篝火之夜备餐时想控制添加糖的人
如果要做辣椒炖菜、汤、炖菜或一大锅番茄酱，请查看配料表中是否添加了糖或甜味剂。NHS 指南将这些成分与营养标签上的总糖区分开来；仅凭总糖数值无法判断添加糖的含量。
适合哪些人？
想在细切番茄和块状番茄之间做选择的人
细切番茄适合制作口感更细腻的番茄底酱，而带有明显番茄块的产品则更适合风味质朴的辣椒炖菜或炖菜。选购时，除了营养成分表，也要留意产品的切法和形态，不要只看单一数值。
想同时比较盐和糖含量的家庭
不同罐装番茄的盐含量各有差异。Asda Groceries 标注 Mutti 细切番茄每 100g 含盐 0.30g，而 Napolina 标注其切块番茄每 100g 含盐 0.10g。如果盐含量会影响你的选择，请按相同标准比较这两项数据。
应该比较哪些方面？
准备以番茄为主的篝火之夜晚餐时，先查看配料表和每 100g 营养成分，再根据食谱选择合适的质地和份量。
| 关注方面 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 糖含量与配料 | 查看配料表中是否有糖或甜味剂。仅在同类番茄产品之间比较每 100g 的总糖含量；正如 NHS 指南所解释的那样，这并不等于添加糖含量。 | 我希望番茄底料的配料表中没有标注糖，同时也知道番茄本身仍会计入标签上的总糖含量。 |
| 质地 | 查看罐中是细切番茄、块状番茄还是整颗去皮番茄。整颗去皮番茄可能需要压碎，才能做出更细腻的酱汁。 | 做口感更细腻的汤或酱汁时，我会选择细切番茄；如果希望辣椒炖菜或炖菜里保留明显的番茄块，块状番茄更合适。 |
| 盐含量 | 将每 100g 的盐含量与总糖含量一并比较。Asda Groceries 标注 Mutti 细切番茄每 100g 含盐 0.30g；Napolina 标注其切块番茄每 100g 含盐 0.10g，Marks & Spencer 则标注其意大利切块番茄每 100g 含盐 0.02g。 | 如果家里需要留意盐摄入量，我不会只根据总糖数值来挑选罐装番茄。 |
| 份量与库存 | 根据这顿饭和之后的烹饪计划，选择合适的单罐或多罐装规格。不要默认某款产品随时有货；Tesco Groceries 页面显示，其 Everyday Value 切块番茄目前缺货。 | 只做一顿晚餐时，我需要的番茄份量只要够食谱使用即可，不会想当然地认为必须买多罐装。 |
哪些细节容易忽略？
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把总糖含量当成添加糖含量
营养标签上的糖含量一栏显示的是总糖。NHS 指南指出，这一数值包含蔬菜中天然存在的糖；在关于游离糖的指南中，也会将果汁和果泥中的糖另行区分。
查看配料表中是否标明糖或甜味剂，并用每 100g 的数值比较同类产品的总糖含量；不要用它来计算添加糖或游离糖。
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只看糖含量来做选择
Asda Groceries 标注 Mutti 细切番茄每 100g 含糖 2.8g、含盐 0.30g。Napolina 标注其块状切番茄每 100g 含糖 3.6g、含盐 0.10g，因此这两款产品的数值和形态各有特点，适合不同的选购需求。
同时比较这两项营养数据，再根据菜肴需要决定选择细切还是块状番茄。
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购物计划只依赖某一款罐装番茄
Tesco Groceries 页面显示，其 Everyday Value 切块番茄目前缺货。如果篝火之夜的食谱指定要用这款产品，就需要留意库存情况。
购物前先确认库存，并查看实际买到的罐装番茄上的配料表和营养成分表。
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酱汁还没煮好就加糖
如果番茄酱刚开始煮时味道偏酸，马上加糖会在成品风味尚未充分显现前改变食谱。Napolina 建议用洋葱或胡萝卜，并延长烹煮时间，以平衡酸味而不必加糖。
先加入洋葱或胡萝卜烹煮，慢炖后再尝味道，然后决定是否需要调整。
品牌与零售商参考信息
以下示例展示了不同指定产品在质地、配料和标签数值上的差异；所列数据仅适用于对应的罐装产品，并不代表这些品牌的所有产品。
Mutti
如果酱汁或汤需要更细腻的番茄底料，Mutti 细切番茄是一个选择。
- Asda Groceries 标注这款 400g 罐装产品的配料为 99.8% 番茄和盐，每 100g 含糖 2.8g。
