适合哪些人？

喜欢小块、软嫩食物的人

如果您可以安全咀嚼柔软、嫩滑的食物，但觉得较大的番茄块吃起来不舒服，细切番茄可以作为制作酱汁或汤品的起点，让成品中的番茄块更小。普通切块番茄可能需要进一步烹煮、压碎或搅打。

经常烹制番茄类菜肴的人

单罐装和多罐装适合不同的烹饪习惯。选择大包装前，请考虑每次的用量，以及家中是否有足够空间存放未开封的罐头。

遵循吞咽方案的照护者和烹饪者

如果有人患有吞咽障碍或需要遵循指定的食物质地等级，做好的餐食必须符合医生指导的方案。国际吞咽障碍饮食标准化倡议（IDDSI）区分了可安全咀嚼的食物，以及有特定质地要求的泥状食物。

选购时要看什么？

先确认食用者能够适应的质地，再根据日常菜式选择合适的番茄形态和包装规格。

优先考虑 检查要点 您的需求
较小的番茄块 如果可以接受番茄块，请选择细切番茄。判断最终质地时，要检查煮好的酱汁，而不要只看罐头上的产品名称。 我可以咀嚼软质食物，但希望酱汁或汤里的番茄块更小。
普通切块番茄 预留炖煮时间，必要时还要压碎或搅打。Napolina 将其切块番茄描述为大块口感，请留意成品中是否仍有较大的番茄块。 我经常烹制番茄类菜肴，也可以在上桌前调整较粗颗粒酱汁的质地。
细滑的基底 如果食谱不需要番茄块，可以考虑番茄泥。添加其他食材后，成品的质地可能会发生变化。 相比把切块番茄搅打成泥，我更愿意直接从细滑的番茄基底开始烹饪。
指定质地要求 遵循食用者的医生指导等级，并检查做好的餐食。IDDSI 4 级泥状食物必须细滑、无结块或分离的液体，且不能有黏性。 这顿饭的食用者需要遵循吞咽方案，因此必须确保做好的菜肴符合方案，而不只是看所用的原料。
包装规格 比较单罐容量与多罐装的总量，并考虑储存空间以及使用番茄烹饪的频率。 我会分几次用完多罐番茄吗？还是这顿饭用一罐更方便？

常见选购误区

  • 把偏好易咀嚼食物等同于指定质地要求

    IDDSI 7 级“易咀嚼”适用于能够咀嚼柔软、嫩滑食物，且没有较高呛噎风险或吞咽问题的人。4 级泥状食物则有不同的要求。

    如果存在吞咽障碍、呛噎风险，或需要遵循指定方案，请按照医生指导的等级执行，并检查做好的餐食，而不要仅凭罐头标签来选择。

  • 只看包装数量就买多罐装

    大包装意味着需要存放更多罐头，也未必适合您制作番茄类菜肴的频率。

    查看罐头的数量和容量，再根据储存空间和预计用量选择合适的规格。

  • 以为所有切块番茄的质地都很细

    Mutti 将其 Polpa 描述为特别细切，而 Napolina 则称其切块番茄口感较粗。无论哪种描述，都不能代表最终菜肴的质地。

    根据食谱选择合适的番茄形态，再按需烹煮或搅打，并在上桌前检查菜肴质地。

  • 把剩余番茄留在已开封的罐头里

    不同产品对开封后的保存要求可能不同。例如，M&S 切块番茄商品页面建议在 3 天内食用完毕，而 Sainsbury's 有机切块番茄商品页面则建议在 2 天内用完。

    将剩余番茄转移到带盖的非金属容器中，放入冰箱冷藏，并遵循所购产品的说明。

相关品牌系列

Napolina

Napolina 提供单罐装和多罐装切块番茄，适合制作各类番茄菜肴。

  • Napolina 表示，其切块番茄颗粒较大，并浸泡在番茄汁中。
  • 如果需要较小的番茄块，较粗的原料可能需要进一步烹煮或搅打。

Mutti

Mutti 的 Polpa 是一款细切番茄产品。

  • Mutti 称 Polpa 的切块特别细；如果您偏好较小的番茄块，可以考虑这款产品。
  • 细切番茄仍然含有番茄块，并不能说明它符合指定的泥状食物质地要求。

