周日烤肉时制作酱汁或处理剩菜的人
一罐番茄可以为蔬菜配菜、炖菜、砂锅菜或剩余烤肉食材的酱汁打底。根据你是否希望成品中保留番茄块，选择合适的切法。
适合哪些人？
经常做饭、想备些库存的家庭
如果你会在多顿饭中使用罐装番茄，购物时可以比较包装规格和标示的每公斤价格。只有在储物空间充足、并且预计能用完的情况下，购买多罐装才更合适。
需要规划开封后用量的小家庭
与多罐装相比，单罐可能更方便。如果食谱只需要半罐，记得提前安排好剩余番茄的用途，并查看该产品关于冷藏和开封后食用期限的说明。
选购时要关注什么？
先确定菜品需要的口感，再查看包装、标签和储存说明。
普通切碎番茄
适合：想在烤肉日的砂锅菜或剩菜酱汁中保留番茄块。
需要注意：如果想要完全细滑的酱汁，还需要搅打或过筛。
细切番茄
适合：想要更均匀、浓稠的番茄底料，又不想一开始就用番茄泥。
需要注意：请查看配料表和单位价格，不要想当然地认为它与普通切碎番茄完全相同。
整颗去皮番茄
适合：想自己捣碎、切碎或搅打番茄，灵活控制最终口感。
需要注意：与即开即用的切碎番茄相比，需要多一道处理步骤。
| 关注事项 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 口感 | 查看罐内是普通切碎番茄、细切番茄还是整颗去皮番茄。若想要细滑口感，还需考虑是否需要搅打或过筛。 | 我想在砂锅菜中保留番茄块，为酱汁准备均匀的底料，或自己捣碎番茄来调整口感。 |
| 包装规格 | 比较罐数和总重量、标示的每公斤价格，以及货架价是否附带任何条件。 | 我会在周日餐食和剩菜料理中用上好几罐，还是根据我的做饭频率买一罐就够了？ |
| 配料 | 阅读最新的配料和过敏原信息。如果你会考虑盐含量，请查看每 100g 的营养成分表。 | 我可能需要未调味的番茄底料，或者需要在烹饪前确认是否含有某种特定配料。 |
| 储存 | 检查罐身是否受损，并阅读未用完内容物的储存说明。不同产品的开封后食用期限可能不同。 | 如果我只用半罐，就需要安排好剩余部分的冷藏方式，并在标签所示期限内用完。 |
选购时应避免什么？
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认为不同形态的番茄可以随意替换
普通切碎番茄会保留明显的番茄块；如果想做出均匀的酱汁，整颗去皮番茄需要额外处理。
选购前先根据菜品决定切法：想保留番茄块就选切碎番茄，想要浓稠的底料就选细切番茄，想自己掌控口感则选整颗去皮番茄。
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只按包装大小比较
包装更大并不一定意味着单位价格更划算，而且没用完的罐头也需要占用橱柜空间。
查看标示的每公斤价格和任何会员优惠条件，再根据预计用量选择合适的数量。
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把开封后的罐头放回橱柜
核对过的产品说明要求开封后冷藏，且不同产品的食用期限各不相同。有些产品还要求将剩余番茄转移到非金属容器中。
按照罐身说明操作；如果将剩余番茄转移到其他容器，请盖好并冷藏，并在该产品标示的期限内用完。
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忽略罐身状况和最新标签
雷丁自治市议会建议不要购买受损的罐头。带回家的产品，其配料和储存说明也应仔细查看。
选择罐身完好的产品，并查看标签上的配料、过敏原、日期和储存说明。
品牌与零售商参考
以下示例用于说明不同产品形态和标签信息，不代表零售商目前一定有售。
Tesco
Tesco 意大利切碎番茄 400g 是一款以番茄汁为底的普通切碎番茄。
- 核对过的配料表列出 65% 番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸。
- 如果食谱需要细滑的酱汁，可能需要将番茄块搅打细腻。
Sainsbury’s
Sainsbury’s 切碎番茄罐头 400g 也是一款以番茄汁为底的普通切碎番茄。
