适合哪些人？

想避开标示甜味剂的圣诞咸味烘焙爱好者

制作番茄馅饼、焗意面或砂锅菜时，可以查看配料表，确认是否添加了甜味成分。营养成分表回答的是另一个问题：产品标示的总糖含量是多少。

需要比较总糖含量的消费者

如果糖含量会影响你的选择，请对比相似罐装番茄每 100 克标注的“其中糖”含量。按每份或半罐标示的数值，比较基准并不相同。

注重酱汁口感的烹饪爱好者

想让菜肴中保留看得见的番茄块，可以选择常规切碎番茄。菜谱需要质地更均匀的番茄基底时，则可以考虑切得更细的番茄泥。

选购时要看什么？

先根据菜谱需要选择番茄质地，再分别查看配料表和每 100 克的营养成分表，了解是否添加甜味剂以及总糖含量。

关注重点检查内容你的需求
标示的甜味剂 查看配料表，确认是否含有糖或其他甜味成分。不要把营养成分表上的糖含量当作一种配料。 我想为咸味烘焙选择原味番茄基底，配料表中不含糖。
总糖含量 对比类似切碎番茄罐头每 100 克标注的“其中糖”含量。Sainsbury's 标示 Napolina 切碎番茄 400 克每 100 克含糖 3.6 克，其 SO Organic 有机切碎番茄每 100 克含糖 2.8 克；Marks & Spencer 则标示两款不同的 400 克番茄产品每 100 克分别含糖 2.5 克和 3.8 克。 如果总糖含量是我作决定的关键因素，我需要比较自己考虑购买的具体罐装产品，而不是认为配料表中没有糖就代表完全不含糖。
番茄质地 确认菜谱需要切碎番茄、细番茄泥，还是可以压碎的整颗去皮番茄。Mutti 表示，其细切 Polpa 适合长时间烹煮和烤箱烹饪；这是制造商的建议，并非烹饪测试结果。 想做出能看到番茄块的酱汁，我会选择切碎番茄；想要质地更均匀的基底，则会考虑更细的番茄产品。
包装和标签 确认包装规格是否符合菜谱用量，并查看当前罐身上的配料、过敏原信息及开封后的使用说明。 如果我为客人烹饪，或只打开多罐装中的一部分，实际收到的罐身标签比旧版商品描述更值得参考。

常见选购误区

  • 把番茄中的糖误认为添加糖

    即使配料表中没有标示糖，原味番茄罐头的营养成分表也可能列出糖含量。

    查看配料表确认是否添加甜味成分；如果还想比较总糖含量，再单独参考每 100 克的糖含量。

  • 比较不同的份量

    不同产品的包装规格和标示份数可能不同，因此每份或每罐的含量不能直接与每 100 克的含量进行比较。

    先按每 100 克对比相似产品，再确认菜谱需要用多少番茄。

  • 忽略番茄的形态

    整颗去皮番茄、常规切碎番茄和细切番茄的处理方式不同，选择时要考虑菜肴所需的酱汁质地。

    选购前先确认菜谱想要的质地；如果适合这道菜，也可以把整颗去皮番茄压碎使用。

  • 只参考旧版商品描述

    配料和营养信息可能发生变化。如果要为需要避开某种成分的人烹饪，这一点尤其重要。

    烹饪前请查看当前实物包装，包括过敏原信息和开封后的使用说明。

罐装番茄品牌参考

以下是特定番茄产品的示例，并不代表这些品牌旗下的所有罐装番茄，也不代表下方 Joybuy 所售产品。

M&S Food

Marks & Spencer 列出了不同的 400 克意大利番茄产品，标示的糖含量各不相同。

  • 其 Italian Tomatoes 产品标示每 100 克含糖 2.5 克，配料包括切碎番茄、番茄汁和柠檬酸。
  • 其 Chopped Italian Tomatoes 产品标示每 100 克含糖 3.8 克。请核对具体产品和当前标签，不要将单一数值套用于整个产品系列。

Sainsbury's

Sainsbury's SO Organic Italian Organic Chopped Tomatoes in Tomato Juice 是一款 400 克自有品牌产品示例。

