适合哪些人阅读？

想让鲑鱼成为野餐菜品亮点的主办者

如果鲑鱼会在沙拉、开放式三明治或小点心中显眼呈现，选购前不妨比较鲑鱼种类、罐头规格和处理方式。

注重方便快捷的户外用餐者

如果要在上桌前不久才组装食物，建议将明确标注去皮去骨的罐装产品与可能需要挑拣鱼刺的传统款式进行比较。

为多人共享餐食仔细看标签的人

如果盐含量或配料会影响你的菜品选择，请仔细比较具体产品的标签，包括无添加盐款式。

选购时要关注什么？

先考虑鲑鱼在菜品中的呈现方式，再查看处理方式、产品标签和所需数量。

关注点 查看内容 哪些人需要关注
鲑鱼种类与呈现方式 查看罐头是否标注红鲑或粉红鲑，并考虑鱼肉会单独呈现还是拌入菜品。 如果鲑鱼会在沙拉或小点心中显眼呈现，我希望它的种类与成品菜品相衬。约 36% 的消费者会优先考虑菜品呈现效果和食谱搭配。
处理方式与鱼刺 寻找明确标注去皮去骨的产品；不要仅凭“红鲑”字样推断处理方式。 如果要在野餐时现做三明治，我希望上桌前不必再挑拣鱼肉。约 29% 的消费者最看重备餐快捷。
盐含量与配料 按每 100g 的相同基准比较盐含量，并查看具体罐头上的配料和鱼类过敏原信息。 准备共享餐食时，我需要先确认罐头里含有什么，再把它端上桌。约 21% 的消费者主要关注盐含量及其他标签信息。
菜品所需数量 查看罐头净含量，并估算计划制作的菜品需要几罐。 如果要为一群人准备食物，我希望鲑鱼分量充足，同时避免开封多余的罐头。约 14% 的消费者最先考虑所需数量。

野餐选购与食用注意事项

  • 误以为红鲑没有鱼刺

    不同产品的处理方式并不相同：Asda 网站上的 John West 野生太平洋红鲑商品页面提示产品含有鱼刺，而另一些罐头则明确标注去皮去骨。

    如果不想在制作三明治、沙拉或小点心前挑拣鱼肉，请选择标签明确标注去皮去骨的罐头。

  • 把普通款和无添加盐款当成一样

    Sainsbury’s 标注的普通红鲑盐含量为每 100g 含盐 0.84g，无添加盐款则为每 100g 含盐 0.13g。

    请按每 100g 的相同基准比较营养成分表，并确认购物车中的款式符合你的需求。

  • 把做好的鲑鱼菜品放在阳光下

    英国食品标准局的野餐指南指出，平时在家需要冷藏的食物，野餐时也应保持低温。

    将需要冷藏的菜品放入保冷袋或保冷箱，并搭配冰袋；每次取用后都要及时放回。

值得关注的罐装鲑鱼品牌

John West

该品牌提供 105g 和 213g 规格的野生太平洋红鲑，也有单独标注的去皮去骨款。

  • 红鲑系列提供不同处理方式，可按备餐需求选择。
  • 请查看具体罐头是否含刺：Asda 网站上的 John West 野生太平洋红鲑商品页面提示产品含有鱼刺。

Princes

Princes 提供野生太平洋红鲑、中等规格红鲑和粉红鲑系列，其中包括一款 213g 的中等规格红鲑罐头。

  • 红鲑和粉红鲑标签一目了然，方便比较鲑鱼种类。
  • 如果菜品需要红鲑，请查看产品名称，不要把粉红鲑罐头当作同一种类。

Sainsbury’s

其在售的野生太平洋红鲑包括 212g 普通款、212g 无添加盐款，以及 170g 去皮去骨款。

  • Sainsbury’s 标注的无添加盐款每 100g 含盐 0.13g，普通红鲑则为每 100g 含盐 0.84g。
  • 处理方式和营养数据因具体款式而异，选购时请再次查看标签。

Asda

Asda 提供一款 170g 自有品牌阿拉斯加野生红鲑罐头，并明确标注去皮去骨。

  • 这款 170g 产品明确标注了处理方式。
  • 不要把这款自有品牌罐头的处理说明套用到 Asda 销售的其他红鲑产品上。

M&S

其在售的阿拉斯加野生红鲑包括 105g 和 213g 规格的罐头，也有单独的 105g 去皮去骨款。

  • 较小规格的去皮去骨款适合不需要太多准备工作的菜品。
  • 如果要招待多人，请确认菜品需要多少罐。

Tesco

Trolley.co.uk 的红鲑排行榜收录了 Tesco 212g 野生太平洋红鲑。

  • 这款 212g 罐装红鲑也适合纳入共享菜品的选购考虑。
  • 与其他产品比较前，请查看具体罐头的配料、营养信息和处理方式。

Joybuy 粉红鲑推荐

这些 Morrisons 粉红鲑罐头适合用于不以红鲑呈现效果为重点的野餐菜品。可根据菜品所需分量，在单罐装和 4 罐装之间选择；如果你在意去皮去骨处理，请查看产品标签。

Morrisons 粉红鲑 213g，4 罐装

Morrisons 粉红鲑 213g，4 罐装

如果要为多人准备一道把鱼肉拌入馅料、而非着重呈现红鲑的菜品，可以考虑这款粉红鲑。每组含 4 罐，每罐 213g；如果需要去皮去骨款，请查看具体产品标签。

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Morrisons 粉红鲑 213g 单罐装

Morrisons 粉红鲑 213g

如果粉红鲑适合你的食谱，这款单罐装适合制作分量较小的野餐菜品。每罐净含量为 213g；如果备餐时需要避免鱼皮或鱼刺，请查看具体产品标签。

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常见问题

未开封的鲑鱼罐头需要放进保冷袋吗？

未开封且常温保存的鲑鱼罐头，不会仅仅因为里面是鲑鱼就需要放进保冷袋。开罐或将鲑鱼拌入平时需要冷藏的食物后，请让做好的菜品保持低温；英国食品标准局的野餐指南同样建议，带到户外的冷藏食品应保持冷藏状态。

红鲑罐头一定是去皮去骨的吗？

不是。请查看具体罐头上的标注：Sainsbury’s、Asda 和 M&S 都有特定的去皮去骨红鲑产品，而 Asda 网站上的 John West 野生太平洋红鲑商品页面则提示产品含有鱼刺。

如何比较红鲑罐头的盐含量？

按每 100g 的相同基准比较营养成分表。Sainsbury’s 标注的无添加盐野生太平洋红鲑每 100g 含盐 0.13g，普通款则为每 100g 含盐 0.84g；购买前请查看所选款式的最新标签。

天气炎热时，冷藏鲑鱼菜品应该如何上桌？

每次取用后都要及时冷藏，不要把整道菜一直放在外面。GOV.UK 的热浪天气建议使用冰袋和保冷袋或保冷箱，帮助食物更长时间保持低温。