- 核对过的配料表列出番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸。
- 该产品说明要求将未用完的内容物转移到非金属容器中，冷藏并在 2 天内食用。
KTC
KTC 切碎番茄 400g 为单罐装切碎番茄。
- 如果食谱不需要多罐装，单罐装会更合适。
- 核对过的 Sainsbury’s 产品说明要求将剩余番茄转移到其他容器，盖好并冷藏，在 2 天内食用。
Napolina
Napolina 提供切碎番茄和整颗去皮番茄。该品牌形容其切碎番茄块大，并浸泡在番茄汁中。
- 两种形态可供选择：即开即用的切碎番茄，或需要自行捣碎的整颗番茄。
- 核对过的 Joybuy Napolina 切碎番茄四罐装说明要求将未用完的内容物转移到其他容器，冷藏并在 2 天内食用。
Mutti
Mutti 将其 Polpa 描述为细切番茄果肉与番茄汁的组合。
- 如果想要更均匀、浓稠的底料，细切番茄是一个不错的选择。
- Mutti 标示的 Polpa 配料为 99.8% 番茄和盐。如果你希望选择不同配料组成的产品，请查看标签。
Joybuy 商品推荐
这些罐装番茄包括适合制作酱汁和砂锅菜的普通切碎番茄，以及适合想自行捣碎或搅打、掌控口感的整颗去皮番茄。
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Laila 切碎番茄 12 罐装，每罐 400g
切碎番茄适合用于酱汁或炖菜，让番茄块为菜品增添口感。每箱有 12 罐，每罐 400g；如果你有足够的橱柜空间，并且预计能用完这么多，可以考虑购买。开封后如有剩余，请按照罐身说明处理。
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Napolina 切碎番茄 4 罐装，每罐 400g
这款切碎番茄适合用于保留番茄块的酱汁或砂锅菜。每箱有 4 罐，每罐 400g。Joybuy 商品说明要求将未用完的内容物转移到非金属容器中，盖好、冷藏，并在开封后 2 天内食用；请以最新标签为准。
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Napolina 去皮李形番茄 4 罐装，每罐 400g
整颗去皮李形番茄适合制作酱汁或炖菜，你可以自行捣碎或搅打，调整到喜欢的口感。每箱有 4 罐，每罐 400g；购买前请考虑额外的处理步骤，并查看开封后的标签说明。
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Mutti 去皮番茄 400g
一罐 400g 去皮番茄，适合制作酱汁或炖菜，方便你自行捣碎或搅打。开封后如有剩余，请查看最新标签，了解储存方式和食用期限。
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KTC 切碎番茄 400g
一罐 400g 普通切碎番茄，适合制作酱汁、砂锅菜或炖菜。如果你只会用掉一部分，请查看最新标签上的储存说明和开封后食用期限。
常见问题
哪种罐装番茄适合制作乡村风味的周日烤肉酱汁或砂锅菜？
如果想保留明显的番茄块，又不想先捣碎整颗番茄，可以选择普通切碎番茄。想要均匀浓稠的底料，可选细切番茄；如果成品酱汁需要细滑口感，也可以把切碎番茄搅打细腻。
细切番茄总是更好的选择吗？
不是。细切番茄适合追求更均匀的口感，普通切碎番茄则适合希望保留番茄块的菜品。选购时请比较相关产品的配料、包装规格和标示的每公斤价格。
什么情况下应该选择整颗去皮番茄？
如果想自己捣碎、切碎或搅打番茄，以掌控酱汁或炖菜的口感，可以选择整颗去皮番茄。切碎番茄则省去了这道处理步骤。
开封后，罐里剩下的番茄应该如何保存？
请遵循对应产品的标签说明，不要认为所有罐头的开封后食用期限都相同。核对过的 Sainsbury’s 和 KTC 产品说明均要求将剩余番茄转移到合适的非金属容器中，冷藏并在 2 天内食用；核对过的 M&S 产品则要求在 3 天内食用。
购买原味罐装番茄也需要查看配料吗？
需要，尤其是当某种配料、过敏原或盐含量会影响你的选择时。请查看当前包装上的配料、过敏原信息和营养成分表，不要只依赖较早的商品说明。