想避免额外添加糖的外卖风味料理爱好者
无论是咖喱、披萨风味酱汁还是意面，都要查看配料表中是否添加了糖，同时留意营养成分表里的糖含量。
适合哪些人选购
打算长时间炖煮酱汁的料理爱好者
如果食谱对口感有要求，可以考虑细碎番茄。Mutti 称其 Polpa 适合长时间烹煮；选购前不妨确认这种质地是否适合你的菜肴。
喜欢囤货的家庭
如果你经常使用番茄碎，不妨先比较配料表和每包罐数，再决定购买单罐装还是多罐装。
选购时要看什么
先查看配料表，并对比相同计量单位下的营养数据，再根据准备制作的酱汁选择合适的番茄质地。
| 关注要点 | 检查内容 | 考虑自己的需求 |
|---|---|---|
| 添加糖 | 查看配料表中是否有糖、糖浆或甜味剂。营养成分表中的糖含量无法说明其中哪些糖是额外添加的。 | 我想自己调味番茄酱汁，而不是仅凭营养成分表中较低的数值，就认定产品没有添加糖。 |
| 对比标签信息 | 对比每 100 g 的糖和盐含量，不要拿一罐的每份数据与另一罐的每 100 g 数据比较。阅读数字时，也要结合红绿灯颜色标识。 | 我会参考包装标签比较不同罐装产品。英国食品标准局与益普索北爱尔兰分部于 2024 年 9 月至 11 月对 611 人进行调查，其中 49% 的受访者表示购物时会主动查看食品包装上的红绿灯营养标签；这个比例并非针对罐装番茄。 |
| 酱汁口感 | 查看番茄是切碎还是细碎，并考虑食谱所需的炖煮时间。Mutti 称 Polpa 适合长时间烹煮；Napolina 建议将其番茄碎以小火慢炖。 | 制作披萨风味酱汁时，我可能更喜欢质地细腻的番茄底；其他菜肴则可以选用番茄碎，再慢慢炖煮。 |
| 盐 | 与糖含量一样，按每 100 g 对比盐含量。Tesco Groceries 和 Sainsbury’s 的原味番茄碎每 100 g 盐含量均为 0.07 g；Mutti 标注 Polpa 每 100 g 含盐 0.30 g。 | 即使我主要关注添加糖，也会留意不同罐装产品的盐含量差异。 |
常见选购误区
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把糖含量数据当成配料表来看
原味罐装番茄的营养成分表中可能标有糖含量，但配料表里并未列出糖。
先检查配料表中是否含有糖、糖浆或甜味剂，再根据每 100 g 的糖含量对比产品。
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拿不同份量的数据直接比较
半罐的糖含量和每 100 g 的糖含量对应的食物份量不同，因此不能直接进行同类比较。
先按每 100 g 对比糖和盐含量；规划食谱时，再参考每份的营养信息。
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只看糖含量就做决定
Mutti 标注 Polpa 每 100 g 含糖 2.8 g、含盐 0.30 g。它的细碎质地也可能与普通番茄碎带来不同的酱汁口感。
决定哪款更适合菜肴前，除了糖含量，也要查看盐含量和番茄形态。
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以为开罐后的保存说明都一样
Sainsbury’s 建议将剩余内容物转移到合适的非金属容器中，冷藏并在两天内食用；Marks & Spencer 建议其 Italian Tomatoes 在三天内食用完毕。
保存剩余产品时，请遵循对应罐身上的说明。
品牌与产品信息
以下数据仅适用于列出的具体产品，并不代表各品牌生产或销售的所有罐装番茄。
Tesco
Tesco Groceries 将 Grower's Harvest Chopped Tomatoes 400G 列为以番茄和番茄汁为原料的原味产品。
- 其配料包括番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸；营养成分表标注每 100 g 含糖 3.8 g、含盐 0.07 g。
- 如果产品配方或营养信息会影响你的选择，请查看罐身上的最新标签。
Sainsbury's
