不同人群适合选择哪种规格

注重菜品摆盘效果的人

如果鲑鱼是沙拉、意面或鱼饼中的主角，除了罐装规格，也要留意鱼种和配料。Marks & Spencer 将其 105g 野生阿拉斯加红鲑标注为红大麻哈鱼；Princes 则列明，其野生太平洋红鲑的配料为红鲑和盐。

优先考虑方便省事的人

如果想快速解决一顿午餐，或不想在烹饪前挑鱼刺，可以选择明确标注去皮去骨的产品。Princes 为其野生红鲑提供这种规格；而 Marks & Spencer 表示，其常规 105g 野生阿拉斯加红鲑含有鱼刺。

关注份量和来源信息的人

先根据餐食需求选择罐装规格，再查看具体产品上的来源声明。Tesco Groceries 提供不同规格的粉鲑和红鲑；产品上若有海洋管理委员会的蓝色认证标识，可参考该机构对标识含义的说明。

挑选罐装鲑鱼时要关注什么

先确定最符合这顿餐食需求的特点，再比较具体产品。不要只凭红鲑、粉鲑或高端等描述来做决定。

关注点 查看什么 哪些人尤其在意
鱼种和外观 查看红鲑、红大麻哈鱼或粉鲑等产品描述，以及配料表。 如果鲑鱼会出现在摆盘中，我会想根据菜品需要仔细挑选鱼种和规格。约 31% 的消费者会优先考虑鱼种和外观。
无骨，方便食用 留意是否明确标注去皮去骨，或是否注明含有鱼刺。 如果是做快速三明治，或食谱对口感有特定要求，我不想花时间挑鱼刺。约 31% 的消费者最在意能否避免鱼刺。
实际可用份量 比较罐装规格；如有标注，也查看沥干后的重量，并留意产品对剩余食材的保存说明。 为多人烹饪时，我希望罐装规格刚好适合食谱，避免剩下太多吃不完。约 23% 的消费者会优先考虑实际可用份量。
来源信息 查看具体产品是否带有 MSC 蓝色标识，或是否有针对该产品的来源声明。 如果来源声明会影响我的选择，我需要查看这罐产品上的具体信息，而不是想当然地认为整个系列都适用。约 15% 的消费者最关注这一点。

选购时容易忽略的问题

  • 以为红鲑适合所有食谱

    红鲑和粉鲑是不同的产品描述，但仅凭颜色无法判断哪种更适合做鱼饼、沙拉或大份量餐食。

    请结合准备制作的菜品，查看鱼种、配料和罐装规格。

  • 以为所有罐装产品都没有鱼刺

    Marks & Spencer 表示，其 105g 野生阿拉斯加红鲑含有鱼刺；Princes 则另有去皮去骨的红鲑产品。

    如果你想避免鱼刺，请确认具体产品上的标注。

  • 以为来源声明适用于整个产品系列

    零售商的整体来源声明与某一罐产品上的认证并不能互相替代。海洋管理委员会表示，其蓝色标识代表来自野生捕捞渔场的鱼类，相关渔场已依据该机构的渔业标准接受独立评估。

    如果你看重 MSC 认证，请确认罐身上有相应标识。

  • 依赖过时的库存信息

    零售商产品系列中列出的规格，未必在你购物时仍能通过所有门店或线上渠道买到。

    围绕某种罐装产品安排餐食前，请先确认当前是否有货。

值得关注的品牌和产品系列

Princes

Princes 提供 105g 和 213g 罐装的野生太平洋红鲑，另有单独的 170g 去皮去骨野生红鲑产品。

  • Princes 列明，其常规红鲑产品的配料为红鲑和盐。
  • 请留意具体规格：只有单独的去皮去骨产品带有这一描述，并非所有 Princes 红鲑罐装产品都去皮去骨。

Tesco

Tesco Groceries 提供自有品牌野生太平洋粉鲑和红鲑，其中包括 418g 罐装粉鲑。

  • 不同的鱼种和罐装规格可供比较，方便按计划份量选择。
  • 请确认你想买的具体规格目前是否有货。

M&S

Marks & Spencer 提供多种规格的野生阿拉斯加红鲑，包括 105g 红大麻哈鱼产品，以及单独的去皮去骨款。

  • 其 105g 产品标明鱼种为红大麻哈鱼，并注明罐内含有鱼刺。
  • 不要默认整个系列的鱼刺信息或来源声明都相同；请查看具体产品包装。

Joybuy 粉鲑产品推荐

这两款 Morrisons 粉鲑罐头提供单罐装和 4 罐装可选，适合在食谱中使用粉鲑的餐食。如果鱼刺情况或来源信息会影响你的选择，请查看产品包装上的相关说明。

Morrisons 粉鲑 213g，4 罐装

Morrisons 粉鲑 213g，4 罐装

如果你计划在几顿餐食中使用粉鲑，可以考虑这款 4 罐装。每罐标注净含量为 213g；如食谱需要了解沥干后的重量或鱼刺情况，请查看产品包装。

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Morrisons 粉鲑 213g 单罐装

Morrisons 粉鲑 213g

这款单罐装粉鲑适合需要使用该规格的餐食。产品标注净含量为 213g；请查看包装，了解沥干后的重量、鱼刺情况以及你所关注的来源声明。

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罐装鲑鱼常见问题

怎样挑选没有鱼刺的罐装鲑鱼？

请选择明确标注去皮去骨的产品。Marks & Spencer 表示，其常规 105g 野生阿拉斯加红鲑含有鱼刺；Princes 则另有去皮去骨的红鲑产品。

罐装鲑鱼算油性鱼类吗？

英国国家医疗服务体系（NHS）将鲑鱼归为油性鱼类。不同罐装产品的鱼刺情况可能不同；如果这会影响你的食用方式，请查看具体产品包装。

如果我对鱼类过敏，应该查看什么信息？

食用前请查看实物包装上的配料和过敏原信息。英国政府网站 GOV.UK 指出，预包装食品含有鱼类时，配料表必须明确标示鱼类这一过敏原；产品信息也可能发生变化。

开罐后剩下的鲑鱼应该如何保存？

请遵循相应产品上的保存说明。对于其 105g 野生阿拉斯加红鲑，Marks & Spencer 建议将未食用完的内容物转移至非金属容器中，冷藏保存，并在开罐后 24 小时内食用。

MSC 蓝色标识代表什么？

海洋管理委员会表示，其蓝色标识代表来自野生捕捞渔场的鱼类，相关渔场已依据该机构的渔业标准接受独立评估。请确认具体罐装产品上有该标识；零售商的一般来源声明，不能证明未带标识的产品获得了 MSC 认证。