哪些人会选购这类番茄？

要准备多道菜的主厨

如果成品的主要风味来自香料、芳香配料、豆类、肉类或蔬菜，普通切块番茄就能满足食谱的需求。选购前，先确认菜单需要用到几罐。

对菜品口感有特定要求的厨师

炖菜如果想保留看得见的番茄块，选用的切法就不同于希望番茄均匀融入其中的酱汁。购买前，确认罐装番茄是切块款还是细切款。

关注配料标签和剩余食材的厨师

查看具体产品的配料和盐含量信息，尤其是菜里的其他食材也含盐时。开罐后如有剩余，请按该产品的说明妥善保存。

选购时要看什么？

先根据菜品确定所需的番茄口感，再查看产品配方，以及包装规格是否适合菜单需求。

选购要点查看内容结合自身需求
番茄切法 确认产品是切块款还是细切款。Mutti 将其 Polpa 描述为切得格外细，而本文提到的 Napolina 罐装产品则是番茄汁中的切块番茄。 炖菜可能更适合保留番茄块；如果想让酱汁或披萨配料看起来更细腻，细切款或许更合适。
配料 查看具体产品的配料表，了解番茄含量、番茄汁、盐和酸度调节剂等信息。本文提到的 400 g Napolina 罐装产品配料包括番茄、番茄汁和柠檬酸；本文提到的 M&S 罐装产品配料包括意大利切块番茄、番茄汁和柠檬酸。 如果想了解酱汁中加入了什么，就要查看实际使用那罐产品的配方，而不是根据外观来猜测。
盐含量信息 对照营养成分表中的盐含量，并统一按每 100 g 的数据比较。同时也要留意菜中其他食材。 如果食谱还会用到高汤、奶酪、腌制肉类或预制酱汁，搭配之前应先查看罐装番茄的盐含量信息。
包装规格 确认罐数和每罐净含量。12 × 400 g 的组合装和单罐 400 g 适合不同的烹饪用量。 我是不是要做几道番茄风味的菜，还是今晚的食谱只需要一罐？
开罐后保存 阅读该产品关于冷藏、容器和开封后食用期限的说明，并按照罐身上的指引安排下一道菜。 如果一罐用不完，我希望能清楚知道如何保存和使用剩余部分。

选购时有哪些常见问题？

  • 以为所有切块番茄的配方都一样

    本文提到的 Napolina 和 M&S 产品配料表显示，两者的番茄比例有所不同。即使产品描述看起来熟悉，也不能代替查看所选罐装产品的标签。

    查看配料表和营养成分表，尤其要留意菜中的其他食材是否含盐。

  • 选了不适合菜品的切法

    Mutti 将 Polpa 描述为切得格外细；普通切块番茄则会带来不同的番茄块口感。

    选购前先想好炖菜是否需要明显的番茄块，还是酱汁更适合细切款。

  • 所有罐装番茄都套用同一套剩余食材保存方法

    开罐后应按照所选产品的储存说明处理，尤其是食谱只用到部分番茄时。

    查看标签上的容器、冷藏和开封后食用期限说明，并提前安排好剩余部分的用途。

有哪些值得关注的品牌？

以下介绍的是各品牌的特定番茄产品和系列，并不代表该品牌旗下的所有罐装番茄。

Tesco

Tesco 的食品杂货系列中有 400 g 意大利切块番茄和细切番茄自有品牌产品。

  • 该系列提供两种切法，可根据食谱所需的口感进行选择。
  • 请查看具体产品的配料和烹饪特性，不要想当然地认为两种切法可以互换。

Napolina

本文提到的 400 g Napolina 切块番茄产品，配料为番茄和番茄汁。

  • 标示配料包括番茄（70%）、番茄汁和柠檬酸。
  • 请查看所选包装上的标签，不要将这款 400 g 罐装产品的配方套用到 Napolina 的所有产品上。

Mutti

Mutti 将其 Polpa 描述为切得格外细，番茄颗粒口感均匀。

  • 本文提到的 Joybuy 400 g 细切番茄产品，标示番茄含量为 99.8%。
  • 选择细切款应以适合菜品为前提，并查看具体包装上的配料和营养成分表。

M&S

本文提到的 M&S 意大利切块番茄也是一款自有品牌产品，可根据标签信息进行比较。

  • 标示配料包括意大利切块番茄（65%）、番茄汁和柠檬酸。
  • 根据食谱和剩余食材安排，查看具体罐装产品的切法和储存说明。

Joybuy 番茄推荐

以下 Joybuy 产品包括单罐装和多罐装切块番茄或细切番茄，适合本文讨论的世界美食之夜菜品。根据食谱所需的切法和用量进行选择，并查看每款产品的标签了解详情。

Laila 切块番茄 12 罐装，每罐 400 g

Laila 切块番茄 12 罐装，每罐 400 g

如果菜单中的酱汁、咖喱或炖菜需要用到好几罐番茄，这款组合装内含 12 罐切块番茄，每罐 400 g。确认数量符合用餐计划，并查看罐身上的盐含量信息和开罐后储存说明。

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Napolina 切块番茄 4 罐装，每罐 400 g

Napolina 切块番茄 4 罐装，每罐 400 g

这款四罐装切块番茄适合需要普通切块番茄打底的食谱，例如酱汁或炖菜。确认 4 罐、每罐 400 g 的规格符合需求，并遵循包装上的储存说明。

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Mutti 细切番茄 4 罐装，每罐 400 g

Mutti 细切番茄 4 罐装，每罐 400 g

如果食谱需要更细的番茄，而不是普通的切块口感，可以考虑这款四罐装产品。每罐净含量为 400 g；烹饪前请查看营养成分表和开罐后储存说明。

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KTC 切块番茄，400 g 罐装

KTC 切块番茄，400 g 罐装

如果食谱只需要一罐切块番茄，又不想购买组合装，这款 400 g 单罐装正合适。如果预计烹饪后会有剩余，请查看配料和罐身上的储存说明。

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常见问题

罐装番茄算在每日 5 份蔬果摄入量里吗？

算。英国国家医疗服务体系（NHS）表示，80 g 罐装水果或蔬菜可计作每日 5 份蔬果中的 1 份。如果想了解番茄中是否添加了其他成分，请查看罐身上的配料表。

预包装番茄罐头上有哪些信息值得查看？

先查看配料、净含量和日期标示，再阅读与菜品相关的营养和储存信息。英国环境、食品与乡村事务部和食品标准局发布的食品标签指南指出，在适用情况下，标签需标明配料、净含量以及最佳食用期或保质截止日期等信息。

罐装番茄开罐后，剩余部分应该怎么保存？

按照该罐产品的说明，将剩余部分转移至适当容器、冷藏并及时食用。查看产品标明的保存时限，不要直接套用其他产品的说明。

最佳食用期和保质截止日期是一回事吗？

不是。GOV.UK 说明，最佳食用期与品质有关，而保质截止日期关系到食品安全。请遵循产品的储存说明，并同时检查罐身状况和日期标示。