同时关注盐和碳水化合物的人
如果规划饮食时既考虑血压，也关注碳水化合物，那么罐头上的盐含量只能回答部分问题。Diabetes UK 表示，盐不会影响血糖；其食品标签指南也建议消费者查看营养标签上的碳水化合物信息。
哪些人适合参考这份对比
在家制作酱汁、汤和炖菜的人
番茄底料只是成菜的一种食材。对比食谱中的盐含量时，还要分别查看高汤、奶酪、酱汁和其他配料。
对比超市自有品牌罐头的消费者
以规格相近的 400 g 切碎番茄产品为例，ASDA Groceries 标注 ASDA Chopped Tomatoes 每 100 g 含盐 0.01 g，Marks & Spencer 标注 M&S Chopped Italian Tomatoes 为 0.02 g，而 Sainsbury’s 标注 Stamford Street Co. Chopped Tomatoes 为 0.10 g。比较时应看具体产品，不能只看超市名称。
挑选罐装番茄时要看什么
先对比罐头标签上每 100 g 的营养数据，再考虑这顿饭会用多少番茄，以及还会加入哪些食材。
| 关注项目 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 盐 | 对比当前标签上每 100 g 的盐含量，并查看配料表中是否添加了盐；不要只依据产品描述判断。 | 我想对比不同番茄底料，不会想当然地认为所有原味切碎番茄的盐含量都一样。 |
| 碳水化合物 | 查看营养标签上每 100 g 的碳水化合物含量，并考虑实际用量。Diabetes UK 提醒，包装正面的营养信息不包括碳水化合物。 | 规划一餐时，我需要把番茄和意面、米饭或面包等食物一起考虑，而不能用罐头的盐含量代替碳水化合物信息。 |
| 食谱中的其他配料 | 分别查看高汤、酱汁和其他配料的标签，并考虑每种食材在成菜中的用量。 | 我会关注番茄底料是否低盐，同时也想了解下锅的其他食材。 |
| 储存方式 | 查看该产品关于开罐后储存的说明。例如，Sainsbury’s 建议 Stamford Street Co. 切碎番茄开罐后 2 天内用完，而 ASDA 建议 ASDA Chopped Tomatoes 在 4 天内用完；两者都要求冷藏。 | 如果一罐番茄用不完，我需要按照标签说明储存，并计划好如何使用剩余部分。 |
常见的选购和烹饪误区
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以为盐含量较低就对血糖影响较小
Diabetes UK 表示，盐不会影响血糖。因此，盐含量较低本身并不能说明这顿饭含有多少碳水化合物。
对比每 100 g 的盐和碳水化合物含量，再考虑实际食用份量以及搭配的食物。
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只看番茄，不看其他食材
即使罐装番茄标注的盐含量较低，高汤、奶酪、加工肉和调味料也可能增加番茄菜肴的盐含量。
烹饪时留意添加的食材，并先尝一尝，再决定是否加盐。
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对比不同标注份量的数据
标签上的每份食用量可能与食谱的实际用量不同。Diabetes UK 建议，如果没有交通灯式标签，可以参考每 100 g 的营养数据进行比较。
先根据每 100 g 的数据筛选罐头，再按照实际用量进行计算。
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把一种罐头的储存说明套用到另一种产品上
不同产品的开罐后保存期限并不相同：Sainsbury’s 的 Stamford Street Co. 切碎番茄建议 2 天内用完，而 ASDA Chopped Tomatoes 建议 4 天内用完。
查看当前罐身标签，并按照该产品的说明转移、冷藏和使用剩余食物。
可供对比的品牌产品
以下数据仅适用于所列的切碎番茄产品，并不代表相应品牌生产或销售的所有罐装番茄。
ASDA
ASDA Chopped Tomatoes 为 400 g 罐装，配料包括番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸。
- ASDA Groceries 标注这款产品每 100 g 含盐 0.01 g、碳水化合物 3.8 g。
- 与 ASDA 的其他番茄产品对比时，请查看当前罐身标签。
