烹制低脂菜肴的人
如果用番茄打底制作酱汁，可以比较每 100 克番茄的脂肪含量。规划整道菜时，也要单独考虑用油、奶酪、肉类或奶油带来的脂肪。
哪些人会比较这些罐装番茄？
比较糖含量的消费者
比较类似罐装产品每 100 克的总糖含量，但不要把最低数值当作产品符合“减糖”宣称的证明。经核查的 M&S、Sainsbury's、Napolina 和 Tesco 切碎番茄产品页面标示的每 100 克总糖含量为 2.5 克至 4.0 克。
制作酱汁和炖菜的人
原味番茄块、加香草调味的番茄和细腻番茄碎，都能为菜肴提供不同的基础。请查看所选具体款式的配料和营养成分。
标签上应该看什么？
先看每 100 克的营养成分表，避免罐装规格和每份分量不同影响比较；再根据菜肴查看配料和质地。
| 关注项目 | 查看内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 脂肪 | 比较每 100 克的脂肪含量。NHS 的一般食品标签指南将低脂定义为每 100 克脂肪不超过 3 克；菜谱中的其他配料需另行评估。 | 我想选一款适合低脂烹饪的番茄底料，但后续添加的油、奶酪或奶油也会影响脂肪含量。 |
| 总糖 | 比较类似罐装产品每 100 克的总糖含量，并查看配料表。仅凭较低的数值，不能证明产品符合“减糖”宣称。 | 在普通切碎番茄之间做选择时，我希望进行同类比较，而不是依赖包装上可能根本没有的宣称措辞。 |
| 盐 | 查看每 100 克的盐含量，并与脂肪和糖含量一并比较。NHS 指南将低盐定义为每 100 克盐不超过 0.3 克。 | 盐含量也会影响我的选择，尤其是我打算自己为酱汁调味时。 |
| 质地与调味 | 查看罐中是原味切碎番茄、添加了香草的番茄，还是细腻番茄碎；并核对具体款式的配料和营养成分。 | 有些菜肴我想自己添加香草；另一些时候，选择已调味的罐装番茄或质地更细的产品，可以省去一道准备工序。 |
常见选购误区
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把总糖含量误当成“减糖”宣称
营养成分表标示的是总糖含量。一罐番茄的数值低于另一罐，并不代表它一定获得了有依据的“减糖”宣称。
按每 100 克比较类似产品，并查看配料表。如果包装上的宣称对您的购买很重要，请核对当前产品包装。
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只看番茄罐头就判断整道菜的营养
番茄底料脂肪含量低，并不能代表添加油、奶酪、肉类或奶油后，酱汁的脂肪含量仍然低。
先查看罐装番茄的脂肪含量，再把菜谱中的其他配料考虑在内。如果您遵循医生制定的脂肪摄入限制，请以个人饮食方案为准。
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比较不同的分量
半罐的营养数据和另一家制造商标示的每份数据，不能作为相同的产品比较依据。
请先比较每 100 克的脂肪、总糖和盐含量。计算菜肴用量时，再参考每份信息。
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认为调味款或细切款的营养成分与原味款相同
配料和营养成分数值只适用于对应的具体款式。Sainsbury's 标示，其原味切碎番茄每 100 克含糖 3.5 克，罗勒与牛至款每 100 克含糖 3.8 克。
请查看您打算购买的调味款或细切款包装，不要直接套用其他款式的标签信息。
品牌与产品参考
以下介绍的是特定番茄产品及产品系列；购买时请比较所选罐装产品的最新标签信息。
M&S
其意大利番茄和意大利切碎番茄是两款不同的 400 克产品，标示的营养成分也不相同。
- M&S 标示，意大利番茄 400 克每 100 克含总糖 2.5 克，脂肪低于 0.1 克。
- 请确认您买的是哪一款 M&S 产品：其意大利切碎番茄 400 克产品页面标示，每 100 克含糖 3.8 克、脂肪 0.2 克。
Sainsbury's
经核查的切碎番茄产品包括原味款和罗勒与牛至款。
- Sainsbury's 标示，原味 400 克装每 100 克含糖 3.5 克，罗勒与牛至 390 克装每 100 克含糖 3.8 克；两款每 100 克的脂肪含量均低于 0.5 克。