Sainsbury's Chopped Tomatoes Can 400g 是另一款适合作为酱汁底料的原味番茄碎。
- Sainsbury's 标注的配料为番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸；每 100 g 含糖 3.5 g、含盐 0.07 g。
- 这款产品开罐后的剩余部分，Sainsbury's 建议转移到合适的非金属容器中冷藏，并在两天内食用。
M&S
Marks & Spencer 将 Italian Tomatoes 400g 列为番茄汁中的切碎番茄。
- 产品标注每 100 g 含糖 2.5 g、含盐 0.10 g；配料为意大利切碎番茄、番茄汁和柠檬酸。
- Marks & Spencer 建议将开罐后的内容物转移到非金属容器中，冷藏并在三天内食用。
Napolina
Napolina 原味 Chopped Tomatoes 400G 可作为番茄底料，方便下厨时自行调味。
- Tesco Groceries 标注其配料为番茄和柠檬酸；每 100 g 含糖 3.6 g、含盐 0.10 g。
- Napolina 建议小火慢炖，并加入洋葱或胡萝卜来平衡酸味；这是品牌提供的烹饪建议，并非对成品酱汁的比较。
Mutti
Mutti 称 Polpa 是适合制作酱汁的细碎番茄，也适用于需要长时间烹煮的菜肴。
- Mutti 标注其配料为番茄和盐；每 100 g 含糖 2.8 g。
- 其盐含量为每 100 g 0.30 g，而 Tesco 和 Sainsbury's 的原味产品示例每 100 g 含盐 0.07 g。
Joybuy 番茄碎推荐
以下产品包括单罐装番茄碎、Mutti 细碎番茄，以及两种规格的 Napolina 多罐装，适合制作各种外卖风味酱汁。
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Mutti 细碎番茄 4 罐装，每罐 400 g
如果你的外卖风味食谱需要更细腻的番茄底料，可以考虑这款细碎番茄。每包有 4 罐，每罐 400 g；选购前可对比罐身标注的糖含量、盐含量和配料。
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KTC 番茄碎 400 g
这款单罐装番茄碎适合从头开始制作酱汁。查看配料表以及每 100 g 的糖和盐含量；如有剩余，请按照罐身说明保存。
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Napolina 番茄碎 4 罐装，每罐 400 g
如果多餐食谱都会用到番茄碎，四罐装会是实用之选。Napolina 建议制作酱汁时将番茄碎以小火慢炖；选购前请查看标签，确认其配料和营养数据是否符合你的食谱需求。
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Napolina 番茄碎 6 罐装，每罐 400 g
如果多种食谱都会用到番茄碎，可以考虑这款六罐装。规划用量时请留意每罐为 400 g，并查看配料、每 100 g 营养信息及保存说明。
罐装番茄常见问题
糖含量较低，是否代表没有添加糖？
不一定。营养成分表会标出糖含量；要确认是否添加了糖或甜味剂，应查看配料表。不同原味番茄产品的糖含量可能有所差异，但配料表中都没有列出糖。
食品标签上标注的低糖含量是什么意思？
英国国家医疗服务体系（NHS）将每 100 g 含糖不超过 5 g 的食品定义为低糖食品。这个标准无法说明产品是否添加了糖，因此也要查看配料表，并根据食谱对比盐含量和番茄质地。
不加糖，怎样减轻番茄酱汁的酸味？
Napolina 建议将番茄碎以小火慢炖，并加入洋葱或胡萝卜来平衡酸味。这是品牌提供的烹饪建议；你可以根据想要的风味和口感调整做法。
开罐后剩下的番茄该如何保存？
请遵循对应产品的标签说明。Sainsbury's 建议将其番茄碎转移到合适的非金属容器中，冷藏并在两天内食用；Marks & Spencer 则建议将 Italian Tomatoes 转移到非金属容器中冷藏，并在三天内食用完毕。