M&S
M&S Chopped Italian Tomatoes 为 400 g 罐装切碎番茄，浸泡在番茄汁中。
- Marks & Spencer 标注这款产品每 100 g 含盐 0.02 g、碳水化合物 3.9 g。
- 开罐后需将内容物转移至非金属容器中，冷藏并在 3 天内用完。
Napolina
Napolina Chopped Tomatoes 口感厚实，浸泡在番茄汁中，有单罐装和多罐组合装可选。
- Napolina 标注其切碎番茄每 100 g 含盐 0.10 g、碳水化合物 3.6 g。
- 这一盐含量高于 ASDA Groceries 和 Marks & Spencer 为上述特定切碎番茄罐头标注的数据。
Sainsbury’s
Stamford Street Co. Chopped Tomatoes in Tomato Juice 是 Sainsbury’s 的一款 400 g 产品。
- Sainsbury’s 标注这款罐头每 100 g 含盐 0.10 g、碳水化合物 3.1 g。
- 说明建议将开罐后的内容物冷藏，并在 2 天内用完。
Mutti
Mutti Finely Chopped Tomatoes 为 400 g 装，番茄切得更细。
- 如果要为特定食谱挑选番茄，更细的口感可能是一个考虑因素。
- ASDA Groceries 的配料表列有盐，并标注这款产品每 100 g 含盐 0.30 g；相比之下，ASDA Chopped Tomatoes 每 100 g 含盐 0.01 g。
Joybuy 上的 Napolina 组合装
以下是三种规格的 Napolina 切碎番茄组合装，适合制作酱汁和其他菜肴。如果您最关注盐含量，请对比产品当前标签，也要留意食谱中的其他食材。
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Napolina Chopped Tomatoes 4 x 400g
内含 4 罐，适合制作番茄风味菜肴。产品信息标注每 100 g 含盐 0.10 g、碳水化合物 3.6 g。开罐后，将未用完的内容物转移至非金属容器中，盖好并冷藏，在 2 天内用完。
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Napolina Chopped Tomatoes 6 x 400g
内含 6 罐，适合制作需要用到切碎番茄的菜肴。产品信息标注每 100 g 含盐 0.10 g、碳水化合物 3.6 g。如果您在意番茄所占比例，请查看当前包装上的配料信息；开罐后，将未用完的内容物转移至非金属容器中，盖好并冷藏，在 2 天内用完。
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Napolina Chopped Tomatoes 24 x 400g
内含 24 罐，适合经常用番茄烹饪的家庭。产品信息标注每 100 g 含盐 0.10 g、碳水化合物 3.6 g。每次开罐后，都应将未用完的内容物转移至非金属容器中，盖好并冷藏，在 2 天内用完。
关于盐和罐装番茄的常见问题
低盐罐装番茄能降低血糖吗？
不能。Diabetes UK 表示，盐不会影响血糖水平。请对比碳水化合物信息，并将整顿饭的情况与罐头的盐含量分开考虑。
为糖尿病友好饮食挑选罐装番茄时，如何比较两款产品？
对比每 100 g 的盐和碳水化合物含量，再查看配料以及食谱中的实际用量。Diabetes UK 提醒，包装正面的营养信息不包括碳水化合物，因此应查看营养标签，而不能只依据交通灯颜色判断。
配料表中未列盐的罐头，和标注低盐的罐头是一回事吗？
不要把这两种描述混为一谈。比较手头的产品时，请同时查看标签上标注的每 100 g 盐含量和当前配料表；即使配料表中没有列出盐，罐头仍可能标注盐含量。
罐装番茄开罐后可以保存多久？
请遵循具体产品的标签说明，不要把一种通用规则套用到所有罐头上。Sainsbury’s 建议 Stamford Street Co. Chopped Tomatoes 在 2 天内用完，ASDA 建议 ASDA Chopped Tomatoes 在 4 天内用完，而 ASDA Groceries 的 Mutti Finely Chopped Tomatoes 产品页面则建议在 5 天内用完；同时也要遵循各产品关于冷藏和容器的说明。