Tesco

Tesco 自有品牌系列涵盖普通和细切番茄，也提供多罐装规格。

  • 多种产品形态可供选择，方便您根据烹饪计划挑选合适的番茄块大小和包装数量。
  • 如果您在意配料或成品质地，请查看所选产品的标签，并检查做好的菜肴。

Sainsbury's

Sainsbury's 提供一款以番茄汁浸泡的 SO Organic 有机切块番茄。

  • 这是一款标识清晰的切块番茄产品，适合想选用有机食材的消费者。
  • 切块番茄不等于做好的菜肴质地细滑。

M&S

M&S 系列包含切块番茄和细滑番茄泥。

  • 不同产品形态可满足不同食谱的质地需求。
  • 即使从番茄泥开始烹饪，加入其他食材并煮熟后，也要检查最终质地。

Joybuy 番茄产品推荐

以下 Joybuy 产品包括细切番茄、普通切块番茄和番茄泥。请根据计划制作的餐食，比较它们的初始质地和包装规格。

Mutti 细切番茄 4 罐装，每罐 400 g

Mutti 细切番茄 4 罐装，每罐 400 g

适合制作可接受小块番茄的酱汁。每罐容量为 400 g，共 4 罐；如果对质地有特定要求，请检查做好的菜肴。

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Napolina 番茄泥 500 g

Napolina 番茄泥 500 g

这款 500 g 番茄泥适合想要从不含番茄块的基底开始烹饪的消费者。添加其他食材并烹煮后，成品质地可能会改变；如有指定质地要求，请按要求检查成品。

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Napolina 切块番茄 4 罐装，每罐 400 g

Napolina 切块番茄 4 罐装，每罐 400 g

这款 4 罐装产品适合经常使用普通切块番茄烹饪的人。Napolina 表示，其切块番茄颗粒较大；如果不适应较大的番茄块，可以将酱汁炖煮、压碎或搅打。

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KTC 切块番茄 400 g

KTC 切块番茄 400 g

单罐装 400 g 切块番茄，适合制作熟酱汁或汤品。请检查做好的菜肴中番茄块的大小，并按需调整质地。

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Laila 罐装切块番茄 12 罐装，每罐 400 g

Laila 罐装切块番茄 12 罐装，每罐 400 g

如果您经常使用切块番茄烹饪，并且有空间存放未开封的罐头，可以考虑这款 12 罐装、每罐 400 g 的产品。请检查做好后番茄块的大小，不要想当然地认为切块番茄符合特定的质地要求。

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常见问题

罐装切块番茄适合用于易咀嚼餐食吗？

如果食用者能够安全咀嚼柔软、嫩滑的食物，切块番茄可以作为烹饪原料，但请检查做好的餐食。Napolina 表示，其普通切块番茄颗粒较大；如果较大的番茄块吃起来不舒服，可能需要烹煮或压碎。如适用，请遵循医生指导的方案。

可以给需要吃泥状食物的人吃罐装番茄吗？

不要想当然地认为罐装切块番茄符合指定的泥状食物质地要求。IDDSI 规定，4 级泥状食物必须细滑、无结块、不能有黏性，且不能有液体从固体中分离出来。请根据食用者的医生指导方案制作餐食，并检查最终成品。

应该选细切番茄还是番茄泥？

如果可以接受小块软质番茄，可选择细切番茄；如果想从不含番茄块的基底开始烹饪，可以考虑番茄泥。单靠这两种选择，都无法确保加入其他食材后的餐食符合指定的质地要求。

罐装番茄开封后，剩余部分应该如何保存？

将未用完的番茄从开封罐头中取出，放入带盖的非金属容器中冷藏，并遵循相应产品的说明。M&S 切块番茄商品页面建议开封后 3 天内食用完毕，而 Sainsbury's SO Organic 有机切块番茄商品页面建议在 2 天内用完。

可以购买有凹痕的罐头吗？

请避免购买受损的罐头。雷丁自治市议会建议不要购买受损罐头，因为有凹痕、受损或加工不当的罐头可能会发霉。