哪些人会选购？

避免添加糖的家庭烹饪爱好者

制作意面酱、咖喱、炖菜或北非蛋时，选择原味番茄底料，就能先确认是否含有添加糖，再自行调味。NHS 区分了切碎蔬菜中天然存在的糖与游离糖。

想备一些原味烹饪食材的家庭

原味罐装番茄可以根据不同菜肴灵活调味。请查看具体产品的配料表，不要想当然地认为调味番茄罐头与原味款的成分相同。

根据菜谱挑选口感的烹饪爱好者

根据菜肴需要，选择能看到番茄块的款式，或更细腻的番茄底料。Napolina 将其切碎番茄描述为块状口感；Mutti 则称其 Polpa 为细切番茄，适合长时间烹煮。

应该查看哪些信息？

如果在意添加糖，先查看配料表；接着根据菜谱选择番茄形态，并统一按每 100 g 的标准比较调味成分。

关注重点查看内容你的需求
添加糖 查看配料表中是否含有糖、糖浆或甜味剂。NHS 指出，切碎蔬菜中天然存在的糖会计入总糖数值；仅凭该数值无法判断是否添加了糖。 我想要不加糖的番茄底料，而不是单纯挑选“其中糖”数值最低的罐头。
番茄口感 查看罐中是块状切碎番茄、细切番茄还是整颗去皮番茄。Napolina 将其切碎番茄描述为块状；Mutti 则称 Polpa 为细切番茄。 我的酱汁适合带有番茄块的口感；或者，如果菜肴不适合大块番茄，我更想从细腻的底料开始。
盐和调味 比较具体罐头每 100 g 的盐含量，并查看配料表中是否含盐或其他调味料。例如，文中提到的 M&S 有机切碎番茄每 100 g 含盐 0.03 g，而 Mutti 的 Polpa 每 100 g 含盐 0.30 g。 如果餐食中的其他部分已经调味，我想先了解番茄底料中含有什么，再决定是否需要额外调味。

常见选购误区

  • 把总糖看成添加糖

    “其中糖”数值较低，并不能证明添加的糖更少。NHS 指出，切碎蔬菜中天然存在的糖会计入总糖数值。

    如果想避免添加糖，请先查看配料表；比较每 100 g 的营养数据时，应根据数据实际反映的项目来判断，例如总糖或盐含量。

  • 以为调味款和原味款的成分相同

    蒜香、香草、辣椒等调味款的配料可能与同一品牌的原味切碎番茄不同。

    如果想把它用作不加糖的烹饪底料，请先查看具体款式的配料表。

  • 选好罐头后才考虑口感

    块状切碎番茄保留的番茄颗粒更明显，细切番茄果肉则更细腻。如果菜谱需要均匀的底料，前者可能不太合适。

    先确定成菜需要保留番茄块、细腻口感，还是需要可以自行捏碎的番茄。

  • 用网页商品介绍代替罐身标签

    烹饪或食用时，手中的那罐产品才是需要确认配料、营养信息和储存说明的对象。

    请阅读产品标签；尤其是在避免某种成分，或为有相关饮食要求的人准备餐食时，更要仔细查看。

品牌与零售商信息

以下信息针对特定番茄产品，并不代表各品牌旗下的所有罐头。

Napolina

Napolina 将其经典切碎番茄描述为浸在番茄汁中的块状番茄，适合制作浓稠酱汁。

  • 文中提到的 Napolina 经典切碎番茄每 100 g 含糖 3.6 g、含盐 0.10 g。
  • 如果选择调味款，请单独查看其配料表，不要直接套用原味产品的信息。

Mutti

Mutti 将 Polpa 描述为细切番茄果肉，适合长时间烹煮。

  • 文中提到的 Polpa 配料为番茄和盐；Mutti 标注其每 100 g 含糖 2.8 g。
  • Mutti 标注 Polpa 每 100 g 含盐 0.30 g。如果盐含量会影响你的选择，请对照具体产品标签进行比较。

Tesco

文中提到的 Tesco 400 g 意大利切碎番茄，配料包括番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸。

  • 所引用的配料表中未列出糖；Tesco 标注其每 100 g 含糖 4.0 g、含盐 0.09 g。
  • 请查看实际购买的罐头标签，不要假设产品信息一直不变。

Sainsbury's

文中提到的 Sainsbury's 经典 400 g 切碎番茄，配料包括番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸。

  • 该罐头的配料表中未列出糖；Sainsbury's 标注其每 100 g 含糖 3.5 g、含盐 0.07 g。
  • 其番茄产品系列还包括其他形态和调味款，请逐一查看具体产品的信息。

M&S

文中提到的 M&S 意大利有机切碎番茄，配料包括有机番茄、有机番茄汁和柠檬酸。

  • 所引用的配料表中未列出糖；M&S 标注其每 100 g 含糖 3.4 g、含盐 0.03 g。
  • 这些数据仅适用于这款有机切碎番茄，不代表 M&S 的整个产品系列。

Joybuy 上的罐装番茄选择

这里介绍的产品包括切碎番茄、整颗去皮番茄，以及适合不同世界美食菜谱的细切番茄多罐装。如果你在意添加糖，请查看当前所购罐头的配料表。

Napolina 切碎番茄，4 罐装，每罐 400 g

Napolina 切碎番茄，4 罐装，每罐 400 g

四罐装切碎番茄，适合喜欢保留番茄颗粒的菜谱。如果你想避免添加糖，请查看罐身配料表。

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Mutti 去皮番茄，400 g

Mutti 去皮番茄，400 g

整颗去皮番茄的初始口感与切碎番茄不同；如果菜谱需要较小的番茄块，可以自行捏碎。请查看罐身配料表和盐含量，选择适合这餐的产品。

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Mutti 细切番茄，4 罐装，每罐 400 g

Mutti 细切番茄，4 罐装，每罐 400 g

四罐装细切番茄，适合不需要大块番茄的菜肴。选购前请查看当前产品的配料表和每 100 g 盐含量，确认是否适合具体菜谱。

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选购罐装番茄常见问题

“其中糖”数值较低，是否意味着添加糖更少？

不是。该数值反映的是总糖，并不表示添加了多少糖。NHS 解释，切碎蔬菜中天然存在的糖会计入总糖，但不属于游离糖；如果你在意添加糖，请查看配料表。

挑选原味番茄底料时，应该注意什么？

先根据菜谱选择合适的番茄形态，再查看当前产品的配料表，确认是否含有添加糖或调味料。文中提到的 Tesco、Sainsbury's 和 M&S 原味切碎番茄，其公开配料表中均未列出糖；不过，请以实际购买的具体罐头标签为准。

应该选块状还是细切番茄？

想保留明显的番茄颗粒，就选块状切碎番茄；如果更看重均匀细腻的底料，就选细切番茄。Napolina 将其经典切碎番茄描述为块状口感，而 Mutti 则称 Polpa 为细切番茄，适合长时间烹煮。口感形态本身不能说明添加糖有何差异。

开罐后剩下的番茄应该如何保存？

请遵循具体产品上的储存说明。Sainsbury's 建议将文中提到的切碎番茄冷藏，并在开罐后两天内食用；文中提到的 Joybuy Napolina 切碎番茄 227 g 商品页面也注明了相同的保存期限。