- 两款产品有所不同，请以具体口味的营养成分表和配料表为准。
Napolina
Napolina 提供单罐装切碎番茄，也有四罐装。
- Napolina 标示，其切碎番茄每 100 克含糖 3.6 克、脂肪 0.2 克。
- 将这些数值用于菜谱对比前，请先查看当前产品包装。
Tesco
经核查的 Tesco 意大利切碎番茄 400 克配料包括番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸。
- Tesco 标示，这款 400 克装每 100 克含糖 4.0 克、脂肪 0.2 克。
- 请查看最新标签；Tesco 提醒，食品产品的配方可能会调整。
Mutti
Mutti 将 Polpa 描述为细切番茄果肉，适合制作酱汁和长时间烹煮。
- Mutti 的 Polpa 产品页面标示，每 100 克含糖 2.8 克、脂肪 0.2 克。
- 不同市场的标签可能有所差异，请将制造商公布的数据与英国市场具体包装上的信息进行比较。
Joybuy 番茄产品推荐
以下产品包括单罐装和多罐装切碎番茄、细切番茄，以及一种去皮整番茄替代选择，适合愿意自行压碎或搅打番茄的消费者。请根据包装标签比较脂肪、总糖和盐含量，判断是否适合您的菜谱。
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Mutti 细切番茄 4 罐装，每罐 400 克
共 4 罐；如果您的酱汁适合使用细腻的番茄质地，不妨选择这款。请查看具体产品包装上的脂肪、总糖、盐含量及配料；不要仅凭营养数据推断产品符合“减糖”宣称。
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KTC 切碎番茄 400 克
单罐装切碎番茄，适合需要使用这类食材的菜谱。将它用于低脂烹饪前，请查看每 100 克的脂肪、总糖和盐含量，并核对配料。
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Napolina 切碎番茄 4 罐装，每罐 400 克
共 4 罐切碎番茄，适合想自行调味的菜谱。Napolina 标示，其切碎番茄每 100 克含总糖 3.6 克、脂肪 0.2 克；与其他罐装产品比较前，请查看当前包装。
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Laila 罐装切碎番茄 12 罐装，每罐 400 克
共 12 罐切碎番茄，适合为多餐准备食材。请将当前包装每 100 克的营养信息和配料与单罐装产品进行比较；包装数量并不能证明糖含量更低。
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Mutti 去皮番茄 400 克
这款是去皮番茄，不是切碎番茄；如果您愿意为菜肴自行压碎或搅打番茄，可以选择这种规格。与切碎番茄比较前，请查看具体罐装产品的脂肪、总糖、盐含量及配料。
罐装番茄选购常见问题
总糖含量较低，就代表这罐番茄是“减糖”产品吗？
不是。每 100 克的数值可以帮助您比较两款产品标签上标示的总糖含量，但仅凭这一点并不能证明产品符合“减糖”宣称。请查看当前产品包装上的相关宣称，不要擅自将普通切碎番茄归为减糖产品。
普通切碎番茄适合低脂烹饪吗？
经核查的 M&S、Sainsbury's、Napolina 和 Tesco 切碎番茄产品，脂肪含量均低于 NHS 的一般低脂标准，即每 100 克 3 克。请查看您实际使用的罐装产品，并将加入菜肴的其他配料考虑在内；如果您遵循医生制定的脂肪摄入限制，请以个人饮食方案为准。
应该按每份分量还是每 100 克比较罐装番茄？
比较不同罐装产品时，请按每 100 克进行同类对比。NHS 提醒，制造商标示的每份分量可能与您实际食用的分量不同；比较完产品后，再参考每份数据估算菜谱用量。
添加了香草的番茄脂肪含量一定更高吗？
不能仅凭添加香草就得出这样的结论。Sainsbury's 标示，其经核查的原味切碎番茄和罗勒与牛至款每 100 克的脂肪含量均低于 0.5 克，但两款产品标示的糖含量有所不同。请查看具体调味款的营养成分和配料。