，请查看调味款的配料表，或者从原味番茄开始，再自行添加香料。
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糖含量相同时忽略盐含量
ASDA 超市列出的 KTC 和 Mutti 产品每 100 g 均含糖 2.8 g，但两者标示的盐含量分别为每 100 g 0.09 g 和 0.30 g。
不妨进一步比较盐含量，尤其是在食谱中还会加入高汤、奶酪或复合调味料时。
品牌与产品系列参考
以下数据仅适用于列出的具体产品，并不代表该品牌旗下的所有罐装番茄；选购时请查看对应款式的标签。
KTC
本次查看的 400 g 番茄汁切碎番茄为原味款，口感较有颗粒感。
- ASDA 超市列出的数据为每 100 g 含糖 2.8 g、含盐 0.09 g；配料为番茄、番茄汁和柠檬酸。
- 与细切番茄果肉相比，这款产品的番茄块口感更明显；除非进一步搅打或烹煮。
Mutti
本次查看的 400 g 细切番茄，口感更加细腻。
- ASDA 超市列出的数据为每 100 g 含糖 2.8 g；配料为番茄（99.8%）和盐。
- 这款产品每 100 g 含盐 0.30 g，高于本次查看的 KTC 罐装番茄的 0.09 g。
Sainsbury's
本次查看的意大利切碎番茄为 4 罐装，每罐 400 g，配料包含番茄和浓缩番茄汁。
- Sainsbury's 的配料表列有番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸，每 100 g 含盐 0.07 g。
- 其标示的糖含量为每 100 g 3.5 g，高于本次查看的 KTC 和 Mutti 产品的 2.8 g。
ASDA
本次查看的原味切碎番茄和辣椒和彩椒切碎番茄，配料表有所不同。
- ASDA 超市列出的原味 400 g 罐装番茄每 100 g 含糖 3.8 g、含盐 0.01 g，配料表中未列出糖。
- 本次查看的辣椒和彩椒款配料中含糖，标示的糖含量为每 100 g 4.5 g。
Napolina
本次查看的标准款切碎番茄颗粒感较明显，适合想保留番茄块的菜谱。
- Napolina 标准款切碎番茄每 100 g 含糖 3.6 g、含盐 0.10 g。
- 如果选择大蒜、香草或辣椒口味，请查看具体罐装产品的配料表。
M&S
本次查看的 400 g 意大利切碎番茄以番茄汁为配料之一。
- Marks & Spencer 列出的数据为每 100 g 含糖 3.8 g、含盐 0.02 g；配料包括意大利切碎番茄、番茄汁和柠檬酸。
- 其标示的糖含量高于本次查看的 KTC 和 Mutti 罐装产品的每 100 g 2.8 g；比较时请查看当前产品标签。
Joybuy 上的罐装番茄
这些切碎和细切番茄适合制作墨西哥风味菜肴，提供单罐装和多罐装选择。选购前先比较包装规格和产品形态，再查看具体产品的营养成分表和配料表。
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KTC 切碎番茄 400G
切碎番茄底料，适合制作辣椒炖菜或塔可馅料。ASDA 超市列出的本次查看的 400 g 罐装产品每 100 g 含糖 2.8 g、含盐 0.09 g，配料为番茄、番茄汁和柠檬酸；选购前请查看罐身上的最新标签。
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Mutti 细切番茄 4 x 400g
如果想为辣椒炖菜或酱料选一款口感更顺滑的底料，不妨考虑细切番茄。这款组合装内含 4 罐，每罐 400 g；请以收到的包装上的营养成分和配料信息为准。
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Napolina 切碎番茄 4 x 400g
适合需要番茄颗粒、并打算自行调味的菜肴。这款组合装内含 4 罐，每罐 400 g；请查看具体款式的配料表和每 100 g 营养数据。
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Napolina 切碎番茄 6 x 400g
这款产品内含 6 罐，每罐 400 g，适合为多道菜准备切碎番茄底料。请查看当前产品的配料表和营养成分表，不要默认 Napolina 旗下所有款式的配方都相同。
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Laila 切碎番茄 12 x 400g
这款 12 罐装切碎番茄适合准备多道菜肴。如果糖含量是你选购时最看重的因素，请先对比每 100 g 的标示数据和配料，再与小包装产品作比较。
罐装番茄选购常见问题
糖含量较低，是否就代表没有添加糖？
不一定。NHS 指引指出，总糖含量包括蔬菜中天然存在的糖。请比较每 100 g 的数据并查看配料表。例如，ASDA 超市的辣椒和彩椒切碎番茄配料表中列有糖。
本次查看的罐装产品，标示糖含量有什么区别？
ASDA 超市列出的本次查看的 KTC 切碎番茄和 Mutti 细切番茄，每 100 g 均含糖 2.8 g。Sainsbury's 本次查看的意大利切碎番茄每 100 g 含糖 3.5 g；Napolina 标准款切碎番茄每 100 g 含糖 3.6 g。这些数据仅针对具体产品，表示总糖含量，并非添加糖含量。
做辣椒炖菜，该选切碎番茄还是细切番茄果肉？
如果想在辣椒炖菜或馅料中保留明显的番茄颗粒，请选切碎番茄。如果想要更顺滑的番茄底料，可以选择本次查看的 Mutti 细切款；口感之外，还应另行比较配料和营养数据。