- 同一商品页面还标注每 100g 含盐 0.30g；如果家里需要留意盐摄入量，请比较这一数值。
Napolina
Napolina 将其切块番茄描述为块状明显，适合制作浓稠的酱汁。
- Napolina 标注这款产品每 100g 含糖 3.6g、含盐 0.10g。
- 这款产品的总糖含量高于指定 Mutti 和 Tesco 罐装番茄标注的每 100g 2.8g；标签数据对比并不能说明添加糖含量或口味。
Tesco
Tesco Everyday Value 切块番茄是一款自有品牌产品，可作为普通切块番茄的对照选择。
- Tesco Groceries 标注其配料为番茄、番茄汁和柠檬酸，每 100g 含糖 2.8g、含盐低于 0.01g。
- Tesco Groceries 页面显示该产品目前缺货；如果计划使用，请先确认库存。
M&S
M&S 意大利切块番茄也是一款自有品牌罐装产品，可用于比较每 100g 的营养数据。
- Marks & Spencer 标注其配料为意大利切块番茄、番茄汁和柠檬酸，每 100g 含盐 0.02g。
- 同一产品标注每 100g 总糖含量为 3.8g；请将其作为标签数据进行比较，而不是视为添加糖含量。
Asda
这里提到的 Asda 是指定 Mutti 400g 罐装产品的零售商，并非此次对比中的另一款番茄产品。
- 其 Mutti 商品页面列出了配料，以及每 100g 的糖和盐含量，方便比较这款指定产品。
- 这些数据针对的是 Mutti 细切番茄，并非 Asda 自有品牌番茄。
Joybuy 番茄产品推荐
以下 Joybuy 产品包括单罐装和多罐装切块番茄，也有需要进一步处理才能用于切块番茄底料的整颗去皮番茄。请查看每罐产品的最新标签，根据这顿饭的需要确认糖含量、盐含量和质地是否合适。
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KTC 切块番茄 400g
这款 400g 单罐装切块番茄适合用于辣椒炖菜、汤或炖菜。与其他产品比较时，请查看罐身上的配料表，以及每 100g 的糖和盐含量。
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Mutti 细切番茄 4 罐装，每罐 400g
细切番茄适合制作更细腻的番茄底料；这款组合装包含 4 罐，每罐 400g。如果糖和盐含量会影响你的选择，请查看包装上的配料表和每 100g 营养数据。
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Napolina 切块番茄 4 罐装，每罐 400g
这款 4 罐装适合需要在多道菜中使用切块番茄的烹饪计划。Napolina 将其切块番茄描述为块状明显，并标注每 100g 总糖含量为 3.6g、含盐 0.10g；使用前请查看包装标签。
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Mutti 去皮番茄 400g
这款 400g 罐装产品是整颗去皮番茄，并非切好的番茄。如果酱汁或汤需要更细腻的底料，可先将番茄压碎或搅打；比较时，请将罐身上的营养数据与切块番茄产品分开来看。
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Laila 罐装切块番茄 12 罐装，每罐 400g
如果篝火之夜晚餐是整体批量备餐计划的一部分，可以考虑这款 12 罐装；只做一道菜的话，份量可能偏多。每罐为 400g，请根据计划烹饪的菜肴选择合适的数量，并查看标签上的营养数据。
罐装番茄选购常见问题
做篝火之夜辣椒炖菜或汤，需要买特别低糖的罐装番茄吗？
不一定。选购普通切块番茄时，先查看配料表中是否标有糖或甜味剂，再比较同类罐装产品每 100g 的总糖含量。NHS 指南说明，总糖包含天然存在的糖，因此仅凭这一数值无法判断添加了多少糖。
列出的切块番茄中，哪几款标注的总糖含量最低？
Asda Groceries 上指定的 Mutti 细切番茄，以及 Tesco Groceries 上的 Tesco Everyday Value 切块番茄，标注的每 100g 总糖含量均为 2.8g；Napolina 切块番茄为 3.6g，M&S 意大利切块番茄为 3.8g，具体数据以各自的商品页面为准。这只是对比这些产品标签上的数值，并不代表添加糖含量或口味。Tesco Groceries 页面显示其罐装产品目前缺货。
怎样在不马上加糖的情况下，平衡番茄酱的酸味？
可以加入洋葱或胡萝卜一起烹煮，慢炖一会儿后再尝味道。Napolina 的烹饪建议是加入这些食材并延长烹煮时间，以平衡酸味而不必加糖。