  • Sainsbury's 标示其配料包括有机番茄、有机浓缩番茄汁和柠檬酸，每 100 克含糖 2.8 克。
  • 这些配料和含量仅适用于这款产品，并不代表 Sainsbury's 旗下所有番茄罐头。

Napolina

Napolina 切碎番茄 400 克是 Sainsbury's 列出的一款常规切碎番茄产品示例。

  • 该商品信息列出的配料为番茄和柠檬酸，并标示每 100 克含糖 3.6 克。
  • 请查看实际购买的具体包装信息；单罐产品的商品信息并不能说明 Napolina 所有产品的成分。

Mutti

Mutti 将其 Polpa 描述为适合烹饪使用的细切番茄产品，包括烤箱烹饪。

  • Joybuy 上的 Mutti 细切番茄 4 罐装（每罐 400 克）标示每 100 克含糖 2.8 克。
  • 该商品配料中含有盐。Mutti 对烹饪用途的描述属于制造商建议，因此请根据菜谱选择合适的质地，并核对具体包装信息。

Joybuy 番茄产品推荐

这些罐装番茄提供细切、切碎和整颗去皮等不同形态，适合制作番茄风味的咸味菜肴。选购前请确认菜谱需要的产品形态，并查看当前包装信息。

Mutti 细切番茄 4 罐装（每罐 400 克）

Mutti 细切番茄 4 罐装（每罐 400 克）

咸味烘焙需要质地更均匀的番茄基底时，可以考虑这款切得更细的番茄。Joybuy 商品信息标示每 100 克含糖 2.8 克，配料包括番茄和盐；使用前请查看当前包装。

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KTC 切碎番茄 400 克

KTC 切碎番茄 400 克

如果咸味菜谱需要切碎番茄，可以考虑这款单罐装产品。请查看包装上的质地、配料和每 100 克糖含量，确认是否符合菜肴需要。

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Napolina 切碎番茄 4 罐装（每罐 400 克）

Napolina 切碎番茄 4 罐装（每罐 400 克）

这款四罐装切碎番茄适合需要使用多罐番茄或准备多道咸味菜肴的情况。请查看多罐装标签上的配料、每 100 克营养信息和开封后的使用说明。

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Mutti 去皮番茄 400 克

Mutti 去皮番茄 400 克

只有当菜肴适合使用整颗去皮番茄，或你打算将番茄压碎后用来制作酱汁时，才选择这种形态。为过敏人群准备食物前，请查看当前包装上的过敏原标示；这款产品的商品描述中，过敏原信息存在矛盾。

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Laila 切碎番茄 12 罐装（每罐 400 克）

Laila 切碎番茄 12 罐装（每罐 400 克）

如果数量符合计划制作的咸味菜肴需求，可以考虑这款 12 罐装切碎番茄。与小包装比较前，请查看当前标签上的配料和每 100 克营养信息。

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关于挑选和使用罐装番茄的常见问题

糖含量较低，就代表没有添加糖吗？

不代表。营养成分表标示的是总糖含量，因此要查看配料表，确认是否含有明确列出的甜味成分。例如，Marks & Spencer 标示其 Italian Tomatoes 每 100 克含糖 2.5 克，配料包括切碎番茄、番茄汁和柠檬酸。

制作咸味烘焙食品时，该买切碎番茄还是细切番茄？

菜谱需要看得见的番茄块时，选择常规切碎番茄；想要酱汁更均匀，则可以考虑细切番茄。Mutti 表示，其 Polpa 适合长时间烹煮和烤箱烹饪，但制造商的建议并不能保证每道菜都达到相同效果。这里的罐装番茄是咸味菜肴的食材，并非蛋糕或饼干的糖替代品。

罐头开封后剩下的番茄该怎么处理？

请遵循你所开封产品包装上的储存和食用期限说明。如果菜谱用量不足一整罐，请提前查看相关说明，不要假设所有产品开封后的保存要求都相同。

如果要为过敏人群烹饪，该怎么办？

上菜前，请查看当前实物包装上的过敏原和配料信息。Mutti 去皮番茄 400 克尤其需要留意，因为其商品描述中的过敏原信息存在矛盾；不要仅凭其中任何一则描述判断是否适合过敏人群食用。